食用菌学报

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刘靖宇, 江玉姬, 谢宝贵, 陈炳智, 廖伟, 邓优锦, 刘朋虎

2012, 19(01): 1-12. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.006

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首次利用同位素标记相对和绝对定量(isobaric tags for relative and absolute quantification,iTRAQ)技术结合二维液相色谱串联质谱对草菇(Volvariella volvacea)同核和异核菌丝蛋白质组进行研究。采用QExactive质谱鉴定并经MASCOT软件搜库,对所有鉴定蛋白进行主成分分析(principal component analysis,PCA)、层次聚类(hierarchical clustering)分析和GO(gene ontology)注释,并进行生物信息学分析。结果共获得2335个不同肽段,鉴定到1039个蛋白,其中1030个蛋白具有定量信息。在同核菌丝中显著上调蛋白83个,下调蛋白97个,表明iTRAQ标记技术结合二维液相色谱串联质谱可有效地分离和鉴定草菇菌丝蛋白质组。该研究结果为更深入全面地研究草菇菌丝蛋白质组学奠定基础。

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食药用菌教育部工程研究中心

2012, 19(01): 2-2.

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食药用菌工程研究中心于2007年由教育部批准成立。该中心是在原吉林农业大学菌物研究所的基础上建成的。在老一辈菌物学家周宗璜先生及其弟子李玉教授的带领下,经过30余年的建设和发展,走过了从植物病理学专业、菌类作物学科,到菌物研

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编码S-腺苷-L-高半胱氨酸水解酶的草菇冷诱导基因Cor3功能验证

孙晓红, 汪虹, 杨晓达, 冯爱萍, 陈明杰, 潘迎捷

2012, 19(01): 13-16. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.007

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将草菇(Volvariella volvacea)冷诱导基因Cor3cDNA序列经EcoR I酶切克隆到原核表达载体pPROK-1中,转化大肠杆菌(Escherichia coli)JM109,经异丙基-β-D-硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)诱导表达、分离纯化发现该蛋白的分子量约为43kD,等电聚焦电泳结果表明,该蛋白的等电点为6.1,HPLC检测说明合成方向的酶活性为每毫克蛋白每分钟4.5μmol,DNTB与同型半胱氨酸颜色反应测定水解方向的酶活性为每毫克蛋白每分钟0.7μmol,根据上述特性可以确定草菇冷诱导基因Cor3所编码的蛋白是S-腺苷同型半胱氨酸水解酶(SAHH)。

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中国三省松口蘑遗传多样性分析

马银鹏, 陈强, 赵梦然, 邬向丽, 张金霞, 黄晨阳

2012, 19(01): 17-26. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.008

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采用ITS、mt SSU rDNA的V4和V9区对采自西藏、吉林和云南3个省份30个地区的59个样本进行物种鉴定,并运用IGS1-RFLP和RAPD进行遗传多样性分析。结果表明:所有样本均为松口蘑(Tricholoma matsutake),松口蘑ITS序列存在明显的地域性;IGS1-RFLP分析表明,吉林样本属于A型,西藏和云南样本是2种新类型;聚类分析表明,在相似系数为0.702水平时将供试样本分为3大类群;我国松口蘑具有丰富的遗传多样性,并且自然种群遗传多样性地域性明显。

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野生赭鳞蘑菇及其分离菌株的鉴定

宋小亚, 刘德云, 李阳, 顾新伟, 吴春玲

2012, 19(01): 27-35. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.009

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依据形态学特征结合rDNA-ITS分析,对采集到的野生真菌进行分类鉴定;采用RAPD分析生物学手段快速判断其分离菌株的真实性,并通过出菇试验验证判断结果。该野生真菌鉴定为赭鳞蘑菇(Agaricus subrufescens),RAPD分析和出菇试验结果表明分离菌株为该野生真菌的纯培养物。

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生产用金针菇菌种退化的快速判断

马丹丹, 余昌霞, 陈辉, 赵楚楚, 于海龙, 曹晖

2012, 19(01): 36-38. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.010

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取发生不同程度菌种退化的相同来源的金针菇(Flammulina velutipes)工厂化袋栽菌株和栽培菌包,观察其在PDA平板上的分纯情况和形态特征;采用LBL液体培养基检测不同菌株对培养基的脱色情况。实验结果表明:这些退化菌株经过分离可以得到不同菌落形态的分离菌株,而且对LBL液体培养基表现不同的脱色能力,退化严重的菌株脱色能力最差,说明LBL液体培养基的脱色反应结合菌种纯度的检测可以在一定程度上排除生产上的退化菌株。

