食用菌学报

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周选围,林娟

2002, 09(02): 1-4. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.001

摘要 ( )

可视化

以西南地区不同产地的 4个松茸子实体为材料 ,用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了其可溶性蛋白。结果表明 ,采自不同地区的松茸子实体可溶性蛋白的电泳图谱谱带间存在差异。其中 ,采自四川通江和重庆的松茸子实体谱带相似 ,采自云南凯顺与云南昌明的松茸子实体谱带相似。而采自四川通江和重庆的松茸子实体与采自云南凯顺和昌明的松茸子实体 ,其谱带间差异较大

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不同碳源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响

江枝和,翁伯琦,唐建阳,林勇,杨佩玉

2002, 09(02): 5-9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.002

摘要 ( )

可视化

测定了四种碳源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响。结果表明 ,以玉米淀粉为碳源 ,虎奶菇菌核蛋白质的化学评分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数分别为 11.6 3、6 9.80、6 4.4 0和 9.98,均居四种参试碳源的第一位 ;氨基酸评分和氨基酸比值系数分分别为 14 .5 5和12 .4 5 ,均居四种参试碳源的第二位。这些结果证实 ,以玉米淀粉为碳源 ,虎奶菇菌核蛋白质营养价值高 ,值得推广应用

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不同培养料对秀珍菇子实体蛋白质营养评价的影响

翁伯琦,江枝和,林勇

2002, 09(02): 10-13. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.003

摘要 ( )

可视化

研究了不同培养料对秀珍菇 (PleurotusgeesteranusSinger)子实体蛋白质营养价值评价的影响。结果表明 ,圆叶决明培养料 (配方 2 )栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分 (CS)、氨基酸评分 (AAS)、必需氨基酸指数 (EAAI)、生物价 (BV)和氨基酸比值系数分 (SRCAA)分别为 6 1.10、77.10、78.92 ,74 .39和 83.5 0 ,比配方 1(对照 )、配方 3、配方 4和配方 5培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质的分别提高 2 3.6 8%、2 2 .5 8%、0 .83%、1.0 6 %、9.0 1% ,3.2 1%、17.35 %、0 .6 4%、0 .83%、9.4 4% ,0 .6 6 %、17.35 %、3.19%、3.81%、8.5 8%和 4 8.30 %、5 0 .0 0 %、4 .92 %、5 .83%、15 .33% ,均居 5种参比培养料栽培秀珍菇子实体蛋白质的第一位 ;营养指数 (NI)为 2 6 .0 6 ,居第二位。这些结果证实 ,圆叶决明培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质具有较高的营养价值 ,圆叶决明是栽培秀珍菇的好原料

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杏鲍菇漆酶的生物学特性

兰瑞芳,林少琴,林玉满,冯珊

2002, 09(02): 14-16. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.004

摘要 ( )

可视化

从杏鲍菇、双孢蘑菇、美味侧耳、茶薪菇、凤尾菇和香菇子实体中提取漆酶 ,用分光光度法测定酶活 ,发现杏鲍菇漆酶酶活最高。实验结果表明 ,杏鲍菇漆酶是一种较稳定的高温酶 ,其最适 pH为 3.0 ,最适温度 6 0℃ ;Pb2 + 、K+ 对酶活有较大的激活作用 ,而Fe3 + 、Fe2 + 则对酶活有较强的抑制作用

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灵芝菌丝提取物对小鼠呼吸系统炎症防治作用的研究

肖贵平,黄占育

2002, 09(02): 17-21. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.005

摘要 ( )

可视化

以小鼠为试验动物 ,进行灵芝菌丝提取物 (GLME)防治呼吸系统炎症试验。结果表明 ,GLME(40mL·kg-1)对由氨水诱发的咳嗽的抑制率为 5 2 .16 % ,而阳性对照药 (可待因 10mL·kg-1)的抑制率为 79.33% ;GLME (40mL·kg-1)使具有祛痰作用的酚红排泌量较对照提高4 19.30 % ,而阳性对照药 (祛痰止咳冲剂 10mL·kg-1)仅使酚红排泌量较对照提高 85 .96 % ;GLME(40mL·kg-1)可显著增强小鼠由二硝基氯苯 (DNCB)所致迟发型皮肤超敏反应 ,其OD值比对照提高 4 0 .14 %。由此可见 ,GLME具有止咳、祛痰和增强免疫力的作用 ,且对慢性支气管炎有较好的防治作用

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中国食用牛肝菌的种类及其分布

李泰辉,宋斌

2002, 09(02): 22-30. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.006

摘要 ( )

