基于简单序列重复区间（inter simple sequence repeat, ISSR）标记和农艺性状（5个质量性状和10个数量性状）对中国新疆塔城地区的52个野生白灵侧耳（Pleurotus tuoliensis）菌株进行遗传多样性分析,并基于数量性状对其进行综合评价。通过提取菌株菌丝体的基因组DNA进行PCR扩增,计算等位基因位点数、多态性位点数、多态位点百分率、有效等位基因数、香农多样性指数和Nei’s基因多样性指数,采用非加权配对算术平均法（unweighted pair group method with arithmetic mean, UPGMA）构建52个白灵侧耳菌株的聚类图,采用SPSS16进行数量性状的Q型聚类和主成分分析。结果表明：10条ISSR引物共扩增获得64个多态性位点,Nei’s基因多样性指数平均值为0.25;UPGMA聚类分析可将52个菌株分为5个类群,菌株间遗传相似性系数为0.63~0.93;5个质量性状的香农多样性指数为1.01~1.26,10个数量性状的香农多样性指数为1.82~2.05,其中菌柄直径的遗传多样性指数最大,为2.05;当平方欧式距离为15时,Q型聚类可将52个菌株分为3大类,第一类包括菌株JZB2106018,第二类包括菌株JZB2106020,第三类包括其余50个菌株;综合得分较高的菌株是JZB2106048、JZB2106045和JZB2106039。结果表明,52个菌株的遗传多样性较丰富,其中综合得分较高的3个菌株的单菇重均较大。

通过优化色谱条件,建立高效液相色谱测定灵芝（Ganoderma lucidum）孢子油中麦角甾醇含量的方法。方法学验证结果表明：麦角甾醇在2.5~100 μg·mL^-1 呈良好的线性关系,R²为0.999 1;实验精密度、重复性、稳定性良好;样品加标回收率为95.21%~102.07%;该方法简单、准确、稳定,可以准确定量灵芝孢子油中的麦角甾醇含量,为灵芝孢子油的质量评价提供参考。运用建立的方法测定-20 ℃储存（冻藏）的不同生产批号的灵芝孢子油软胶囊,在室温和-20 ℃分别储存的相同生产批号的灵芝孢子油,及用同批原料生产的灵芝孢子油软胶囊和灵芝孢子油维生素E软胶囊中的麦角甾醇含量。结果表明：-20 ℃储存的不同生产批号灵芝孢子油软胶囊中麦角甾醇的含量有较大差异;储存温度显著影响孢子油中麦角甾醇含量,与-20 ℃储存相比,室温储存相同时间的孢子油中麦角甾醇含量降低32.1%~47.2%;室温储存条件下,与添加维生素E的孢子油相比,未添加维生素E的孢子油中麦角甾醇含量降低24.1%~28.7%,说明冻藏及添加维生素E可以有效减缓灵芝孢子油中的麦角甾醇含量的降低情况。研究结论可为建立灵芝孢子油产品质量评价的新方法提供参考。

为探究鳞杯伞子实体多糖（Clitocybe squamulosa fruiting body polysaccharide, CSFP）对玉米淀粉理化及结构特性影响,分别向玉米淀粉中加入基于干基质0、2%、4%、6%、8%的CSFP,研究其糊化特性、流变性能、微观结构、红外光谱和质构特性。结果表明：CSFP能够延缓玉米淀粉的糊化,具体表现为随着CSFP添加量的增加,玉米淀粉糊化的峰值黏度、最低黏度、最终黏度、崩解黏度、回生黏度均下降,而糊化温度有所升高。静态流变结果显示玉米淀粉糊和复配体系均呈现剪切稀释的假塑性流体,且流体指数（n）和稠度系数（K）分别出现随CSFP添加量的增加而上升和下降的趋势;动态流变结果显示玉米淀粉糊和复配体系呈弱凝胶行为。通过扫描电镜对样品的微观结构进行观察,发现CSFP的加入使得样品内部结构逐渐松散,空隙变大。红外光谱扫描结果表明,形成的复配体系中未形成新的基团,添加CSFP后,淀粉结构的短程有序程度上升。研究结果表明,CSFP使得玉米淀粉糊的硬度、弹性、内聚性、咀嚼性和胶黏性均有所下降,以期为当前易吞咽食品的开发提供参考。