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鹿角灵芝的诱导孔原基诱导技术

石文权, 吕飞, 刘民强, 杜艳, 白贵仁, 许爽

2012, 19(01): 39-42. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.005

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研究了开设诱导孔的方式诱导鹿角灵芝(Ganoderma amboinense)形成原基的方法,结果表明:鹿角灵芝在菌丝完全发满菌包或发满菌包至3/5以上时可以通过在菌包肩部下方1～2cm处开2个诱导孔诱导原基形成,这种诱导方法较常规方法可使菌丝未发满的菌包提前20～30d形成原基;还可将原基形成率从52%提高至82%～94%,增产55%～186%;使用诱导孔处理未完全发满菌丝的菌包还可加速菌丝发满菌包、加强菌丝长势,增强子实体抗病能力。

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金耳代料栽培技术研究

田果廷, 陈卫民, 苏开美, 柴红梅, 李树红, 赵永昌

2012, 19(01): 43-46. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.011

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采用优良的金耳(Tremella aurantialba)菌株,对以稻草、棉籽壳、硬杂木屑、中药渣、阔叶树木屑为主的培养料及配比进行了栽培实验。实验结果显示,除稻草栽培未能出菇,其它材料均可用于金耳代料栽培,其中89.8%中药渣,8%玉米粉,1%蔗糖,1%石膏粉,0.2%磷酸二氢钾配方的基质栽培生物学效率达55%。

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刺芹侧耳菌糠及其提取液对糙皮侧耳生长的影响

刘天翔, 陈世昌, 高玉千, 戚元成, 申进文, 邱立友

2012, 19(01): 47-50. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.012

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分别用刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)菌糠提取液替代PDA培养基中马铃薯煮汁和刺芹侧耳菌糠替代常规培养料中的玉米芯,考察菌糠对糙皮侧耳(P.ostreatus)菌丝生长及子实体产量的影响。结果表明,随着菌糠提取液替代比例的增加,菌丝生长速度有减慢的趋势,当替代比例为100%时,菌丝生长速度显著低于对照。然而,随着菌糠替代玉米芯比例的增加,菌丝长速加快,且第一茬菇产量增加。当替代比例为26%和39%时,糙皮侧耳的生物学效率显著高于对照,分别比对照高9.2%和11.4%。

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野生墨汁鬼伞的驯化与栽培

郝册, 牛玉蓉, 陈青君, 刘雅, 谢书清

2012, 19(01): 51-55. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.013

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以北京市怀柔区宝山镇野生墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius)为试验材料,对其母种、原种培养基配方进行优化筛选,并采用不同栽培方式研究了野生墨汁鬼伞人工驯化的培养条件。结果表明:实验范围内供试菌株的菌丝体生长最适碳源为葡萄糖+玉米淀粉,最适氮源是蛋白胨,最适pH值为9。培养料配方以棉籽壳、麸皮、玉米粉、石灰、锯末、石膏的配方最好,出菇以菌棒立栽覆土效果最好,覆土后55d现菇蕾,3～5d可采收。第一潮出菇生物学效率可达40%左右,条件适宜可出3～4潮菇。

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响应面法优化超声波循环提取长裙竹荪抗氧化物质工艺研究

王宏雨

2012, 19(01): 56-60. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.014

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利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法,在前期单因素试验基础上,以提取温度、超声功率和工作间歇比为自变量,以粗提物对DPPH.清除率为响应值,对超声波循环提取长裙竹荪(Dictyophoraindusiata)抗氧化物质工艺进行优化。优化后确定的最佳提取工艺条件为:提取温度45℃,超声功率580 W,工作间歇比3.6/1,在该条件下,粗提物对DPPH.自由基清除率达到46.45%,粗提物得率为30.37%。

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冬虫夏草固体发酵物水提液抗疲劳作用初步研究

闫文娟, 李泰辉, 劳景辉, 沈亚恒, 方佳茂

2012, 19(01): 61-64. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.001

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通过研究冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)固体发酵物水提液对负重小鼠游泳时间的影响,初步探讨其抗疲劳作用。结果表明:与阴性对照组相比,灌胃喂养冬虫夏草固体发酵物水提液的小鼠负重游泳时间显著延长,证明在本试验条件下冬虫夏草固体发酵物具有显著的抗疲劳作用。

