食用菌学报

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曲绍轩,高山,黄晨阳,

2007, 14(03): 5-9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.001

摘要 ( )

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选用4个银耳(Tremella fuciformis Berk.)菌株T6、T7、T8和T9,应用SRAP、ISSR和RAPD标记法探讨分子标记技术在银耳菌株鉴定上的适用性。结果表明,实验范围内12对SRAP引物,10条ISSR引物,8条RAPD引物适合银耳菌株鉴定分析。3种标记法的鉴别结果一致,都将4个银耳菌株分成3组,T6,T8,T7和T9。分析结果比较表明,RAPD引物扩增到的多态性条带最多,4个银耳菌株遗传相似性平均值为81.34%。SRAP标记反映的遗传信息最丰富,遗传相似性平均值为68.98%。ISSR所反映的遗传信息介于前两种标记之间,遗传相似性平均值为77.48%。

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Identification of Tremella fuciformis strains Using SRAP, ISSR and RAPD markers

2007, 14(03): 10-13. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.002

摘要 ( )

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Three types of molecular markers (SRAP, ISSR and RAPD) were used to identify four Tremella fuciformis strains, T6 (white), T7 (white), T8 (yellow) and T9 (light yellow). Twelve SRAP primer pairs, ten ISSR primers and eight RAPD primers were screened, and identification data obtained using the three molecular markers were consistent in that the four T. fuciformis strains were divided into three groups with T7 and T9 clustered together in a single group. Each RAPD primer generated a higher average number of polymorphic bands than either the SRAP or ISSR primers, and the average similarity between the four strains was 81.34%. SRAP markers reflected more genetic information compared with the two other markers, and the average similarity was 68.98%. Genetic information reflected by ISSR markers was intermediate between SRAP and RAPD, and the average similarity was 77.48%.

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金福菇的交配型研究

傅俊生,蔡衍山,柯丽娜,林绍霞,邓优锦,谢宝贵,

2007, 14(03): 14-16. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.008

摘要 ( )

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显微观察结果表明,金福菇(Tricholoma giganteum)担子上着生4个担孢子。交配型测定结果表明,金福菇的交配属四极性异宗结合。本研究还检测到重组B因子的新等位基因(Br)。

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Mating System of Tricholoma giganteum

2007, 14(03): 17-19. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.009

摘要 ( )

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Microscopical examination demonstrated that Tricholoma giganteum basidia bear 4 basidiospores. Mating tests revealed that T. giganteum has a tetra-polar, heterothallic mating system. New types of factor B (Br) occurred as a result of recombination within the B-type mating factor.

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草菇冷诱导Cor3基因实时荧光定量PCR标准品质粒和标准曲线的构建

汪虹,陈明杰,

2007, 14(03): 20-23. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.010

摘要 ( )

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构建草菇冷诱导Cor3基因实时荧光定量PCR的标准品和标准曲线。通过培养草菇菌丝,提取总RNA并逆转录为cDNA后进行PCR扩增,电泳后纯化产物,T-A克隆,测序,获得了预期质粒,提取质粒,梯度稀释构建标准曲线,取得了满意结果。为利用实时荧光定量PCR技术研究草菇冷诱导Cor3基因的表达奠定了基础。

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Construction of a Plasmid and a Standard Curve for Real-time Quantitative PCR of the Cold-induced Cor3 Gene from Volvariella volvacea

2007, 14(03): 24-27. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.011

摘要 ( )

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A plasmid containing target DNA and a standard curve for real-time quantitative PCR of the cold-induced Cor3 gene of Volvariella volvacea were constructed. These will provide the basis for further research on Cor3 gene expression at low temperature, and ultimately for assigning a role for the gene in the low temperature autolysis of V. volvacea.

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姬松茸菌株的胞外酶活性及与产量的关系

林新坚,江秀红,林戎斌,陈济琛,

2007, 14(03): 28-32. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.012

摘要 ( )

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研究了姬松茸(Agaricus blazei Murrill)菌株(出发菌株AbM9,AbM9经离子束注入选育的菌株AbML2、AbML7和AbML11,及AbM9单孢分离所得菌株AbMD3)在菌丝生长期、菇蕾期、一潮菇期和二潮菇期培养料的胞外羧甲基纤维素酶、淀粉酶和蛋白酶活性的动态变化及与产量的关系。试验结果表明,姬松茸菌株AbML11产量最高,与AbML2、AbMD3、AbML7和AbM9的差异达极显著水平,但AbML11的产量与菌丝长速相关性不显著;5个供试菌株的淀粉酶活性在菌丝生长期均最高,与菌丝长速的相关性不显著;蛋白酶活性在菇蕾期最高,与产量的相关性不显著;羧甲基纤维素酶活性在一潮菇期最高,与产量呈正相关,相关系数为0.928,达显著水平。本研究可为姬松茸高产菌株的筛选提供一定的理论依据。

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金耳液体培养过程中几种胞外酶活性的变化规律

回晶,赵文静,邹志远,张月,

2007, 14(03): 33-36. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.003

摘要 ( )

