食用菌学报

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宋春艳, 尚晓冬, 谭琦, 刘德云, 郑巧平, 项寿南,

2008, 15(03): 4-9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.004

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以香菇菌种939和本所实验菌株中19为亲本,进行原生质体单核体分离和配对杂交。对杂交组合和亲本菌株的菌盖直径、厚度,菌柄长度、直径等性状进行考察。结果表明,10个杂交组合在子实体外观形态上与亲本存在明显的差异,且原生质体单核体杂交后代的农艺性状表现规律与亲本交配型的类型存在一定的关联。

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五个野生木耳属菌株的ISSR分析

贾定洪, 郑林用, 王波, 郭勇, 甘炳成, 黄忠乾, 彭卫红,

2008, 15(03): 10-15. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.005

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以7个栽培菌株为参照,采用ISSR分子标记技术对5个野生木耳属菌株进行分析,使用NTSYSpc2.1生物软件对12个供试菌株进行聚类分析,构建系统树。试验筛选出了11个扩增谱带清晰、多态性好的ISSR引物,共扩增出78条清晰易辨的多态性谱带。聚类分析结果表明,利用ISSR技术可将全部供试材料区分开,遗传相似系数变异范围为0.108~0.822,在相似系数为0.51时,12个菌株聚为6个群,其中5个野生菌株各自聚为不同类群,遗传差异较大。

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黑木耳原生质体制备、再生及单核体荧光鉴定

韩增华, 张丕奇, 戴肖东, 孔祥辉, 马庆芳, 张介驰,

2008, 15(03): 16-20. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.006

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利用正交试验研究了黑木耳原生质体制备、再生的最佳条件,结果表明,原生质体制备最佳条件是酶解温度31℃、酶浓度1.0%、菌龄5 d、酶解时间4 h,原生质体再生的最佳条件是酶解温度27℃、酶解时间4 h、酶浓度1.5%、菌龄11 d。稳渗剂种类对黑木耳原生质体再生率的试验结果表明,采用0.5 mol/L蔗糖为稳渗剂,各黑木耳菌株的原生质体再生率最高。HW2号菌株原生质体经核染色其单核化比率最高;在荧光显微镜下观察菌丝核相,单、双核清晰可辨。

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羽叶决明代料栽培金福菇的研究

郑浩, 翁伯琦, 江枝和, 王义祥, 李延,

2008, 15(03): 21-25. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.007

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研究了羽叶决明(Chamaecrasta nictitans)替代培养料中的麦麸栽培金福菇(Tricholoma lobayense)对金福菇绝对生物学效率,C、N、P、K利用率,培养料失重率,木质素和半纤维素的降解率及呼吸消耗的影响。试验结果表明:羽叶决明替代40%的麦麸栽培金福菇,其绝对生物学效率,N、K、C素利用率及培养料失重率最高,分别为14.51%、27.71%、35.18%、11.60%和52.04%;而羽叶决明替代100%的麦麸时,呼吸消耗、木质素和纤维素的降解率最高,分别为40.60%、69.44%和72.42%。回归分析结果表明,绝对生物学效率,C、N、P、K利用率和半纤维素的降解率及培养料失重率与羽叶决明替代量呈抛物线关系,而木质素、纤维素的降解率和呼吸消耗与羽叶决明替代量呈线性关系。

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真姬菇培养时间与栽培料失重、含水量和产量的关系

高君辉, 冯志勇, 陈辉,

2008, 15(03): 26-29. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.008

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研究了菌丝生长和后熟阶段真姬菇培养料在不同培养时间的失重和含水量变化,及其不同后熟时间对真姬菇产量的影响。结果表明,培养80~90 d、培养料含水量达到73%~74%时进行出菇管理获得的真姬菇单产最高,平均为每瓶132.6~146.3 g之间。真姬菇栽培可以测定培养基质的水分含量作为菌丝生理成熟指标,确立真姬菇的适宜后熟时间。

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Relationship Between Substrate Water Content and Weight Loss,Mycelium Culture Time and Hypsizygus marmoreus Growth Yields

2008, 15(03): 30-33. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.009

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Changes in the weight and water content of the growth substrate at different cultivation times significantly affected Hypsizygus marmoreus growth yields.Highest growth yields(132.6~146.3 g per culture) were achieved when the mycelium culture and maturation period was between 80 and 90 days,and the substrate water content was 73%~74%.Physiological maturation of H.marmoreus mycelium was correlated with the substrate water content.