分别用250 mL摇瓶,3、5、50 L发酵罐采用振荡-静置循环培养策略（振荡2.8 d-静置7.3 d-振荡0.2 d-静置0.3 d）制备灵芝（Ganoderma lucidum）菌丝体（优化组）,对照组振荡培养10 d,测定菌丝体生物量、总三萜含量以及菌丝体水提物总三萜、总酚、总糖含量,研究菌丝体水提物对ABTS、DPPH、超氧阴离子和羟基自由基清除率。结果表明：不同发酵规模优化组菌丝体总三萜含量均高于对照组。优化组之间比较,发酵罐生物量较高,250 mL摇瓶菌丝体总三萜含量最高;3 L发酵罐菌丝体水提物总三萜、总糖含量最高,250 mL摇瓶、3 L发酵罐菌丝体水提物总酚含量较高;3 L发酵罐菌丝体水提物对ABTS自由基清除效果最好,IC₅₀为（12.31±0.23） mg·mL^-1;250 mL摇瓶菌丝体水提物对DPPH自由基的清除效果最好,IC₅₀为（4.53±0.24） mg·mL^-1;3、50 L发酵罐菌丝体水提物对超氧阴离子自由基的清除效果较好,IC₅₀分别为（12.29±0.61）、（12.66±0.68） mg·mL^-1;250 mL摇瓶,5、50 L发酵罐菌丝体水提物对羟基自由基清除效果较好,IC₅₀分别为（12.52±0.73）、（11.87±0.46）、（11.57±0.33） mg·mL^-1。研究结果可为灵芝液态发酵的工业化生产和应用提供参考。

制备多脂鳞伞（Pholiota adiposa）水提物（WPA）并进行营养成分分析;建立H22荷瘤小鼠模型,设立对照组、模型组、阳性组（环磷酰胺剂量为25 mg· kg^-1）、WPA组（低、中、高剂量分别为100、200、300 mg·kg^-1,命名为L-WPA、M-WPA、H-WPA）,连续给药20 d,测定抑瘤率、脏器指数,采用ELISA酶联免疫法检测小鼠血清中与癌症相关的生化因子含量,采用苏木素-伊红（HE）染色肿瘤组织,采用TUNEL法测定肿瘤细胞凋亡情况,采用免疫组化法和蛋白免疫印迹法检测与肿瘤凋亡相关蛋白表达量。结果表明：与模型组相比,M-WPA、H-WPA的胸腺指数和脾脏指数显著增加;L-WPA、M-WPA、H-WPA的肿瘤质量极显著降低,IL-2、IFN-γ、TNF-α含量显著增加,IL-6、VEGF、AST、BUN含量显著降低,凋亡率显著增加,BAX、Caspase-3、Cleaved caspase-3表达量显著增加,Bcl-2、VEGF表达量显著降低。研究结果可为多脂鳞伞开发应用提供参考。

从云南德宏州采集野生卵孢血芝（Sanguinoderma ovisporum）子实体,组织分离获得菌株FDCU XZ-3,研究其生物学特性,并对其驯化。结果表明：菌株FDCU XZ-3菌丝生长最适温度、碳源、氮源、无机盐分别为28 ℃、果糖、大豆蛋白胨、氯化钠;通过覆土栽培获得卵孢血芝子实体,菌盖大小为（10.20±١.٩٤） cm×（٧.٣٦±٢.٤٣） cm,厚度为（0.4±0.1） cm,每朵干重为（12.60±٤.٧٩） g。研究结果可为卵孢血芝栽培和开发利用提供参考。