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八种食用菌水溶性粗多糖的β-葡聚糖含量与体外免疫活性研究

李文, 杨焱, 周帅, 吴迪, 汪雯翰, 刘艳芳, 蒋俊, 张劲松

2012, 19(01): 65-69. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.015

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采用水提醇沉法提取了8种不同食用菌子实体的水溶性粗多糖,测定了样品中多糖、葡聚糖和β-葡聚糖的含量,结果表明,刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)、毛头鬼伞(Coprinus comatus)、香菇(Lentinula edodes)和桑黄(Phellinus baumii)粗多糖中的多糖含量较高,香菇和姬松茸(Agaricus blazei)粗多糖中葡聚糖含量较高;猴头菌(Hericium erinaceus)、刺芹侧耳、香菇和姬松茸粗多糖中β-葡聚糖含量较高。采用截留分子量8000～12000透析袋纯化8种食用菌粗多糖,将纯化产物用于体外刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO实验和脾淋巴细胞增殖实验,8种样品均能刺激巨噬细胞释放NO,其中香菇、刺芹侧耳和毛头鬼伞粗多糖在低浓度(200μg/mL)时,刺激巨噬细胞释放NO量即可达到40μmol/L以上,高浓度(500μg/mL)时高于阳性对照;体外脾淋巴细胞增殖实验结果显示,8种供试样品均能刺激脾淋巴细胞增殖,以香菇、刺芹侧耳和猴头菌粗多糖效果较好。实验结果证明这8种食用菌粗多糖均具有体外免疫活性。

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扩增核糖体DNA限制性分析(ARDRA)研究刺芹侧耳细菌病原菌

唐利华, 高君辉, 尚晓冬, 章炉军, 李玉, 谭琦

2012, 19(01): 70-74. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.003

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为分析刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)工厂化栽培中发黄腐烂子实体的细菌组成,构建16SrDNA文库,利用限制性内切酶MspI和RsaI分别对随机克隆进行酶切筛选,并测定代表性克隆16SrDNA序列,BLAST分析结果表明刺芹侧耳子实体病状组织中存有两类菌群,分别为假单胞菌和芽孢杆菌属。同时,对刺芹侧耳子实体病状组织中的细菌进行分离培养、致病性测定、16SrDNA鉴定及BLAST分析,病原细菌与恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)的同源性较高,其作为引起刺芹侧耳工厂化栽培细菌性病害的病原菌在国内外尚属首次报道。

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金针菇工厂化生产中黑腐病病原菌的分离与鉴定

黄春燕, 张柏松, 万鲁长, 张海兰, 郭惠东, 单洪涛, 郑继发

2012, 19(01): 75-78. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.004

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从山东省金针菇(Flammulina velutipes)工厂化生产中发现一种新病害,将其病原菌进行分离纯化,并经柯赫氏法则验证,该病原菌为致病菌。根据病原菌的形态特征、培养性状、生理生化及16SrDNA序列分析,鉴定其为托拉氏假单胞菌(Pseudomonas tolaasii)。

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猴头菌小分子活性成分研究进展

尚晓冬, 王国艳, 潘伟, 孙蓉, 蔡艳华, 谭琦, 赵国屏

2012, 19(01): 79-91. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.016

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综述猴头菌(Hericium erinaceus)小分子活性成分的研究进展,旨在为这类物质的进一步开发利用提供参考。

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食用菌遗传转化研究进展

程凯, 祝子坪, 王金斌, 陈建中, 鲍大鹏, 陈明杰, 张劲松, 谭琦, 吴潇, 唐雪明

2012, 19(01): 92-99. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.017

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综述了食用菌遗传转化方法、启动子和选择标记,并分析了食用菌遗传转化研究中存在的问题与发展前景。

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桦褐孔菌多糖的药理活性与化学结构研究进展

杜秀菊, 徐伟, 穆红梅, 彭向前, 冯玮

2012, 19(01): 100-103. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.01.002

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桦褐孔菌(Inonotus obliquus=Fuscoporia oblique)是一种著名的民间药用真菌,多糖是其重要的活性成分之一。就近年来桦褐孔菌多糖的化学结构和药理活性的研究进展进行综述,旨在为桦褐孔菌多糖的进一步研究提供参考。

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