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毛蜂窝菌的栽培技术研究

李浩华, 章卫民, 潘清灵, 王磊, 陶美华,

2008, 15(03): 34-37. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.010

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毛蜂窝菌是一种珍贵的药用真菌,自然资源十分稀有。本文对生长于龙眼树枯枝上的毛蜂窝菌进行了菌株的分离纯化,并通过人工栽培技术首次成功获得了毛蜂窝菌的子实体,为今后开发利用毛蜂窝菌奠定了基础。

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培养条件对巨大口蘑菌丝生长的影响

肖兴, 陈清乐, 陈春兰, 郑国扬,

2008, 15(03): 38-41. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.011

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研究了不同培养基配方、pH、温度对巨大口蘑(Tricholoma giganteum)菌丝生长的影响。结果表明,在实验培养基中,巨大口蘑菌丝生长的最佳培养基为加富PDA-4(马铃薯20%,葡萄糖2%,酵母粉0.5%,钙中盖0.3%,MgSO40.2%,琼脂2%),巨大口蘑菌丝的生长速度较快,菌丝粗壮、浓白、致密;最适温度28~30℃,最适pH7.0。

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加镧液体培养灵芝菌丝富集有机硒的研究

沈霞, 余胜光,

2008, 15(03): 42-45. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.001

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研究了稀土元素镧(La)对灵芝菌丝体富集有机硒的影响。结果表明,镧能有效促进灵芝菌丝富集有机硒,当发酵培养基中镧的添加浓度为100 mg/L时,菌丝产量和硒转化率最高。正交试验结果表明,各因素中对灵芝菌丝体富硒影响最大的是镧浓度,其次是硒浓度、培养时间和pH值,最佳发酵条件是镧浓度100 mg/L,硒浓度100 mg/L,pH值4.5,培养时间7 d,在此条件下菌丝体产量47.3 g/L,硒转化率88.1%。

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不同培养料及其栽培的大球盖菇的重金属含量

侯志江, 李荣春,

2008, 15(03): 46-49. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.012

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测定了稻草、谷壳、亚麻屑三种栽培料及其栽培的大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)子实体中三种重金属(铅Pb、镉Cd、砷As)的含量,并比较了栽培前和第一潮菇出菇后栽培料中重金属含量的变化。试验结果表明,谷壳栽培的大球盖菇子实体中的有害重金属Pb、Cd、As含量均低于《食用菌卫生标准》和《绿色食品标准——食用菌》中规定的限值,因此,谷壳是适宜大球盖菇栽培的栽培料。

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灵芝不同生长发育期粗多糖和三萜含量变化规律

付立忠, 吴学谦, 李明焱, 李海波, 魏海龙, 吴庆其, 程俊文, 贺亮,

2008, 15(03): 50-53. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.002

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检测分析了3种灵芝(Ganoderma lucidum,G.capense,G.tsugae)11个菌株不同生长发育期的子实体粗多糖和三萜含量变化情况。结果表明,大部分供试灵芝菌株不同生长发育期的子实体粗多糖和三萜含量均存在显著或极显著差异,其中粗多糖含量多为现蕾期时最高,芝盖形成期有所降低,成熟期又有所增加,衰老期又大幅度降低;而子实体三萜含量则在现蕾期、芝盖形成期和成熟期均较高,于衰老期显著或极显著地降低。

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Crude Polysaccharide and Triterpene Content of Ganoderma Fruit Bodies at Different Stages of Development

2008, 15(03): 54-57. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.003

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Crude polysaccharide and triterpene levels were determined in the fruit bodies of eleven Lingzhi samples,designated as Ganoderma lucidum,G.capense and G.tsugae,harvested at four different stages of development: budding,elongation,maturation and senescence.In most cases,crude polysaccharide levels were highest at the budding stage,decreased during the elongation stage,increased again at maturation and were lowest at senescence.Triterpene levels generally remained relatively high during the first three developmental stages but were markedly lower at senescence.

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戴氏虫草活性成分分析及其对小鼠免疫功能的影响

钟韩, 甘莉霞, 章卫民, 潘清灵, 李浩华, 陶美华, 王磊, 谭毓治, 刘艳平,

2008, 15(03): 58-61. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.018

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分别采用苯酚硫酸法、高效液相色谱法(HPLC)测定了野生戴氏虫草的多糖、腺苷、甘露醇的含量;利用NIH小鼠进行碳廓清试验、免疫器官重量和迟发型超敏反应试验,通过急性毒性试验确定戴氏虫草水提液小鼠LD50。试验结果表明,野生戴氏虫草的多糖、腺苷及甘露醇含量分别为36.20 mg/g、0.27 mg/g和80.20 mg/g;戴氏虫草水提液能提高非特异性免疫功能,提高受环磷酰胺抑制的小鼠免疫器官重量和细胞免疫功能,其小鼠经口LD50>69.42 g/kg。

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Bioactive Components of Cordyceps taii and Their Immune Functions in Mice

2008, 15(03): 62-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.019

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The polysaccharide,adenosine and mannitol components of Cordyceps taii collected from the wild were determined,and the effects of aqueous C.taii extracts on immune functions in mice were investigated using carbon clearance and delayed-type hypersensitivity testing(DTH),and by determining thymic and splenic indices.Polysaccharide,adenosine and mannitol levels in C.taii were 36.20 mg/g,0.27 mg/g and 80.20 mg/g,respectively.Aqueous C.taii extracts partially alleviated the suppressive effects on the thymic and splenic indices caused by cyclophosphamide,and increased nonspecific immunity and cellular immune functions.Toxicity tests revealed that the LD50 for aqueous C.taii extract on oral administration was >69.42 g/kg.