将采摘的新鲜草菇（Volvariella volvacea）分为预冷组、不预冷组和室温组,研究预冷处理对草菇采后保鲜的影响。预冷组,将草菇用冷风预冷至（15±1） ℃后置于（15±١） ℃、相对湿度(80±5)%的环境;不预冷组,将草菇直接置于（15±1） ℃、相对湿度（80±5）%的环境;室温组,将草菇直接置于室温、相对湿度的环境。结果表明：(15±1) ℃、相对湿度(80±5)%的贮藏条件可以有效延缓草菇品质下降;而预冷处理能在此基础上更好地延缓草菇褐变和失水变软,抑制丙二醛（malondialdehyde, MDA）含量上升以及降低多酚氧化酶（polyphenol oxidase, PPO）活性。预冷处理可减缓线粒体膜电位下降速度,使TCA循环速率维持在相对稳定的水平,延缓线粒体呼吸链复合体Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ活性的下降,保持较高的ATP含量,将草菇的保鲜期由1 d延长至4 d。研究结果为预冷处理在草菇采后保鲜中的应用提供参考。

采用荧光显微镜观察六妹羊肚菌（Morchella sextelata）的子囊、子囊孢子、初生菌丝和次生菌丝的细胞核结构。研究结果表明：子囊母细胞初期细胞核数量为10~24,细胞核向子囊尖端移动聚集,细胞分裂后形成8个椭圆状的子囊孢子依次竖排排列;子囊孢子从子囊中弹出后,培养6 h的子囊孢膨大到约为原来的2倍,细胞核数量由9~15增加到21~27;孢子尖端凸起长出1~2个芽管,芽管不断伸长生长并形成隔膜。初生菌丝既有单交配型也有双交配型,次生菌丝均为双交配型。初生菌丝和次生菌丝细胞核形态存在差异,大部分初生菌丝的细胞核是颗粒状,体积较小,每个细胞的细胞核数量为25~52,大部分次生菌丝从细胞核是团状,体积较大,每个细胞的细胞核数量为3~10;细胞核呈团状或粒状均可通过隔膜在细胞之间运输遗传物质。

研究高温（33 ℃）胁迫对六妹羊肚菌（Morchella sextelata）菌丝体基因表达的影响,通过转录组测序,筛选高温组差异表达基因,随机选取5个差异表达基因,利用实时荧光定量PCR对转录组数据进行验证,并通过Pearson系数分析实时荧光定量PCR结果与转录组数据的相关性,对差异表达基因进行 GO 功能和KEGG 代谢途径富集分析,根据筛选出的代谢途径,进行基因集的富集分析,筛选参与菌丝体响应高温胁迫的关键基因。结果表明：与对照组相比,高温组有2 112个差异表达基因,其中799个基因上调表达,1 313个基因下调表达;5个差异表达基因的实时荧光定量PCR检测结果与转录组测序结果显著正相关（R²=0.88）;GO功能分析结果表明,差异表达基因主要显著富集在DNA复制、脂质代谢等生物过程,膜组分等细胞组分,DNA结合、药物结合等分子功能;KEGG代谢途径分析结果表明,差异表达基因富集在错配修复、ABC转运蛋白、淀粉和蔗糖代谢、丙酮酸代谢、氨基酸的生物合成、双组分系统、RNA降解、碳代谢等代谢途径;与高温胁迫相关的10个关键差异表达基因包括DNA解旋酶、分子伴侣蛋白、丙酮酸激酶、苹果酸-乳酸酶、ATP结合蛋白、多药耐药性外排泵蛋白、磷酸连接酶、组氨酸激酶、转酮醇酶和果糖-6-磷酸酮醇酶基因。研究结果为解析六妹羊肚菌响应高温胁迫的分子机制提供参考。

对刺芹侧耳（Pleurotus eryngii）菌株Pe0100苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia-lyase, PAL）序列进行分析,对PAL基因在菌丝、原基、幼菇、伸长、成熟5个时期的表达量进行分析,并对其在幼菇、伸长、成熟3个时期的菌盖和菌柄表达差异进行分析,构建过表达载体Pe-PAL1转化刺芹侧耳菌株Pe0100,分别对野生型菌株和过表达菌株的表型进行观察;对过表达菌株成熟期菌盖表皮组织PAL酶活性与基因表达量进行相关性分析。结果表明：Pe0100基因组中有2个苯丙氨酸解氨酶编码基因PePAL1、PePAL2;与菌柄相比,PePAL1在幼菇、伸长、成熟3个时期的菌盖中表达量较高;PePAL2在菌丝期表达量最高。共获得4个过表达菌株OE#3、OE#10、OE#16、OE#18,其菌盖表皮均产生深褐色条纹状色素沉着,且成熟期菌盖PePAL1基因表达量与酶活性正相关。研究结果为刺芹侧耳品种选育提供参考。

γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid, GABA）是广泛存在于食用菌中的一种具有重要生理功能的活性非蛋白质天然氨基酸,在金针菇（Flammulina filiformis）中含量较高。为探讨金针菇发育过程中GABA的生物合成机制,笔者利用转录组分析搔菌后生长15、21、25 d的金针菇子实体样品（搔菌后15~21 d为伸长期,21~25 d为成熟期）,并检测各样品的GABA及其合成前体含量,挖掘GABA生物合成相关基因,并用荧光定量PCR（RT-qPCR）和合成途径关键物质添加实验进行验证。结果表明：随着生长时间的延长,金针菇中GABA及其合成前体谷氨酸、鸟氨酸的含量均呈现先上升后下降的趋势,而精氨酸含量则持续上升。GO功能富集分析显示,差异表达基因（DEGs）主要富集于腐胺分解代谢、多胺分解代谢、鸟氨酸生物合成和谷氨酸代谢等条目。KEGG代谢通路分析显示,DEGs主要富集于多种氨基酸代谢以及类固醇、叶酸的生物合成等通路。在子实体的伸长期和成熟期分别筛选到869个和641个DEGs,经RT-qPCR验证和功能预测分析,推测其中scaffold1.g1430、scaffold1.g390、scaffold6.g197、scaffold9.g519、scaffold11.g88是金针菇GABA生物合成相关的重要基因,参与GABA支路途径和多胺降解途径的多种前体物质合成过程。在金针菇液体培养基中添加0.5 g·L^-1的L-谷氨酸和0.2 g·L^-1氯化钙均可有效提升菌丝体的GABA含量,进一步说明GABA支路可能参与金针菇GABA的合成。本研究结果可为阐明金针菇的GABA代谢通路提供参考。

以营养缺陷型筛选标记基因ura3为靶标,利用基于核糖核蛋白（ribonucleoprotein, RNP）的成簇规律间隔短回文重复序列及其相关蛋白9（clustered regularly interspaced short palindromic repeat/CRISPR-associated protein 9, CRISPR/Cas9）基因编辑技术,对灵芝（Ganoderma lucidum）双核菌株‘沪农灵芝1号’G0119及从其分离的2个交配亲和的单核菌株L1、L2进行基因编辑,比较单双核的编辑效率;对编辑的2个单核,进行杂交,以获得ura3被编辑的双核基因位点纯合菌株。结果表明：利用CRISPR/Cas9基因编辑技术,获得G0119双核编辑株7个,经双单杂交实验鉴定,有6个G0119编辑株为L1核被编辑,1个为L2核被编辑,7个编辑株均为杂合子;获得L1、L2的单核编辑株分别为10、7个,其中L1核被编辑的效率为100%。将突变类型均为C碱基缺失的单核L1-2和L2-1编辑株以及A插入碱基的L1-5和L2-3编辑株分别进行单单杂交,获得2株ura3被破坏的双核纯合菌株。利用CRISPR/Cas9基因编辑与杂交技术靶向创制灵芝基因位点纯合菌株的方法,可为创制灵芝其他功能基因的基因位点纯合菌株提供新的方法,也可为灵芝双核菌株的基因表型分析研究提供新的途径。

三萜是灵芝（Ganoderma lucidum）中的活性成分之一,具有丰富的药理活性,作为次生代谢产物,其生物合成受遗传和环境因素的影响。添加外源调节剂可影响灵芝三萜的生物合成,笔者综述了乙烯、茉莉酸甲酯、水杨酸、脱落酸、多胺类化合物和褪黑素在灵芝三萜生物合成中的调控作用,以期为其高效生产和开发利用提供参考。