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测定了金耳液体培养过程中,培养基中的淀粉酶、羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶和漆酶的活性变化规律。结果表明,在整个培养期内,7种酶均有活性,但活性差异较大,产酶高峰也不尽相同。

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绣球菌菌丝营养生理特性研究

黄建成,应正河,余应瑞,李开本,

2007, 14(03): 37-40. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.013

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研究了绣球菌C2004菌株菌丝营养生理特性。结果表明,实验范围内绣球菌C2004菌丝生长最适碳源为糯米淀粉,适宜氮源为蛋白胨、酵母膏和豆饼粉;菌丝生长的最佳温度、抑制温度和最高致死温度分别为20 .2 ℃、35 ℃和40 ℃,最适pH为5 .25 ,培养料最适含水量为62 .5 %。

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Effect of Culture Parameters on the Growth of Sparassis crispa Mycelium

2007, 14(03): 41-44. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.014

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The effect of carbon and nitrogen sources, pH, temperature and substrate water content on the growth and vigor of Sparassis crispa mycelium was evaluated. Mycelial growth rates were highest when rice starch served as the carbon source and when peptone, yeast extract or soybean meal were adopted as the nitrogen source. The optimum pH and substrate water content values were 5.25 and 62.5% respectively. Mycelial growth was optimal at 20.2 ℃ and inhibited at 35 ℃, and temperatures of 40 ℃ and above killed the fungus.

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一个适合松茸菌丝生长的加富培养基

曹张军,张兴群,吕小鹰,林晓民,

2007, 14(03): 45-47. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.015

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本研究根据微测量法测量菌丝生长直径及长度指标确定了一个适合松茸(Tricholoma matsutake)菌丝培养的培养基,培养基配方(g/L) :去皮马铃薯(煮出液)100 ,葡萄糖15 ,酵母浸膏3 ,D-异亮氨酸0 .15 ,(NH4)2HPO40 .25 ,KH2PO40 .5 ,CaCl20 .05 ,NaCl 0 .03 ,麦芽糖0 .05 ,MgSO4.7 H2O 0 .5 ,MnSO40 .2 ,维生素B10 .0001 ,琼脂30 ,1 % FeCl31 .2 mL,pH值4 .5

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生长调节剂对黄绿蜜环菌菌丝生长的影响

周劲松,熊辉岩,盛海彦,焦迎春,杨春江,

2007, 14(03): 48-50. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.016

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选用三十烷醇(triacontanol)和肌醇(inositol)两种生长调节剂对黄绿蜜环菌(Armillaria luteo-virens)菌丝生长的影响进行研究。结果表明:三十烷醇和肌醇对菌丝生长都有较明显的影响,但肌醇效果不如三十烷醇。在培养基中添加1.5ⅹ10-7mg.mL-1三十烷醇,可明显提高菌丝生长速度,缩短培养周期。

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金耳胞外多糖体外抗氧化作用研究

邓云霞,瞿伟菁,

2007, 14(03): 51-53. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.004

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对金耳(Tremella aurantialba)胞外多糖抗氧化作用进行研究,结果发现金耳胞外多糖能显著地抑制H2O2诱导的红细胞溶血,降低肝细胞的自氧化与诱导氧化产生的丙二醛(MDA),并能抑制氧化引起的肝线粒体肿胀度。

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In Vitro Antioxidant Function of Extracellular Polysaccharides from Tremella aurantialba

2007, 14(03): 54-56. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.005

摘要 ( )

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Extracellular polysaccharide from Tremella aurantialba (TEP) significantly inhibited H2O2-induced haemolysis of RBCs, significantly decreased the amount of malondialdehyde (MDA) produced in mice liver homogenates as a result of autoxidation, and inhibited VitC-Fe2+-induced swelling of liver mitochondria.

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比色法测定冬虫夏草和蛹虫草中多糖和甘露醇的含量

李颜,史薇娜,唐庆九,吴弢,郭澄,蔡令仪,熊爱珍,

2007, 14(03): 57-61. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.006

摘要 ( )

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应用苯酚-硫酸法、3,5-二硝基水杨酸法和高碘酸钠氧化法建立虫草多糖和甘露醇的定量分析方法,并比较市售天然冬虫夏草和人工栽培蛹虫草在多糖和甘露醇含量上的差异。结果发现,用比色法测定三种天然虫草和六种蛹虫草中多糖和甘露醇的含量,其多糖平均加样回收率分别为:94.7%(RSD为2.29%),甘露醇的含量平均加样回收率为98.8%(RSD为1.79%)。实验表明,本研究方法可用于虫草多糖和甘露醇的定量分析。

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松乳菇子实体多糖提取工艺及其组分的研究

李河,周国英,兰贵红,

2007, 14(03): 62-65. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.023

摘要 ( )

