食用菌学报

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尚晓冬, 宋春艳, 沈学香, 徐珍, 谭琦,

2009, 16(03): 5-8. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.007

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对从国内外收集到的19株杏鲍菇[Pleurotus eryngii(DC.ex.Fr.)Quel]菌株进行随机扩增多态性DNA(RAPD)分析,结果表明,在未采用外类群参考的情况下,供试菌株间的相似系数在0.448到0.857之间,其中栽培菌株的相似系数较高,以0.72为阈值时,分成两个类群:来自台湾(3)、三明(5)、武汉(15、16、17)、上海(19)和日本(1、12)的8个菌株构成一个类群,而另外2株台湾菌株(2、6)和1株武汉菌株(18)以及一株来源不明的13号菌株构成另外一个类群。栽培菌株与其它菌株相似程度较低,而且在子实体形态上也有较明显的差异。

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ITS-RFLP及SRAP标记在灰树花种质评价中的应用

张美彦, 尚晓冬, 李玉, 郭倩, 陈明杰, 谭琦,

2009, 16(03): 9-14. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.006

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以25个灰树花(Grifola frondosa)菌株的子实体为材料提取基因组DNA,ITS扩增后对产物进行酶切,25个菌株的ITS条带处于同一位置,酶切后部分菌株呈现不一样的切点,可将这些菌株大致分为三类。应用扩增清晰、多态性高的47对SRAP引物对这25个菌株进行SRAP分析,共得到138条多态性条带,树状图显示,这些菌株在相似度77%水平上可分为三类,与ITS-RFLP的分析结果类似。SRAP分析结果显示,有10个菌株可以被有效的区分,15个菌株未能找到其相互之间的差异带,说明ITS-RFLP和SRAP标记可以应用于区分菌株,进行种质评价。

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比较DNA序列分析不同猪苓菌种的亲缘关系

刘开辉, 邓百万, 陈文强, 丁小维, 彭浩, 解修超,

2009, 16(03): 15-18. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.003

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对不同形态猪苓(Polyporus umbellata)菌核(猪屎苓、铁蛋猪屎苓和鸡屎苓)的rDNA(18S r DNA,ITS1-5.8S rDNA-ITS2)和β-tub1进行扩增、测序。序列分析表明:所得rDNA和β-tub1序列完全相同。以Neighbor-joining(N-J)方法构建ITS(ITS1-5.8S rDNA-ITS2)序列系统发育树,供试菌株同GenBank中收录猪苓(P.umbellata)类聚于同一分枝且序列完全相同,表明不同形态菌核的猪苓之间亲缘关系较近。

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蜜环菌菌株遗传多样性RAPD分析

王守现, 刘宇, 张英春, 耿小丽, 许峰, 赵爽, 孟莉莉,

2009, 16(03): 19-23. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.009

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应用RAPD技术对13个蜜环菌(Ar millaria mellea)菌株进行了遗传多样性分析。结果表明,在供试的60条RAPD随机引物中,有16条可扩增出清晰、稳定的DNA条带;聚类分析表明,以黄绿蜜环菌(Ar millaria luteo-virens)为外类群,在相似系数0.760水平时,可将供试的13个菌株分成四大类:第一大类为A.m0010、洋县M-8、蜜0903、A.m0005、宁强A9-1、蜜环菌A9和A.m0006,第二大类为A.m0007、A.m0004和A.m0008;第三大类为蜜金乡和蜜三明;第四大类为A.m0001。研究结果表明RAPD技术可以有效区分蜜环菌菌株并分析其遗传多样性。

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不同温度下工业化瓶栽杏鲍菇生长分析

于海龙, 郭倩, 杨娟, 冯志勇,

2009, 16(03): 24-28. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.008

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对现有杏鲍菇(Pleurotus eryngii)工厂化生产常用温度进行筛选,通过对工厂化生产杏鲍菇出菇管理期间进行全程跟踪,监测了不同温度下杏鲍菇不同培养阶段的特征,并记录了栽培瓶中最大的三个菇体的产量,得出菌丝恢复速度随着温度的升高而加快;温度对原基形成速度有显著影响,但对最大原基数目没有影响;17℃时子实体生长最快,16℃时产量最高,综合考虑,该品种子实体最适宜培养温度为16℃。

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“仙芝1号”赤芝新品种鉴定

朱惠照, 李明焱, 楚桐丽, 魏美芝, 郑化先, 刘楠,

2009, 16(03): 29-32. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.002

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通过对选育出的赤芝(Ganoderma lucidum)品种—"仙芝1号"采用拮抗试验、分子生物学实验进行遗传分析,结果表明"仙芝1号"同"仙源5号"及韩芝有明显拮抗效应,其ERIC-PCR扩增图谱与其它品种差异明显,因此选育出的"仙芝1号"是不同于其他灵芝品种的赤芝新品种。