对热休克蛋白基因（hsp70）、RNA聚合酶基因（rpb1和rpb2）、交配型基因（mat-alpha和mat-HMG）、18SrDNA（nrSSU）、28SrDNA基因（nrLSU）、ITS序列、真核翻译延伸因子（ef-1α）、微管蛋白基因（β-tubulin）、线粒体细胞色素基因（cytb和coI）和丝氨酸蛋白基因（csp1）在真核生物中的家族地位、调控作用、基因蛋白编码结构特征等进行简介;并描述虫草类真菌相关的多基因扩增引物名称、碱基序列和片段长度。多基因联用技术能明确虫草的地理谱系起源、亲缘关系和寄主的遗传分化,为确立种属的分类地位和发现新的种属提供方法,为在分子水平鉴别虫草的真伪提供参考。笔者对近年来应用多基因联用分析技术在虫草（Cordyceps）系统发育等方面取得的研究进展进行归纳、总结和展望。

从栽培原料、栽培技术、种业、产品加工、栽培规模方面对我国平菇 （Pleurotus spp.）产业发展的历史、现状及存在的问题进行总结,并展望平菇产业发展趋势,提出我国平菇产业高质量发展的对策建议。

以糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）为菌株,以农业副产物为主要基质,在基质中加入5%、10%、15%和20%的复配胶凝剂（以质量比3︰2的黄原胶和刺槐豆胶组成）,以不含复配胶凝剂的处理为对照,制备菌丝体生物质复合材料,研究不同含量复配胶凝剂对菌丝体生物质复合材料性能的影响。结果表明：对照及含5%、10%复配胶凝剂的菌丝体生物质复合材料外表面光滑且无肉眼可见裸露基质;含15%、20%复配胶凝剂的菌丝体生物质复合材料外表面略显粗糙,菌丝体覆盖不完全,局部可见裸露基质。随着基质中复配胶凝剂含量增加,菌丝体生物质复合材料中菌丝平均直径逐渐减小,密度逐渐增大,压缩强度、回弹率、弯曲强度先增加后降低,表面疏水性逐渐降低,其中含10%复配胶凝剂的菌丝体生物质复合材料回弹率最大（89.65%）,含15%复配胶凝剂的菌丝体生物质复合材料压缩强度、弯曲强度最大,分别为409.09、567.94 kPa,但与10%和20%的处理无显著差异;含10%复配胶凝剂的菌丝体生物质复合材料的综合性能最佳。本研究结果为优化菌丝体生物质复合材料的力学性能提供参考。

选用云南松（Pinus yunnanensis）、华山松（P. armandii）、马尾松（P. massionana）、辐射松（P. radiata）和黑松（P. thunbergii）幼苗,采用孢子接种法与波氏块菌（Tuber borchii）合成菌根,6个月后考察菌根定殖率、菌根形态和解剖特征,测定松树幼苗的株高、茎直径、冠幅。结果表明：波氏块菌与5种松树幼苗形成的菌根呈二叉状或珊瑚状结构,菌根表面光滑或具有丰富的针状外延菌丝,外菌套呈迷宫状,菌丝侵入皮层细胞间隙形成哈蒂式网结构;波氏块菌的定殖显著增加云南松和马尾松幼苗的株高和茎直径,对其他3种松树幼苗的生长无显著影响。研究结果可为波氏块菌在我国的引种栽培提供参考。

以脱色率、多糖保留率、脱蛋白率和综合评分为指标,筛选用于暗褐脉柄牛肝菌（Phlebopus portentosus）水提物（AEPP）脱色脱蛋白的大孔树脂;在单因素实验基础上,采用响应面法优化AEPP的脱色脱蛋白工艺,测定AEPP处理前后的理化特征及对ABTS、DPPH、超氧阴离子、羟基自由基的体外清除活性和铁原子还原力。结果表明：大孔吸附树脂HPD-100的脱色脱蛋白效果最佳,最佳工艺条件为大孔吸附树脂用量50%（m∶V）、振荡时间6.3 h、吸附温度75 ℃,在此条件下脱色率、多糖保留率、脱蛋白率和综合评分分别为73.53%、83.65%、99.89%和96.93%;脱色脱蛋白后AEPP对ABTS、DPPH、超氧阴离子、羟基自由基清除率的IC₅₀值分别为7.40、4.08、0.37、0.42 mg·mL^-1。研究结果可为真菌水提物脱色脱蛋白工艺优化及暗褐脉柄牛肝菌开发提供参考。

