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• 2001年, 第08卷, 第01期
  刊出日期：2001-03-20

    

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  双孢蘑菇mtDNA粗提物的酶切分析

  廖剑华,王泽生,陈美元,李洪荣,卢政辉

  2001, 08(01): 1-4. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.001

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  发展了一种粗提双孢蘑菇mtDNA的方法 ,获得As2 796亲代及子代系列菌株的mtDNA粗提物 ,用HaeⅢ、CfoI、MspI、TaqI等内切酶进行酶切 ,并对酶切结果进行了分析和讨论
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  大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件

  闫培生,李桂舫,蒋家慧,张迎春,王辉,徐海涛

  2001, 08(01): 5-9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.002

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  研究了大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件。结果表明 ,大球盖菇菌丝生长适宜的碳源为葡萄糖 ,适宜的有机氮源为豆粉 ,适宜的无机氮源为硝酸铵 ;大球盖菇菌丝生长适宜的温度为 2 5℃～ 30℃ ,适宜的 pH为 5～ 8,培养料最适含水量为 75%。
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  灰树花子实体与深层发酵菌丝体营养组分分析

  周昌艳,郭倩,白韵琴,杨焱,贾薇,张劲松

  2001, 08(01): 10-14. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.003

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  灰树花子实体与深层发酵菌丝体的氨基酸、粗多糖、微量元素的分析结果表明 ,灰树花子实体与深层发酵菌丝体的营养组成相近 ,深层发酵菌丝体中As、Pb的含量大大低于子实体中的含量 ,而Hg的含量与子实体的相近 ,表明灰树花深层发酵菌丝体可以替代子实体作为产品深度开发的原料
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  棘托竹荪子实体水溶性多糖DE2-2的分离纯化和鉴定

  林玉满,余萍,刘艳如

  2001, 08(01): 15-18. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.004

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  棘托竹荪 (DictyophoraechinovolvataZang ,ZhengetHu)子实体干品经热水抽提 ,乙醇沉淀 ,蛋白酶法和Sevag法去蛋白后得粗多糖DE。DE经乙醇分级沉淀得到三个级分DE1、DE2和DE3。DE2经DEAE SephadexA - 2 5柱进一步纯化得到棘托竹荪多糖纯品DE2 - 2。DE2 - 2经高效液相色谱法测定为均一物质。红外扫描表明 ,其具有典型的多糖吸收峰。纸层析和气相色谱分析结果表明 ,DE2 - 2的单糖组成为 :D -葡萄糖、D -甘露糖、D -半乳糖和L -岩藻糖 ,其摩尔比为 8.68∶1.0 0∶1.85∶0 .74 ,分子量约为 84 0 0 0。经测定 ,DE2 - 2具有一定的抑瘤活性 ,其抑瘤率为38.93%。
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  黄伞菌丝营养特性研究

  李荣春,付子艳,李信

  2001, 08(01): 19-23. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.005

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  黄伞是一种食药兼用真菌。为了开发利用这一自然资源 ,我们对其营养特性进行了研究。结果表明 ,菌丝生长适温为 10～ 30℃ ,最适 2 5℃ ;pH范围 5.0～ 11.0 ,最适 7.0～ 8.0 ;最佳碳源为麦芽糖、山梨糖醇和葡萄糖 ;最适氮源为酵母浸膏、蛋白胨 ;添加维生素对菌丝生长的影响不明显 ;CYM培养基上菌丝生长势优于PDA培养基上的菌丝生长势
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  CO_2浓度对四种食用菌菌丝生长的影响

  郭家选,钟阳和

  2001, 08(01): 24-29. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.006

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  采用串并联通气栽培法 ,研究了CO2 浓度对灰树花 (Grifolafrondosa)、灵芝 (Gano dermalucidum)、猴头菌 (Hericiumerinaceus)和草菇V35(Volvariellavolvacea)菌丝生长的影响。结果表明 ,在供氧充分、低CO2 浓度环境中 ,灰树花、草菇V35菌丝生长量最大 ,随CO2 浓度增高 ,菌丝生长量呈降低趋势 ;而相对较高的CO2 浓度能加速猴头菌和灵芝菌丝的生长。灰树花、灵芝、猴头菌、草菇V35菌丝正常生长的适宜CO2 浓度分别为 :0 .2 %～ 0 .8%、3.5%～ 11.1%、0 .4 %～ 2 .1%和 0 .3%～ 10 %。灰树花、猴头菌、草菇V35菌丝停止生长和死亡的CO2 浓度临界值近似相等 ,分别为 4 .3%、5.7%和 18.9% ;而灵芝菌丝停止生长的CO2 浓度上限临界值为18.81% ,菌丝死亡的CO2 浓度上限临界值大于 2 0 %。
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  棉籽壳发酵料栽培糙皮侧耳优良菌株的选育

