食用菌学报

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鲍大鹏, 赵国屏, 谭琦, 王升跃, 陈明杰, 郑华军, 张劲松, 朱永强, 汪虹, 康慧, 陈祥, 林楠, 冯爱萍,

2010, 17(01): 5-9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.007

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采用Roche 454 GS FLX测序技术和Solexa测序技术相结合,进行了草菇(Volvariella volvacea)全基因组的测序,最终获得了长度为35.67Mb的草菇全基因组序列。通过生物信息学预测,获得了11097个蛋白编码基因,其中5516个基因有明确的功能注释信息。这是在国际上首次报道的草菇基因组框架图。

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高渗处理对根癌农杆菌介导转化平菇菌丝体的影响

任艳, 黄玉杰, 张新建, 杨合同,

2010, 17(01): 10-17. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.006

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采用根癌农杆菌(Agrobacterium tumefaciens,EHA105菌株)介导法,对平菇(Pleurotus ostreatus)菌丝体遗传转化的最佳试验条件进行研究,结果表明:当平菇菌丝体与甘露醇和山梨醇的混合液预处理20min,且与农杆菌共培养60min时,转化效率高且用时较少。经PCR和Southern Blotting检测表明,转移DNA(transferred DNA,T-DNA)中的潮霉素抗性基因hph已整合到转化子基因组中。

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草菇S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶同源基因Cor3低温条件下的表达变化

汪虹, 陈明杰, 冯爱萍, 乔娜,

2010, 17(01): 18-25. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.009

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将草菇(Volvariella volvacea)菌株V23和耐低温诱变菌株VH3的菌丝体在4℃下处理不同时间后,采用荧光定量PCR技术中的双标准曲线法研究了S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶同源基因Cor3的表达变化。结果显示,低温处理后,草菇V23菌株的Cor3基因表达量随处理时间的延长呈不断下降趋势,10h时,其表达量仅为对照的7%。而VH3菌株Cor3基因4℃处理2h表达量明显上升,为对照的1.8倍,处理4h和6h表达量降低,分别为对照的80%和90%,处理8h的表达量又上升,为对照的1.4倍,随后下降,处理10h表达量最低,为对照的60%。根据结果初步推测Cor3基因与草菇低温耐受性具有一定相关性。

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草菇S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶基因的克隆和序列分析

孙晓红, 陈明杰, 汪虹, 冯爱萍, 潘迎捷,

2010, 17(01): 26-29. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.010

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根据草菇(Volvariella volvacea)S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶基因(SAHH)全长cDNA序列设计引物,以草菇基因组DNA为模板,PCR扩增获得草菇SAHH基因的全长序列,序列分析结果表明,草菇SAHH长度为1868bp,编码430个氨基酸残基,基因由12个外显子和11个内含子组成,将草菇SAHH基因推断的氨基酸序列与其它物种的SAHH基因氨基酸序列进行比较发现,SAHH基因保守性较高。

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应用灰色关联度分析筛选香菇优良杂交子

刘启燕, 王卓仁, 肖扬, 付成, 吴茜, 边银丙,

2010, 17(01): 30-35. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.015

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以香菇(Lentinula edodes)5个优良栽培菌株为亲本,设计3对杂交组合,获得55个杂交菌株,其中19个杂交菌株出菇正常。采用灰色关联度分析法,从菌盖厚度、菌柄直径、平均单菇重等8个性状对19个杂交菌株进行综合评价。在3对杂交组合中,QK-8、QK-15、W-2、W-13和Q6-12等5个杂交菌株的关联度排名较靠前,农艺性状和子实体性状也明显优于亲本和其它杂交菌株。

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尖顶羊肚菌人工栽培

赵丹丹, 李凌飞, 赵永昌, 钱金良, 田果廷,

2010, 17(01): 36-43+9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.016

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采用3种母种培养基和5种原种培养基对分离到的一株尖顶羊肚菌(Morchella conica)进行人工栽培,并探讨了温度、光照和覆土对羊肚菌菌丝生长和出菇的影响。结果表明,母种培养基M1与原种培养基Y1最有利于菌丝生长和菌核形成。Y1培养基有利于羊肚菌子实体的形成,且在菌丝满袋后不覆土、强光刺激48h、室温(13～23℃)处理下实现出菇。

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第九届全国食用菌学术研讨会(第二轮通知)