分析5株羊肚菌（Morchella spp.）菌丝体和子实体蛋白质、水解氨基酸含量,比较分析菌丝体和子实体蛋白质的营养价值;利用超声辅助碱提酸沉法提取菌丝体和子实体蛋白质粗提物,对其抗氧化活性、消化特性及降脂活性进行分析。结果表明：子实体蛋白质含量高于菌丝体,子实体总必需氨基酸占比为43.5%~48.8%,菌丝体与之相近,占比为38.8%~41.4%;而5株羊肚菌菌丝体的主要鲜味氨基酸（天冬氨酸和谷氨酸）占比高于子实体;蛋白质粗提物体外活性表明,子实体蛋白质抗氧化、消化特性及对胰脂肪酶抑制率高于菌丝体,具有更好的抗氧化、蛋白质消化能力及体外降脂活性。研究结果为羊肚菌菌丝体和子实体蛋白质的开发利用提供参考。

通过对小鼠连续3 d腹腔注射环磷酰胺（cyclophosphamide, CY）,构建小鼠肝脏损伤模型,灌胃鳞杯伞（Clitocybe squamulosa）多糖（C. squamulosa fruiting body polysaccharide,CSFP）溶液（200、400、800 mg·kg^-1）;测定小鼠肝脏组织中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）、过氧化氢酶（catalase, CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase, GSH-Px）、丙二醛（malondialdehyde, MDA）和谷胱甘肽（glutathione, GSH）的含量;测定肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α, TNF-α）、白细胞介素-1β（interleukin-1β, IL-1β）、白细胞介素-6（interleukin-6, IL-6）、白细胞介素-10（interleukin-10, IL-10）的含量;检测SOD、CAT、核因子E2相关因子（nuclear factor erythroid-2 related factor 2, Nrf2）、血红素加氧酶-1（heme oxygenase-1, HO-1）、环氧合酶-2（cyclooxygenase-2, COX-2）、诱导型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase, iNOS）的mRNA相对表达水平。结果表明：与模型组（CY组）相比,鳞杯伞多糖组小鼠体质量增加,进食、饮水情况均有所改善;鳞杯伞多糖组小鼠肝脏SOD、CAT、GSH-Px活力显著升高,MDA水平下降,GSH水平显著提升;与模型组（CY组）相比,鳞杯伞多糖组TNF-α、IL-1β和IL-6的含量显著降低,IL-10的含量显著上升;荧光定量PCR显示,CSFP能显著抑制CY处理小鼠的Nrf2和HO-1异常下降以及iNOS和COX-2的表达异常上升。CSFP能抑制CY诱导的肝脏脂质过氧化;改善炎性细胞因子的分泌水平;激活Nrf2/HO-1信号通路改善氧化应激;抑制炎症反应相关因子iNOS、COX-2的mRNA相对表达水平,研究结果表明CSFP可能通过干预氧化应激和炎症反应等途径,发挥对CY引起的肝脏损伤的保护作用。