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平菇污染料栽培鸡腿菇研究

韩文清, 张明斗, 张锐, 张功,

2009, 16(03): 33-36. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.015

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以平菇(Pleurotus ostreatus)生产污染料为主料,添加麦草秸杆、尿素等辅料,经发酵处理,进行鸡腿菇(Coprinus comatus)栽培试验。结果表明,培养料(/kg):污染料790 g,新鲜麦草秸秆150 g,生石灰20 g,过磷酸钙20 g,尿素10 g,种料10 g(其中,首次建堆种料为干制牛粪,其他批次为前一次发酵培养料),料水比1∶1.5,pH 7~8,用于鸡腿菇栽培,发菌成功率达90%~95%,出菇率达80%以上,生物学效率为43.5%~59.4%;试验期间,培养料建堆越晚,所需发酵时间也越短,鸡腿菇产量越高。

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杏鲍菇工厂化栽培中不同培养料配方的研究

唐利华, 高君辉, 郭倩,

2009, 16(03): 37-39. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.014

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对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)工厂化瓶栽栽培的5个培养料配方进行比较。结果表明,配方5(玉米芯32%,杂木屑35%,米糠16%,麸皮12%,玉米粉5%)是试验的最佳配方,其子实体产量和生物学效率分别达到0.148 kg/瓶和52.21%。相关性分析表明,每瓶产量和菇体数呈极显著的负相关(-0.989)。

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平菇菌糠替代木屑栽培茶薪菇和黑木耳

赵桂云, 龚振杰, 陈欢,

2009, 16(03): 40-42. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.013

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采用平菇(Pleurotus ostreatus)菌糠不同比例替代木屑栽培茶薪菇(Agrocybe aegerita)和黑木耳(Auricularia auricula),以常规培养料(木屑85%,麸皮12.5%,石膏1.5%,蔗糖1%)为对照,探讨平菇菌糠部分替代木屑栽培两种食用菌的可行性。结果表明,平菇菌糠代替部分木屑栽培茶薪菇和黑木耳是可行的;且在供试替代比范围内,两种食用菌产量随替代比的增加而增加;供试配方中,配方D(木屑40%,菌糠45%,麸皮12.5%,石膏1.5%,蔗糖1%)栽培的茶薪菇和黑木耳产量均最高,筛选为适宜配方。

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鲍氏针层孔菌液体发酵过程中菌体形态及其相关生理代谢指标

邱文娜, 王秋颖, 苏明声, 吴丽伟, 王秋雯,

2009, 16(03): 43-46. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.012

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通过摇瓶培养,对不同培养时期的鲍氏针层孔菌(Phellinus baumii)菌体形态进行观察、计数,以及测定相应培养时期发酵液的胞外多糖含量、残糖含量、pH值及菌体生物量等生理代谢指标。结果表明,鲍氏针层孔菌菌体主要有5种形态且在培养的不同时期,各形态菌体的数量不同;生物量、胞外多糖、还原糖、pH值随着菌丝体的生长也不断变化。

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蒙古口蘑液体发酵条件的优化

邢仁昌, 闫伟,

2009, 16(03): 47-51. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.011

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通过单因子试验和正交试验对蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)菌株Q97的发酵培养基组成及发酵条件进行了研究。结果表明:摇瓶发酵最佳培养基组成为豆饼粉30 g/L,蔗糖50 g/L,K2HPO41 g/L,CaCO31 g/L,pH自然,最佳发酵周期为13 d。在上述条件下发酵,最大生物量达到30 g/L,胞外多糖量达到100 mg/L以上。

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茯苓多糖硫酸酯的制备与鉴定及其增强小鼠NK细胞活性

陈群, 王爱云, 焦庆才,

2009, 16(03): 52-56. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.004

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以氯磺酸为磺化试剂、吡啶为溶剂半合成制备茯苓多糖硫酸酯(Pachyman sulfate,PS),对比分析磺化前后产物的特征光谱变化;以自然杀伤细胞-NK细胞体外杀伤小鼠淋巴瘤细胞Yac-1的杀伤率衡量NK细胞活性,考察PS增强NK细胞自然杀伤活性。结果表明,PS重均分子量为1.02×104Da;紫外光谱分析表明PS在260 nm处可见明显吸收峰;红外光谱分析表明,PS新出现的在1250 cm-1和810 cm-1处的吸收峰为硫酸酯化的特征峰;13C-NMR谱表明PS单糖残基上3个自由羟基均发生取代反应;PS显著提高NK细胞杀伤Yac-1细胞的活性(P<0.001),且试验范围内杀伤率随PS剂量的增加而提高。

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双孢蘑菇储藏中的褐变及相关酶活性研究

李南羿, 金群力, 刘春滟, 蔡为明,

2009, 16(03): 57-60. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.010

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测定了双孢蘑菇(Agaricus bisporus)储藏中的色差,总酚含量及多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)的活性变化。结果表明,双孢蘑菇储藏期间L值逐渐变小,褐变度不断增加。总酚含量在15℃储藏的第1~4天升高,之后逐渐下降,4℃储藏时,总酚含量变化不大。PPO在15℃储藏时活性水平较4℃储藏时高,在15℃时,第1天就显著上升,第3天达到最高值后下降,而4℃储藏时在第2天急剧上升,而后下降。双孢蘑菇在15℃和4℃储藏时PAL活性在第1~2天升高,而后的变化无规律。根据实验结果,双孢蘑菇中PPO与PAL可能参与了酶促褐变,其中PPO活性可能是引起双孢蘑菇褐变的主要因素。