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以多糖得率为指标,对松乳菇子实体预处理方式、乙醇沉淀浓度和提取次数进行比较,并选择对松乳菇多糖提取影响较大的三个因素(时间、料水比、温度)设计正交试验优化多糖提取条件,结果表明,松乳菇子实体粗多糖提取较好的条件是:干燥子实体粉碎后过40目筛,乙醇沉淀浓度为80%;提取2次可得到7.42%的粗多糖;正交试验表明,提取时间2.5h,料水比1∶25(w/v),温度85℃为松乳菇多糖提取的最佳组合。用纸层析法分析松乳菇多糖,表明其含有葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖等单糖。

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虎奶菇抑菌物质与食品防腐剂抑菌活性的比较

林陈强,林戎斌,蔡海松,郑永标,林新坚,陈济琛,

2007, 14(03): 66-70. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.017

摘要 ( )

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分别以几种细菌、酵母菌和霉菌为指示菌,比较了虎奶菇发酵液乙酸乙酯提取物与苯甲酸、山梨酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素和钠他霉素等几种食品防腐剂的抑菌能力。结果表明,虎奶菇发酵液的乙酸乙酯提取物对几种细菌指示菌均有较好抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),大肠杆菌(Escherichia coli),蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和肠炎沙门氏菌(Sal monellaenteritidis)的抑制效果都显著高于其它防腐剂;对白色念珠菌(Candida albicans)和啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的抑制作用仅次于钠他霉素;对黄曲霉(Aspergillus flavus)和黑曲霉(Aspergillusniger)的抑制效果较差;对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和绿浓杆菌的最小抑菌浓度分别为1.250mg/mL、1.250mg/mL、2.500mg/mL、5.000mg/mL、5.000mg/mL和10.000mg/mL。

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香菇后潮菇营养补充研究

刘德云,项寿南,吴春玲,

2007, 14(03): 71-73. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.018

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为筛选香菇后潮菇营养补充的有效营养剂和适宜使用浓度,作者选用了多种营养剂并设计多种浓度,在香菇菌棒长菇后期进行喷施试验。结果表明,有显著增产效果的营养液及其浓度依次为:0.5%KH2PO4>16.7%松针水煮液>1%KH2PO4>0.5%尿素>9.1%松针水煮液>1%KH2PO4与0.1%尿素混合液;增产百分率分别为84.1%、60.3%、48.6%、40.5%、32.3%和30.2%。

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不同配比羽叶决明培养料对鸡腿菇脂肪酸含量的影响

雷锦桂,江枝和,翁伯琦,唐翔虬,苏德森,

2007, 14(03): 74-76. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.019

摘要 ( )

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用不同配比的羽叶决明栽培料栽培鸡腿菇,测定其子实体中的脂肪酸含量,发现均含有肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和十四碳酸等6种脂肪酸,其中亚油酸含量最高,油酸含量差别较大。

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不同配方培养料对白灵菇生长发育和产量的影响

马瑞霞,

2007, 14(03): 77-80. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.020

摘要 ( )

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采用随机区组试验,研究了6种配方培养料对白灵菇生长发育和产量的影响。结果表明,不同配方培养料对白灵菇的菌丝生长速度和生长势、生育期、子实体性状、产量和生物学效率等均有较大的影响。综合分析表明,使用以棉籽壳为主料的培养料栽培白灵菇优于以玉米芯、木屑为主料的培养料,其中配方①培养料(棉籽壳80%,麸皮13%,玉米面5%,石灰1%,石膏1%)的菌丝生长速度快、生长势最强,出菇较快且产量最高(生物学效率可达50.73%)。

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培养条件对白灵侧耳菌丝生长的影响

郭树凡,李铁民,李辉,

2007, 14(03): 81-84. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.021

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通过单因子试验和正交试验,研究了碳源、氮源、温度和酸碱度对白灵侧耳菌丝生长的影响。结果表明,实验范围内玉米粉为最佳碳源,蛋白胨为最适氮源,菌丝生长的最适温度为28℃,最适pH值为6.5～7.5。正交试验表明,白灵侧耳菌丝生长的最佳营养因素组合为:2%玉米粉、0.5%蛋白胨、0.3%磷酸二氢钾和0.1%硫酸镁。

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平菇代料栽培中污染木霉菌的鉴定

高苇,李宝聚,孙军德,石延霞,

2007, 14(03): 85-89. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.022

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从北京平菇(Pleurotus ostreatus)产区收集的木霉病害样本,通过分离纯化及显微观察,确定了5种引起袋栽平菇发病的木霉菌,分别是绿色木霉(Trichoderma viride)、康氏木霉(Trichoderma koningii)、拟康氏木霉(Trichoderma pseudokoningii)、哈茨木霉(Trichoderma harzianum)和桔绿木霉(Trichodermacitrinoviride),并发现了平菇栽培中的优势污染种--绿色木霉和康氏木霉。

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灵芝属分类学研究进展

唐传红,苏春丽,张劲松,郝瑞霞,潘迎捷,

2007, 14(03): 90-94. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2007.03.007

摘要 ( )

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概述了形态学特征、同工酶技术以及分子生物学技术在灵芝分类上的应用现状,指出了灵芝分类中存在的问题,并提出了相应的对策。

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