用40%乙醇灌胃大鼠（剂量为15 mL·kg^-1）,诱导肝损伤模型,用蜜环菌（Armillaria mellea）多糖（低、高剂量组分别命名为AMP-L、AMP-H,剂量为100、400 mg·kg^-1）灌胃大鼠,4周后测定大鼠肝脏指数,血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、γ-谷氨酰转移酶(GGT)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、超氧化物歧化酶(SOD)、超氧化物歧化酶2(SOD2)活性,清蛋白(ALB)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、丙二醛(MDA)含量;通过苏木素-伊红（HE）染色观察肝脏组织病理变化;采用Western blot方法测定核因子相关因子2(Nrf2)、血红素加氧酶-1(HO-1)、沉默信息调节因子3(Sirt3)和乙酰化超氧化物歧化酶2(Ac-SOD2)表达量。结果表明：与模型组相比,AMP-H的肝脏指数显著降低;AMP-L和AMP-H的ALT、AST、GGT活性显著降低,ALB含量显著增加;AMP-H的血清TG、TC含量极显著降低;AMP-L和AMP-H的血清LDL-C含量极显著降低,HDL-C含量极显著增加;AMP-H的SOD、SOD2活性显著增加;AMP-L和AMP-H的MDA含量显著降低,Nrf2、HO-1和Sirt3表达量极显著增加,Ac-SOD2表达量极显著降低,表明蜜环菌多糖对酒精性肝损伤具有保护作用。研究结果可为利用蜜环菌多糖缓解肝损伤提供参考。

以PDA培养基继代培养香菇菌株L943,当发生菌落角变时,分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec,考察两个菌株在多种培养基中生长情况,检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧（reactive oxygen species, ROS）含量,并利用重测序技术检测两个菌株在基因组水平的遗传差异。结果表明：与菌株L943Ctr相比,菌株L943Sec菌丝生长速度较慢,气生菌丝较多,易产色素,羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶活性显著降低,漆酶活性和ROS含量显著升高;通过与香菇菌株L808-1参考基因组比对,两个菌株具有16个变异位点,其中14个为基因间序列变异,2个为受体激活型钙离子渗透通道基因内序列变异。研究结果可为香菇菌种退化和菌种质量鉴定提供参考。

对六妹羊肚菌（Morchella sextelata）的菌丝体（M）、幼小子实体（FS）和成熟子实体（FB）进行转录组测序。差异表达基因（DEGs）分析结果显示,FS与M相比共鉴定出13500个DEGs,FB与FS相比共鉴定出957个DEGs。GO功能富集分析表明,FS与M的DEGs主要富集在碳水化合物代谢过程、膜和催化活性等条目中;FB与FS的DEGs主要富集在氧化还原过程、氧化还原酶活性和呼吸链等条目中。KEGG代谢途径富集分析显示,FS与M的DEGs主要富集在淀粉和蔗糖代谢、氨基糖和核苷酸糖代谢和自噬等通路中;FB与FS比较组的DEGs主要富集在酪氨酸代谢、糖酵解/糖异生、氧化磷酸化等通路中。筛选到与羊肚菌生长发育相关的重要差异表达基因包括编码转录因子、自噬、漆酶和碳水化合物酶（CAZymes）相关基因（ap1、atg8、laccase2、laccase4、bgl2、exg1）。酶活测定结果表明,CAZymes（α-葡萄糖苷酶、β-1,3-葡萄糖苷酶）和漆酶（laccase2和laccase4）在子实体阶段的活性显著高于菌丝体阶段,且在成熟子实体中活性最高。本研究结果可为阐明羊肚菌生长发育机制及相关功能基因挖掘提供参考。

对金针菇（Flammulina filiformis）子实体早开伞程度进行分级,并以菌盖直径为主要指标,考察不同体积浓度（3%和1.5%）CO₂和光照（蓝光400 lx）对早开伞的影响,同时检测早开伞和未开伞子实体中激素含量。结果表明：3% CO₂可以有效抑制菌盖开伞;与对照（黑暗条件,未开伞）相比,光照组菌盖直径增大、早开伞严重。在早开伞的菌盖中,9种激素含量减少,1种激素含量增加;而在早开伞的菌柄中,7种激素含量增加,3种激素含量减少。研究结果为工厂化生产中解决金针菇早开伞问题提供参考。

综述猪肚菇（Pleurotus giganteus）分类地位、生物学特性、栽培技术、遗传育种、食药用价值等方面的研究进展,并展望未来研究方向,以期为猪肚菇产业的高质量发展提供参考。

总结桦褐孔菌（Inonotus obliquus）抗肿瘤物质（粗提物和化合物）,并从直接作用和间接作用两方面介绍其抗肿瘤机制,指出当前研究存在的问题并对未来研究方向进行展望,以期为桦褐孔菌抗肿瘤研究提供参考。