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毛蜂窝菌提取物体外抗肿瘤活性的研究

李浩华, 陈玉婵, 陶美华, 李冬利, 潘清灵, 王磊, 章卫民,

2009, 16(03): 61-64. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.019

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以人肺癌细胞NCI-H460、中枢神经系统癌细胞SF-268及乳腺癌细胞MCF-7为供试细胞株,采用MTT(四甲基偶氮唑盐)法对毛蜂窝菌(Hexagona apiaria)野生子实体、栽培子实体、培养废料、发酵菌丝体的醇提物和发酵液乙酸乙酯萃取物、发酵液水相部分等各提取物进行了体外抗肿瘤活性研究。结果表明,毛蜂窝菌发酵液乙酸乙酯萃取物对三种肿瘤细胞株都有较明显的抑制作用,抑制率达80%以上;其它提取物也有一定的抑制作用,但抑制率在40%以下。

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鳞盖红菇菌丝体多糖对小鼠免疫功能的影响

张昆, 张巍, 赵永勋,

2009, 16(03): 65-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.016

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研究鳞盖红菇(Russula lepida)菌丝体多糖对昆明种小鼠免疫功能的调节作用。结果表明,鳞盖红菇菌丝体多糖能提高小鼠巨噬细胞的吞噬功能及血清白细胞介素2(Interleukin 2,IL-2)、免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)的含量,提高小鼠的免疫功能。

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虫草产品中腺苷和虫草素含量的测定-UPLC检测

雷萍, 黄志英, 林淼, 杨海华, 陈玉婷,

2009, 16(03): 67-70. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.005

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本实验采用超高压高效液相检测法(UPLC)分离测定了多种虫草产品中腺苷和虫草素的含量。在最优化条件下,以ACQUITY UPLC C18为色谱柱,流动相为乙腈和水,等度洗脱,上述各组分在4 min内可基本实现基线分离。各组分浓度与峰面积在1~17.5μg/mL范围内呈良好线性,检测下限(S/N=3)分别为0.10μg/mL和0.12μg/mL。采用该方法成功测定了多种虫草产品中腺苷和虫草素的含量。

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平菇对培养料中有害重金属的富集及临界含量值研究

杨小红, 胡清秀, 韩立荣,

2009, 16(03): 71-75. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.017

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以平菇(Pleurotus ostreatus)农科P1号为研究对象,通过在培养料中投放不同浓度的氯化汞、氯化镉、三氧化二砷和硝酸铅,研究平菇对培养料中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)和砷(As)4种有害重金属的吸收富集规律及培养料中各种重金属临界含量值。结果表明,平菇农科P1号对培养料中Pb、Cd、Hg和As的吸收富集系数分别为0.027~0.121、0.161~1.440、0.062~0.376和0.112~0.695。平菇对4种重金属的吸收富集能力排序为Cd>As>Hg>Pb。平菇培养料中有害重金属Pb、Cd、Hg和As的临界含量值分别为(mg/kg湿重)18.88、0.44、0.94和3.91。

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两种捕食螨对紫跳虫的捕食功能研究

季洁, 陈霞, 林坚贞, 张艳璇,

2009, 16(03): 76-78. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.001

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研究热带吸螨(Bdella tropicaAtyeo)和分吸螨(Bdella distinctaBaker and Balogh)对紫跳虫(Hypogastrura communisFolsom)的捕食功能反应,结果表明:两种捕食螨均能捕食紫跳虫,且热带吸螨对紫跳虫的瞬时发现率(a=0.7132)高于分吸螨(a=0.5839),但猎物处理时间(Th=0.3269 d)长于分吸螨(Th=0.1938 d),因此理论最大捕食量(Namax.=3.06)也低于分吸螨(N=5.16),参数a/Th说明分吸螨对紫跳虫的捕食功能比热带吸螨高。

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中国离褶伞属真菌研究进展

李晓, 李玉,

2009, 16(03): 79-83. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.018

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概述我国离褶伞属真菌研究进展情况,提出研究中存在的问题,并对其前景进行了展望。

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食(药)用菌多糖类物质降血糖作用及其机理研究进展

吴清平, 肖春, 杨小兵, 张菊梅,

2009, 16(03): 84-90. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.020

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综述了食(药)用菌来源的多糖类降血糖活性物质的种类和作用机理,比较了降血糖活性成分对糖尿病模型小鼠的作用。食(药)用菌多糖类物质对糖尿病小鼠的血糖降低率多在20%~65%之间;这些活性物质可以通过升高胰岛素的含量,也可通过调节与糖代谢相关酶的活性而促进葡萄糖的氧化利用,还可通过改善胰岛素抵抗等降低血糖。笔者认为深入研究降血糖活性物质的结构以及构效关系,将有助于食(药)用菌降血糖活性物质的开发应用。

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“第九届全国食用菌学术研讨会”会议消息

2009, 16(03): 90-90. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.03.021

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