2010, 17(01): 39-39. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.007

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谷壳作代用料对金针菇生长发育及产量的影响

林衍铨, 应正河, 江晓凌, 翁伯琦,

2010, 17(01): 44-47. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.008

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采用随机区组试验,研究了不同梯度的谷壳代替部分甘蔗渣、木屑等对金针菇(Flammulina velutipes)生长发育和产量的影响。结果表明:不同配方培养料对金针菇的菌丝生长速度和生长势、生育期、子实体商品性状、产量及生物学效率等均有较大的影响。其中以占配方总量15%的谷壳代替常规配方中50%的甘蔗渣效果最佳,能显著提高金针菇产量,改善金针菇品质。

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菌核侧耳担孢子收集及萌发条件

李荣同, 龚光禄, 包水明, 吴昌正, 黄炜曦,

2010, 17(01): 48-51. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.011

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以东华虎奶-1号(Pleurotus tuber-regium)子实体为材料,采用了弹射、贴壁、菌褶冲洗等方法收集担孢子,结果表明,菌褶冲洗法是菌核侧耳担孢子收集的最佳方法。孢子萌发条件的研究结果表明,菌核侧耳孢子萌发对温度和湿度的要求较高,最适温度为30℃;无机盐离子和光照、黑暗交替处理都能促进孢子的萌发。

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蛹虫草鲁山株C0511菌丝液体培养条件

宋越冬,

2010, 17(01): 52-54. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.001

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液体培养蛹虫草(Cordyceps militaris)鲁山株C0511,以菌丝体产量为指标,对培养时间、接种量、温度和培养基起始pH进行单因素试验,结果表明,最佳培养时间为96h,接种量为10%,适宜温度为22～26℃,pH为5.8。正交试验结果表明,影响蛹虫草菌丝液体培养的主次因素依次为培养温度、培养时间、接种量和pH。鲁山菌株C0511液体菌种按10%的接种量接入起始pH为7.0的液体培养基中,25℃培养96h菌丝产量为30.13g/L。

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拮抗化疗药物体外免疫抑制模型的建立及活性成分筛选

刘艳芳, 唐庆九, 张劲松, 杨焱, 贾薇, 冯娜, 唐传红, 周帅,

2010, 17(01): 55-63. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.018

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以小鼠脾淋巴细胞为试验材料,将有丝分裂原刀豆蛋白A(ConA)或细菌脂多糖(LPS)与化疗药物5-氟尿嘧啶(5-Fu)联合使用建立了体外免疫抑制模型,并比较了多糖样品对5-Fu抑制淋巴细胞增殖的拮抗作用。结果表明,在供试样品中,F1-1[龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)中分离多糖]和BW[沪农灵芝1号(Ganoderma lucidum)子实体中分离]对5-Fu产生的轻度抑制有完全拮抗作用,19号[沪农灵芝1号(G.lucidum)子实体中分离]样品刺激淋巴细胞增殖活性最好,但对5-Fu产生的抑制基本无拮抗作用,表明样品刺激淋巴细胞增殖的活性与拮抗化疗药物抑制淋巴细胞增殖的活性无正相关性。

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灵芝中性三萜类成分的抗肿瘤作用

唐庆九, 季哲, 郝瑞霞, 刘艳芳, 杨焱, 张劲松,

2010, 17(01): 64-68. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.017

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从灵芝(Ganoderma lucidum)子实体中分离纯化得到中性三萜部分,经HPLC检测发现主要有8个峰,与灵芝三萜酸性部分的峰基本不重叠。灵芝中性三萜部分对多种肿瘤细胞的增殖有抑制作用,并观察到可诱导肠癌SW620细胞凋亡。

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姬松茸子实体多糖ABMB3对小鼠免疫功能的影响

贾薇, 严淑玲, 樊华,

2010, 17(01): 69-72. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.002

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姬松茸(Agaricus blazei)子实体经沸水提取、乙醇沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephacryl S-300HR层析获得多糖ABMB3,研究表明:200μg/mL ABMB3可以刺激小鼠淋巴细胞分泌免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)、IgM以及细胞因子白细胞介素6(Interleukin6,IL-6)、干扰素(Interferon,IFN)、IL-2和IL-4,说明ABMB3可以提高小鼠的免疫功能。