为准确高效检测糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）黄斑病,构建基于YOLOv5s的黄斑病检测模型YOLOv5s-GCE。该模型在YOLOv5s模型基础上引入轻量化GhostNet结构,将坐标注意力（coordinate attention, CA）模块嵌入到YOLOv5s主干网络中,并利用增强交并比（enhanced intersection over union, EIOU）损失函数替换原YOLOv5s网络的完整交并比（complete intersection over union, CIOU）损失函数,利用自建的黄斑病数据集,对YOLOv5s-GCE模型进行消融和对比实验,并将该模型部署在RK3588S人工智能开发板上进行测试。结果表明：相比于原始YOLOv5s模型,YOLOv5s-GCE模型的平均精度均值（mean average precision, mAP）为92.7%（提高2.7%）,复杂度显著降低,参数量、权重大小和浮点运算量（giga floating-point operations per second, GFLOPs）分别降低44.7%、43.4%和47.2%; YOLOv5s-GCE模型的整体性能优于SSD、YOLOv7、YOLOv8n和Faster R-CNN典型的目标检测模型。部署在RK3588S开发板上的YOLOv5s-GCE模型检测速度可达每秒30.49帧,mAP值为90.2%,可以满足糙皮侧耳黄斑病实时检测需求,研究结果为后续研发食用菌病害智能检测装置提供参考。

以采集自不同产地的140个羊肚菌（Morchella spp.）样品为材料,基于不同产地羊肚菌碳、氮、氢和氧稳定同位素比值（δ¹³C、δ¹⁵N、δ²H和δ¹⁸O）的分布差异,应用单因素方差分析和箱线图进行产地差异描述性分析,结合主成分分析（principal component analysis, PCA）、偏最小二乘判别分析（partial least squares discriminant analysis, PLS-DA）、支持向量机（support vector machine, SVM）、学习向量量化神经网络（learning vector quantization neural network, LVQNN）和随机森林（random forest, RF）进行产地溯源判别。结果表明,羊肚菌的δ¹³C均值,河南与四川差异显著;羊肚菌的δ²H均值,云南分别与重庆、福建、贵州差异显著;羊肚菌的δ¹⁸O均值,重庆与甘肃差异显著。PCA依据不同产地δ²H、δ¹⁵N和δ¹³C值差异,初步将云南与四川、重庆、贵州羊肚菌区分;云南羊肚菌排他性产地溯源最优模型为RF,预测准确率94.29%,δ²H和δ¹³C值是云南羊肚菌溯源的主要依据;河南、四川、贵州和重庆羊肚菌排他性产地溯源最优模型分别为RF、网格搜寻法优化的SVM、遗传算法优化的SVM和遗传算法优化的SVM ,预测准确率分别为97.14%、85.71%、80.00%和97.14%,δ¹⁸O值是这4个产地羊肚菌溯源的主要依据。研究表明,稳定同位素技术可以为羊肚菌产地溯源提供技术支撑。

为了解促天麻（Gastrodia elata）种子萌发真菌的物种多样性,发掘更多促天麻种子萌发真菌资源,笔者对我国亚热带地区广义小菇属（Mycena sensu lato）真菌开展广泛调查和采集,采集324份标本,组织分离获得401个菌株。基于形态特征和ITS、LSU序列的初步分析,选取22个潜在功能菌株与天麻种子开展共萌发研究,结果表明：18个菌株可促进天麻种子萌发,通过进一步形态观察和分子系统发育研究,18个菌株隶属于5属13种,雅典娜小菇属（Atheniella）1种、胶孔菌属（Favolaschia）1种、小菇属（Mycena）8种、扇菇属（Panellus）1种和黏柄小菇属（Roridomyces）2种;13个菌株能促使天麻种子萌发形成天麻原球茎并继续分化,4个菌株使天麻种子的萌发率超过90%。两个沟纹小菇（M. abramsii）菌株和1个红斑小菇（M. maculata）菌株的促天麻种子萌发率均高于目前广泛使用的3个商用黄缘小菇（M. citrinomarginata）菌株（SHXG、MFJ和TMMFJ）。