食用菌学报

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王春晖, 尹永刚, 胡汝晓, 彭运祥

2013, 20(04): 1-5. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.008

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育种亲本的选择一般以所选亲本亲缘关系的远近为基础,本研究采用ISSR和RAPD分子标记技术对8株灰树花(Grifola frondosa)栽培菌株进行遗传多样性分析。16个ISSR引物共扩增出214条位点片段,其中多态性片段196条,占总片段条数的91.6%,菌株间相似系数变化范围为0.2649~0.8772,在相似系数为0.488处将8个菌株分为4大类;19个RAPD引物共扩增出265条位点片段,其中多态性片段238条,多态性比率为89.8%,相似系数变化范围为0.3382~0.8582,在相似系数为0.442处将8个菌株分为4大类。同时将RAPD与ISSR扩增结果进行综合性分析,亲缘关系树状图在分子水平上显示了供试菌株之间的亲缘关系,为今后灰树花的遗传多样性研究及遗传育种亲本的选配提供了理论依据。

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点柄粘盖牛肝菌菌种分子鉴定与最适培养条件研究

牛玉蓉, 王明花, 张国庆, 陈青君, 刘松, 蒋玮

2013, 20(04): 6-10. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.009

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点柄粘盖牛肝菌(Suillus granulatus)是一种菌根性食用菌,在对其菌种进行分子鉴定的基础上进行了最适培养条件研究,结果表明:由孢子分离得到的菌种为点柄粘盖牛肝菌纯菌种;菌丝生长最佳的营养元素为葡萄糖、氯化铵与硝酸铵,最适温度为25℃,31℃时菌丝不萌发,最适pH值为4.5,喜偏酸性的环境。

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覆土特性对刺芹侧耳工厂化菌包二次出菇的影响

刘靖宇, 左琳, 孟俊龙, 常明昌

2013, 20(04): 11-14. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.010

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分别以粘质土、沙质黄壤土、林下土和普通田园土为覆土对刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)工厂化生产的废菌包进行二次出菇栽培,对菌丝生长状况和产量进行测定分析,并对覆土材料的理化性状进行检测。结果表明:沙质黄壤土处理的刺芹侧耳菌丝长势好、长速快,子实体产量最高,生物学效率高达44.6%。沙质黄壤土孔隙度为33.04%、持水率为10.8%,均明显优于其余3种覆土,且该覆土材质具有高扬的水分释放曲线,在-17.28kPa水柱牵力下,沙质土的水分释放量高达72mL。沙质黄壤土和林下土的电导率较好,均在530μs/cm以上。4种土样均呈弱碱性,pH值无显著差异。不同覆土材质的有机质含量与二次出菇产量呈正相关,但是氮含量、磷含量和C/N水平与刺芹侧耳产量的关系并不明显。

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不同矿质元素对白灵侧耳生长和产量的影响

施宇航, 刘君昂, 周国英, 张瑞颖, 胡清秀

2013, 20(04): 15-20. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.011

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白灵侧耳(Pleurotus nebrodensis)是我国食用菌重要栽培品种之一,为了明确矿质元素对白灵侧耳的生长发育的影响,采用向培养料中添加不同浓度矿质元素的方法,研究钾、钙、磷、镁4种矿质元素对白灵侧耳菌丝和子实体生长、产量、栽培周期的影响。结果表明:K+0.10%、Mg2+0.005%~0.04%、PO43-0.02%~0.04%对菌丝生长有促进作用,而基质中补充CaCl2·2H2O,Ca2+浓度≥0.60%时则表现出显著的抑制作用,当Ca2+为2.4%时,菌丝不萌发;子实体生长情况来看,K+浓度在0.05%~0.2%、PO43-浓度在0.08%~0.10%、Mg2+浓度在0.005%~0.02%范围内时,平均产量和生物学效率均高于CK,但Ca2+浓度0.3%~0.6%时,产量和生物学效率均低于CK,且子实体畸形率高、延长现蕾时间和生产周期。综合分析得出:基质中补充KCl、NaH2PO4、MgCl2·6H2O时,K+、PO43-和Mg2+离子浓度以0.1%、0.08%和0.01%最佳,而CaCl2·2H2O不适合用作白灵侧耳钙源。

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刺芹侧耳菌丝后熟培养时间筛选试验

陈洋, 李玉

2013, 20(04): 21-23. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.012

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以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)栽培菌株"杏1222"作为供试菌株,对其菌丝后熟培养时间进行筛选研究。结果表明:最佳后熟期为8d,此条件下,杏1222生长周期较短(53d),子实体密度较大(0.61g/mm3),菌柄较长(24.5cm),单菇较重(187.9g),生物转化率高达96.6%,对应的菌料颜色为淡黄色,pH为6.5。

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利用荻枯茎栽培糙皮侧耳和美味扇菇

王建瑞, 刘宇, 鲁铁, 王庆洲, 图力古尔

2013, 20(04): 24-26. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.013

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利用荻枯茎栽培糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)和美味扇菇(Panellus edulis),结果表明:以荻枯茎为主料栽培的两种食用菌菌丝生长速度和子实体原基形成均较棉籽壳慢约2~3d,但绝对生物转化率均(糙皮侧耳为21.0%、美味扇菇为20.1%)高于棉籽壳栽培组(糙皮侧耳为17.7%,美味扇菇为16.0%)。

