鳞杯伞多糖对玉米淀粉理化及结构特性影响

doi:10.16488/j.cnki.1005一9873.2025.03.010

食用菌学报 ›› 2025 , Vol. 32 ›› Issue (3) : 102-112. DOI: 10.16488/j.cnki.1005一9873.2025.03.010

鳞杯伞多糖对玉米淀粉理化及结构特性影响

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Effects of Clitocybe squamulosa Polysaccharide on Physicochemical and Structural Properties of Cornstarch

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Received	Revised	Published
2023-12-29	2024-02-04	2025-06-15
Issue Date
2025-06-23

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