可视化

中国牛肝菌种质资源非常丰富 ,尤以我国西南和华南地区食用牛肝菌资源最为丰富。本文列出已知的 199种食用牛肝菌及其在国内各省区的分布 ,并注明了有疑问的可食用牛肝菌种类。

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姬松茸母种培养基筛选研究初报

陈文强,周选围,邓百万

2002, 09(02): 31-34. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.007

摘要 ( )

可视化

对姬松茸 (AgaricusblazeiM櫣ｒｒｉｌｌ)进行了母种培养基筛选试验。结果表明 ,姬松茸母种的最适培养基为 :蔗糖 2 5 g ,玉米淀粉 30 g ,磷酸二氢钾 3g ,硫酸铵 3g ,维生素B110mg ,琼脂2 0 g。

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香菇节木栽培基质优化研究

吴学谦,朱光权,苏庆亮,叶向东,王伟平

2002, 09(02): 35-40. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.008

摘要 ( )

可视化

根据木质纤维素生物降解规律及香菇生长发育对栽培基质的要求 ,选取松木屑、竹屑、板栗枝条屑等富含木质纤维的原料 ,添加适量容易降解的废菌糠、砻糠粉和棉籽壳 ,经优化组合 ,替代 5 0 %～ 6 6 .7%的阔叶树木屑作香菇栽培基质 ,其绝对生物学效率达到了 9.7%～ 11.4 % ,且香菇质量和产量均较纯阔叶树木屑栽培的香菇要高

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云南保山地区松茸主要病虫害调查

弓明钦,陈羽,王凤珍,苏联军

2002, 09(02): 41-45. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.009

摘要 ( )

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云南保山、楚雄、昆明、丽江等地的调查结果表明 ,松茸因病虫害造成的产量损失约12 .2 % ,由此推算 ,云南年损失松茸约 12 6 .88t,造成的年经济损失约为 5 2 3万美元。初步查明 ,云南常见的松茸病虫害共 5种 ,其中虫害造成的损失约占总损失的 90 % ,病害造成的损失占 10 %。本文介绍了每种病虫害的症状、危害状况及病原或虫种 ,提出了以生态措施为主的防治对策 ,并以海棠村试验结果为依据 ,证明了其防治效果的可靠性

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不同培养料栽培杏鲍菇的品质分析

宫志远,于淑芳,曲玲,万鲁长

2002, 09(02): 46-49. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.010

摘要 ( )

可视化

分析了三种培养料栽培的杏鲍菇 (干品 )的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明 ,以棉籽壳、玉米芯和玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇 ,其氨基酸总量分别为12 .72mg g、13.0 6mg g和 13.0 3mg g。其中 ,必需氨基酸占氨基酸总量的 4 3.2 3%、4 2 .2 7%和4 3.36 % ,鲜味氨基酸 (Glu、Asp)占氨基酸总量的 2 4 .84 %、2 5 .88%和 2 5 .4 8% ,甜味氨基酸 (Ser、Gly、Ala)占氨基酸总量的 16 .2 7%、16 .77%和 17.0 4 %。以棉籽壳和玉米芯为主料栽培的杏鲍菇 ,其蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量比较接近 ,以玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇 ,其脂肪含量明显高于另外两种培养料栽培的杏鲍菇。锌和硒含量在三种培养料栽培的杏鲍菇中无明显差异 ,但钙含量差异显著。在棉籽壳和玉米芯为主料栽培的杏鲍菇中 ,VC、VB1和VB2 含量相差无几 ,但VB2 含量略低于玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇 ,VC含量亦低于玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇

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地高辛标记核酸探针的标记方法及其在食用菌研究领域的应用

葛丹,陈明杰,曹文伟

2002, 09(02): 50-55. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.011

摘要 ( )

可视化

综述了非放射性地高辛 (DIG)标记系统的原理和主要特点 ,介绍了地高辛标记核酸探针的主要标记方法 ,影响探针标记方法选择的因素 ,标记探针的显色检测方法及其在食用菌研究领域的应用

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羊肚菌研究进展

陈向东,朱戎,兰进

2002, 09(02): 56-61. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.012

摘要 ( )

可视化

综述了近年来羊肚菌营养成分、有效成分 ,培养技术 ,以及细胞学、生物化学和分子生物学等方面的研究进展

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第四届国际食用菌生物学及食用菌生产力大会会议简介

王南

2002, 09(02): 62-62. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2002.02.013

摘要 ( )

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