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葡萄蔓基质中九种食药用菌的筛选及相关酶学检测

刘敏, 马旭光, 苏岩, 王莎

2013, 20(04): 27-30. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.014

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以菌丝生长速度、羧甲基纤维素酶活性和滤纸酶活性为指标,在20%、40%、60%、80%、90%葡萄蔓取代杂木屑的培养料中对九种食药用菌进行生长筛选,结果表明,韩芝HG(Ganoderma lucidum)在各个比例的配方中对纤维素的酶解能力最高,菌丝生长最快。在初筛基础上子实体栽培实验结果表明,韩芝在60%葡萄蔓、30%木屑、9%麸皮、1%生石灰培养料中产量和生物转化率都高于常规培养料。

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利用肉桂木屑栽培食用菌

夏凤娜, 张一帆, 袁启华, 陈俊杰, 邵满超, 张岩玉, 杨小兵

2013, 20(04): 31-33. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.015

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利用肉桂木屑栽培刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)、灵芝(Ganoderma lucidum)、猴头菌(Hericium erinaceus)、柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)、秀珍菇(Pleurotus geesterani)等食用菌,通过与采用阔叶木屑栽培的同种食用菌菌丝生长速度、菌丝生长势和子实体整齐度及生物转化率作比较,结果表明:白黄侧耳在肉桂木屑培养料上菌丝生长速度为4.52mm/d,而在普通阔叶树木屑上则为4.03mm/d;秀珍菇在肉桂木屑培养料上菌丝生长速度为3.94 mm/d,而在普通阔叶树木屑上则为2.65mm/d。猴头菌在肉桂木屑培养料上生物转化率达25.5%,而在普通阔叶树木屑上则为20.5%;秀珍菇在肉桂木屑培养料上生物转化率达82.8%,而在普通阔叶树木屑上只有77.6%,6种食用菌均能在肉桂木屑培养料上生长出菌丝及子实体。

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鳞柄白鹅膏纯培养分离物对金黄壳囊孢菌孢子萌发抑制作用

冀瑞卿, 李玉, 孟黎鹏, 王月杰, 宋瑞清

2013, 20(04): 34-38. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.003

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通过葡聚糖凝胶-75柱层析对鳞柄白鹅膏(Amanita virosa)AV培养液粗提液进行初分离得到分离物Ⅲ,分离物Ⅲ通过葡聚糖凝胶-25柱层析分离得到5个组分(A、B、C、D、E),对其抑制杨树烂皮病病原菌金黄壳囊孢(Cytospora chrysosperma)菌活性进行分析;通过傅立叶变换红外光谱仪对5个组分进行主要官能团分析。各组分的半致死剂量分别为6.49,8.90,8.40,11.05,10.43μg/mL。FT-IR分析结果显示分离物Ⅲ为酰胺类物质的混合物;组分A为酰胺类物质,主要官能团为-OH,C=O,-CH2-C=O-,-NH-,-CH-和-NH2;组分B为仲酰胺,存在不饱和的-C=C-键和非共轭烯烃,主要官能团为-OH,-RC=CH-和-NH2。组分C、D和E表现为伯酰胺或伯胺的特征图谱,主要官能团有:-R-CH2-C=O-和-NH2。

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高分子量灰树花多糖GFLP的分离纯化及其对免疫细胞的作用

周昌艳, 吴爱忠, 唐庆九, 刘艳芳, 周帅, 贾薇, 杨焱, 严陪兰

2013, 20(04): 39-42. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.016

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运用水提、超滤、低浓度醇沉、离子柱层析和凝胶柱层析从灰树花(Grifola frondosa)子实体中分离纯化到一种高分子量多糖GFLP,经高效液相色谱、紫外光谱和离子色谱分析表明GFLP是一种分子量为3037kDa的葡聚糖。体外试验表明:GFLP既能刺激小鼠脾淋巴细胞的增殖,又能显著刺激巨噬细胞RAW264.7分泌NO的活性。

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榆耳子实体中小极性化合物分离鉴定

齐彦秋, 马珊珊, 包海鹰

2013, 20(04): 43-48. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.004

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通过色谱柱层析法,对榆耳(Gloeostereum incamatum)子实体中的化学成分进行分离纯化,依据化合物的理化性质及NMR和MS等鉴定化合物结构。从榆耳不同极性提取物中共分离得到7个化合物,分别被鉴定为β-谷甾醇、麦角甾醇、甘露醇、麦角甾醇过氧化物、反丁烯二酸、1-8二羟基蒽醌和1-油酰基-2-亚油酸-3-棕榈酸甘油。