  王淑芳,卜庆梅,蔡德华

  2001, 08(01): 30-33. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.007

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  新选育的糙皮侧耳菌株烟PL - 19属于早熟型品种。该菌株菌丝在 2～ 37℃温度范围内均能生长 ,菌丝生长适温为 18～ 30℃ ,最适温度为 2 5～ 2 7℃。在棉籽壳发酵料培养基上 ,菌丝粗壮、洁白、整齐 ,爬壁力强 ,满袋天数为 2 1d± 1d。经推广栽培证明 ,PL - 19是高产优质菌株
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  玉米秸秆栽培双孢蘑菇夏季出菇试验

  梁枝荣,安沫平,通占元,刘棋,刘长海

  2001, 08(01): 34-38. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.008

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  玉米秸秆栽培双孢蘑菇夏季出菇试验结果表明 ,双孢蘑菇新品种 980 1的产量、质量和抗逆性均有明显提高 ;培养料内添加食用菌专用发酵剂可以缩短发酵周期 ,提高发酵质量 ;培养料中和覆土内添加双孢蘑菇专用添加剂能提高双孢蘑菇子实体质量。玉米秸秆栽培双孢蘑菇的生物学效率可达到 50 %以上 ,产量可达 10kg/m2 以上。
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  猴头菌人工干制技术的研究

  常霞,王晓闻,卢耀环,刘喜文

  2001, 08(01): 39-42. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.009

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  鲜猴头菌水分含量高低直接影响其人工干制品的质量。在 65℃下人工干制时 ,随猴头菌初始含水量增高 ,色变指数显著增大。当含水量超过 92 %时 ,干制品几乎全部呈褐色 ,且形态干瘪 ,商品性大大降低。自然晾晒脱除鲜重 55%以上的水分后 ,再在 65℃下人工干制 ;采用人工分段控温干制 ,于干制初期先以 38℃、10h左右蒸发掉鲜重 55%以上的水分 ,之后将温度提高至65℃烘烤 ,可极大地改善产品的色泽和膨松度
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  姬松茸多糖提取方法初探

  贾薇,郭倩,周昌艳,张劲松,白韵琴

  2001, 08(01): 43-45. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.010

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  姬松茸子实体多糖提取的最佳条件是加水量 1∶30 ,沸水浴 4h ,乙醇沉淀浓度 80 %。试验还进一步分析了不同乙醇沉淀浓度下姬松茸多糖产品的氨基酸组成及含量
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  吉首产棕灰口蘑生物学特性简报

  卢成英,钟以举

  2001, 08(01): 46-47. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.011

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  报道了吉首产棕灰口蘑 [Tricholomaterreum (Schaeff.exFr .)Qu啨ｌ.]的主要生物学特性、营养价值及菌种分离结果
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  袋料栽培黑木耳与段木栽培黑木耳的品质分析

  陈艳秋,鹿道富,王歧,张鹏,李春实,曹丽

  2001, 08(01): 48-50. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.012

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  测试了代料栽培黑木耳和段木栽培黑木耳的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、核酸、微量元素和维生素含量。结果表明 ,代料栽培黑木耳中的氨基酸总量为 10 .0 2 % ,其中必需氨基酸占氨基酸总量的 4 2 .4 7% ;而段木栽培黑木耳的氨基酸总量为 9.51% ,必需氨基酸占氨基酸总量的 38.31%。粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量在代料栽培黑木耳中分别为 4 .96%、12 .38%和 0 .90 3% ,在段木栽培黑木耳中分别为 4 .2 3%、12 .4 9%和 1.0 3%。碳水化合物含量在代料栽培黑木耳中为 66.92 % ,而在段木栽培黑木耳中则为 69.19%。VB1、VB2 、P、Zn和核酸的含量二者比较接近 ,而代料栽培黑木耳中的Fe、Ca含量均明显高于段木栽培黑木耳
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  沈阳辉山棋盘山羊肚菌资源调查

  房英春,杨绍斌

  2001, 08(01): 51-53. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.013

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  沈阳辉山、棋盘山地区野生羊肚菌资源调查结果表明 ,该地区有 3种野生羊肚菌 :粗柄羊肚菌 (Morchellacrassipes)、尖顶羊肚菌 (M .conica)和黑脉羊肚菌 (M .angusticeps) ,主要生长于棕壤和森林中腐殖质较多的草地
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  鸡菌研究现状

  胡清秀,邓华平

  2001, 08(01): 54-58. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.014

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  较全面地阐述了鸡菌的生物学特性以及鸡菌人工驯化等方面的研究现状 ,为鸡菌的进一步开发提供参考
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  鸡菌的生物学特性及深层发酵研究进展

  姚晓红,许尧兴,许少春,何土根,何海玲

  2001, 08(01): 59-62. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.015

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  对鸡菌的生态习性、生物学特性、菌丝体的深层培养及其成分进行了综述 ,为鸡菌的工业化生产及其在食品工业、医药工业方面的广泛应用提供了参考依据
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  新型高效食用菌专用消毒剂、专用肥介绍

  2001, 08(01): 63-63. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.016

  摘要 ( ) 可视化 收藏
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  上海市农业科学院食用菌研究所菌种厂常年竭诚为您服务

  2001, 08(01): 64-64. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2001.01.017

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