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应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件

何轩辉, 廖森泰, 刘吉平, 邹宇晓, 吴娱明,

2008, 15(03): 67-70. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.013

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研究了提取温度、提取时间、料液比、pH和提取次数对金针菇水溶性粗多糖提取率的影响。单因素试验结果表明,pH和提取次数的影响作用较弱,二因素的适宜水平分别为7和1次;而提取温度、提取时间和料液比的影响较显著。采用Box-Behnken组合设计进一步考察3个因子对金针菇粗多糖提取率的影响。试验结果表明,对金针菇粗多糖提取率影响大小依次为:料液比>提取时间>提取温度;所确定的最优提取条件为:提取温度87℃,提取时间2 h,料液比1∶20,在此条件下金针菇粗多糖提取率为1.38%。

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树舌灵芝发酵液中灵芝酸的提取及测定

刘海良, 宋爱荣, 黄芳,

2008, 15(03): 71-74. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.020

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利用有机溶剂萃取法提取树舌灵芝MP-01发酵液中灵芝酸,并用分光光度法测定提取液中灵芝酸的含量,确定了分光光度法测定的最佳比色条件为:比色波长为520 nm,5%香草醛-冰醋酸和高氯酸用量分别为0.2 mL和1.0 mL(在反应系统中浓度分别为1.0%和83%),显色温度70℃,显色时间为25 min,在此条件下测得醇溶物和醇沉物提取液中灵芝酸含量分别为0.022 mg/g和0.049 mg/g。

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添加外源硒对猪肚菇子实体蛋白质营养水平的影响

钱爱萍, 翁伯琦, 雷锦桂, 王义祥, 唐翔虬, 江枝和,

2008, 15(03): 75-77. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.014

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采用国际通用的评价方法,研究了培养料中亚硒酸钠不同添加浓度对猪肚菇子实体蛋白质营养水平的影响,以期为猪肚菇栽培技术的完善提供科学理论依据。研究结果表明,使用亚硒酸钠添加浓度30 mg·kg-1培养料栽培猪肚菇,其子实体蛋白质营养价值较其他供试浓度处理的高,6项评价指标中3项(氨基酸评分97.99、必需氨基酸指数98.32和生物价95.63)居首位;化学评分73.13和营养指数25.09均居第3位;氨基酸比值系数分80.90居第5位。

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蘑菇菌糠二次增效发酵及其作物栽培应用

李加友, 苗淑杏, 姚祥坦,

2008, 15(03): 78-82. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.017

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蘑菇菌糠含有丰富的有机质,且有良好的持水和透气能力。通过对蘑菇菌糠进行二次增效发酵,其作为园艺栽培基质的性能有了较大的提高,处理后的菌糠容重0.225 g/cm3、吸水力156.3 g/100 g、最大持水量60.2%、电导率(EC)3.05 mS/cm、pH 6.69、阳离子交换容量(CEC)40.25 mmol/kg;基本组分也发生了相应变化:粗纤维含量下降了5.8%,粗蛋白和粗脂肪分别提高了1.3%和0.7%,总有机质含量下降了0.6%,碳氮比下降了6.2%。与蛭石复配后用于辣椒和茄子的栽培效果与草炭土相当,但成本更低,可用作优良的园艺基质原料。

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食用菌病毒病害研究进展

徐章逸, 边银丙,

2008, 15(03): 83-87. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.015

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概述了食用菌病毒病的种类、危害特征、检测技术及防治措施等方面的研究现状,提出了食用菌病毒病研究中存在的问题,并展望了食用菌病毒病研究的发展趋势。

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红汁乳菇(Lactarius hatsutake)的成功栽培—分子方法评估

谭著明, DANELL Eric, 申爱荣, 傅绍春,

2008, 15(03): 88-91. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.016

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自1998年始,我们已在湖南、江苏等地建立了65 ha以上红汁乳菇—马尾松种植园。这些林分一般三年后开始产菇,年产量可达675 kg/ha。为了确认所产红汁乳菇子实体来源于接种的菌根苗而非自然侵入的孢子,我们进行了子实体、菌根苗菌根的分子研究。首次比较了试验地所产子实体与红汁乳菇—马尾松菌根苗培养钵内的菌根的ITS序列。同时,用RAPD法分析了取自于试验地内的10个红汁乳菇子实体。结果表明,10个子实体中的9个与起始菌种CX1相比具有75%~96%的相似性。其余一个及作为外群取自于340 km外的广西融水的子实体与起始菌种分别具有61%和37%的相似性。我们认为,上述9个子实体与起始菌种的相关性比外群和第10个子实体更为紧密。推测认为起始菌株及其子代菌丝形成了上述9个子实体,而其余一个子实体可能来源于周边森林侵入的孢子。

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