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姬松茸粗多糖抗氧化作用

吕喜茹, 郭亮, 常明昌, 李振, 王国晋, 冯翠萍,

2010, 17(01): 73-75. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.012

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为研究姬松茸(Agaricus blazei)粗多糖的抗氧化作用,对姬松茸粗多糖的还原能力、螯合金属离子能力,清除DPPH·和O2-·的能力及体外抗脂质过氧化能力进行测定。结果表明,姬松茸粗多糖具有一定的抗氧化能力,且随其浓度的增加而增强。当浓度为2mg/mL时,还原力测试混合液的吸光值为0.293,对金属螯合率、DPPH·和O2-·的清除率以及体外脂质过氧化抑制率分别为40.1%、88.8%、71.2%和84.5%。

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药用真菌粗多糖蛋白含量测定方法

周帅, 唐庆九, 杨焱, 贾薇, 刘艳芳, 唐传红, 冯娜, 刘方, 张劲松,

2010, 17(01): 76-79. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.003

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以药用真菌姬松茸(Agaricus blazei)、鸡腿菇(Coprinus comatus)、猴头(Hericium erinaceus)、灰树花(Grifola frondosa)和灵芝(Ganoderma lucidum)的水提多糖为材料,采用二喹林甲酸法、考马斯亮蓝法、福林-酚法、紫外分光光度法、离子色谱法和传统凯氏定氮法对其中的蛋白含量进行测定和比较分析。结果表明,不同测定方法获得的蛋白含量测定值有差异;笔者推荐使用离子色谱法进行精确蛋白含量测定,采用福林-酚法进行快速趋势比较测定。

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灰树花粗多糖提取和重金属去除工艺

茆广华, 徐财泉, 周晓芬, 兰伟,

2010, 17(01): 80-83. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.004

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采用L9(34)正交试验设计,考察灰树花(Grifola frondosa)子实体粉碎粒度、料液比、提取时间和提取次数对粗多糖得率和样品中总糖含量的影响;同时考察了不同种类和不同使用量的絮凝剂对灰树花粗多糖中重金属的去除效果。试验结果表明,在4个考察因素中,原料粉碎粒度对两个考察指标均有显著影响,优化的水提工艺条件为超细粉(150目,2.8125μm),料液比1/30,提取时间1h,提取2次,此提取工艺条件下的粗多糖得率和样品中总糖含量均较高;絮凝剂M(添加量为0.05%)对灰树花粗多糖中Pb,As,Hg,Cd的去除率分别为76.6%,93.6%,>99.9%和97.9%,处理后的灰树花多糖产品中重金属含量符合出口要求。本试验优化的提取工艺已用于灰树花粗多糖生产,0.05%使用量的絮凝剂M可有效去除粗多糖产品中的重金属。

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拟黑虫草菌cnig-56固体发酵生产虫草素工艺

陈自宏, 虞泓, 曾文波, 杨俊媛, 袁静, 陈毅坚,

2010, 17(01): 84-86. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.005

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以虫草素含量为指标,采用正交实验优化了适合拟黑虫草(Cordyceps nigrella)菌株cnig-56固体发酵的培养基,并探讨了该菌株固体发酵的最佳条件。结果表明,菌龄为3d的拟黑虫草菌种按10%接种量接入优化的固体培养基上(配方为大米粉9.9%,青稞粉6.6%,玉米粉9.9%,蚕蛹粉3.3%,粗麸皮70.15%,KH2PO40.05%,MgSO40.1%)于24℃发酵培养30d,其产物的虫草素含量最高为101μg/g。

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不同干制方法对杏鲍菇品质的影响

邢淑婕, 刘开华,

2010, 17(01): 87-89. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.013

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利用微波真空干燥、冷冻真空干燥、热风干燥方法分别对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)子实体进行脱水处理,分析不同干制方法对杏鲍菇品质的影响。采用微波真空干燥法干制的杏鲍菇在最大复水比、维生素C含量和色泽方面接近冷冻真空干制,明显优于传统的热风干制;微波真空干制的需时和能耗明显低于冷冻真空干制和热风干制。表明,微波真空干制技术适用于干制杏鲍菇。

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福建省武夷山风景名胜区大型真菌资源考察初报

林汝楷, 郑群力, 江宝兴, 郑中孚, 杨青, 徐辉,

2010, 17(01): 90-98. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.01.014

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首次对福建省武夷山风景名胜区的大型真菌资源进行野外实地考察,共采集标本827份,其中已鉴定的有232种,分属5纲16目45科,可食用102种,可药用39种,有毒25种。

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