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蛹虫草菌丝体中SOD提纯工艺及鉴定

杜琳, 邱芳萍, 邢燕, 纪可

2013, 20(04): 49-54. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.005

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深层发酵蛹虫草菌丝体中饱和硫酸铵分级沉淀法提取超氧化物歧化酶(SOD),单因素实验基础上,运用响应面法优化提取工艺,获得最佳SOD提取工艺参数,在此条件下将粗酶液上Sephadex G-100柱和DEAESepharose FF柱纯化,并采用紫外光谱扫描、SDS-PAGE法、原子吸收分光光度法对SOD分子结构上所携带的金属辅基进行了鉴定。结果表明:SOD的最佳提取工艺条件:液料比22∶1、pH8.2、提取时间1.7h,总酶活力为142.1U/mL,纯化倍数为3.78;全波长扫描在258nm和265nm有吸收峰,SOD相对分子质量在25 000~35 000之间,Cu、Zn的含量分别为2.06%、3.88%。因此,深层发酵蛹虫草菌丝体中SOD类型为Cu/Zn-SOD。

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新疆细虫草核苷类成分分析

索菲娅, 郭瑞, 虞泓, 曾文波, 杨俊媛

2013, 20(04): 55-60. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.006

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利用高效液相色谱法测定3个不同来源的新疆细虫草(Ophiocordyceps gracilis)核苷类成分含量,并与西藏那曲冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)作比较。结果表明:新疆细虫草中含尿嘧啶、尿苷、肌苷、鸟苷、腺嘌呤、腺苷、2′-脱氧腺苷和1个未知成分。新疆细虫草中腺苷、尿嘧啶、尿苷、鸟苷、肌苷和腺嘌呤的含量都低于冬虫夏草。方差分析表明:来源不同的新疆细虫草样品仅在尿嘧啶和2′-脱氧腺苷含量上有极显著差异(P<0.01),在其它核苷类成分的含量上差异不显著,而来源同一群体的新疆细虫草样本间差异较大。

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云南楚雄和丽江地区野生食用菌害虫抽查与鉴定

曲绍轩, 李辉平, 宋金俤, 马林

2013, 20(04): 61-64. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.002

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对云南省昆明市、楚雄州南华县以及丽江市的野生菌的害虫种类进行调研。基于形态学初步鉴定出昆虫纲双翅目眼蕈蚊科(Sciaridae)、菌蚊科(Mycetophilidae)、蚤蝇科(Phoridae)、瘿蚊科(Cecidomyiidae)、丽蝇科(Calliphoridae)、革翅目蠼螋科(Labiduridae)、弹尾目跳虫科(Poduridae)、鞘翅目隐翅甲科(Staphylinidae)、软体动物门肺螺亚纲眼目蛞蝓科(Limacidae),分子鉴定出双翅目害虫5种:异迟眼蕈蚊(Bradysia difformis)、Lycoriella ingenua、Feltiella acarivora、Chrysomya varipes和Megaselia longicostalis。眼蕈蚊科的异迟眼蕈蚊B.difformis、L.ingenua和蚤蝇科的M.longicostalis为优势种群。

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桑黄多糖的结构特征、制备方法及生物活性研究进展

李婷婷, 杨焱, 刘艳芳, 鲍大鹏

2013, 20(04): 65-70. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.007

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对国内外近年来研究报道的不同菌种来源的桑黄子实体和菌丝体多糖的理化特性、结构特征以及生物活性进行综合比较,并对其提取方法进行了讨论,希望为桑黄多糖的开发利用提供参考。

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真菌中的海藻糖及其在低温逆境下的作用

李亚鹏, 陈明杰, 鲍大鹏, 汪虹, 赵妍

2013, 20(04): 71-77. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.001

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海藻糖是一种可溶性的非还原性双糖,对真菌具有渗透调节的保护作用。温度是生物体正常生长发育的一个重要影响因素,当真菌受到低温对细胞的损伤时,会通过渗透调节作用来抵御低温逆境。本文综述了海藻糖的结构与特性、代谢调控以及在低温逆境下对真菌的作用。

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食用菌斑玉蕈研究进展

邱成书, 林敏, 宋斌

2013, 20(04): 78-82. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.04.018

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综述食用菌斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)的营养成分与生理功效、遗传与育种、人工栽培技术、产品贮藏等方面的研究进展,并展望了斑玉蕈研究的发展趋势。

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名家风采

2013, 20(04): 2-2.

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张树庭教授2013年10月在上海市农业科学院食用菌研究所赠张树庭教授相识三十四年前亦师亦友数十年至今虽已老叟至有幸相会又相见缘分来至食用菌从中受益实匪浅理论学术皆聆听国外技术频频传我尊教授人品好祖国大地幾踏遍如今已过八十寿祝君幸福度晚年2013年10月31日写于沪

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情系三农服务三农

2013, 20(04): 54-54.

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农业生产有问题三农热线来帮你遇到问题怎么办专家为你找答案上海12316三农服务热线由上海市农业委员会主办,是在上海"农科热线"基础上扩容的一条公益性服务热线,提供农业生产技术、农产品市场信息、支农惠农和农村集体"三资"政策等方面的咨询服务。热线以电话咨询、网上问答、短信咨询、书信回复等方式,免费为全国农民提供咨询服务。全年365天,每天早8点至晚8点专家值班,晚8点至次日早8点电话留言。欢迎广大农民朋友来电、来信、来访咨询。

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