过刊目录

• 2000年, 第07卷, 第02期
  刊出日期：2000-06-20

    

  ---

  目次
  

• 全选
  |

目次
• Select
  草菇组织分离物的遗传变异研究(Ⅱ)

  陈明杰,余智晟,凌霞芬,王南,谭琦,吕作舟,潘迎捷

  2000, 07(02): 1-4. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.001

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  利用现代分子生物学技术扩增获得草菇组织分离物与草菇出发菌株的RAPD和ITS的DNA指纹图谱 ,以此估算两者的DNA相似系数 ,并构建了遗传相关聚类图。结果表明 ,两者存在着一定的遗传差异。
• Select
  灰树花液体培养菌丝产多糖的研究

  冯慧琴,杨庆尧,糜可,沈涌

  2000, 07(02): 5-10. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.002

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  在液体培养条件下探讨了培养基的碳源、氮源、初始 pH及其正交试验对灰树花菌丝生长和产糖的影响。适合的碳源是葡萄糖 +土豆 ,淀粉 ,葡萄糖 +蔗糖 ;氮源为蛋白胨 ;初始 pH为6.0。优化配方为葡萄糖 3% ,土豆汁 2 0 % ,蛋白胨 0 .6% ,豆油 0 .1% ,硫酸镁 0 .0 5% ,磷酸二氢钾0 .0 5% ,pH6.0。液体培养 14d产糖量最高 ,达 34 .1mg/ 10 0mL。
• Select
  富硒金针菇菌丝多糖的初步研究

  胡国元,李伟伟,王耀军

  2000, 07(02): 11-14. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.003

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  就不同菌种、不同菌株、不同硒浓度、不同培养天数以及菌种在含硒斜面上驯化与否等因素对富硒金针菇菌丝多糖含量的影响进行了研究。结果表明 ,采用固体菌种、液体菌种和孢子菌种培养的金针菇 0 0 1号富硒菌丝多糖含量均高于对照 ;金针菇 12号菌丝多糖含量最高 ;一定浓度的Na2 SeO3可提高菌丝多糖含量 ;菌种在含硒斜面驯化可提高菌丝多糖含量 ;富硒菌丝以培养 12d时多糖含量最高。
• Select
  金针菇深层发酵培养基筛选研究

  朱坚,江玉姬,谢宝贵,黄毅

  2000, 07(02): 15-20. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.004

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  对 10种原材料和 37个配方进行实验 ,筛选出一个适合金针菇深层发酵的培养基配方 :麸皮 50g ,黄豆粉 50 g ,蔗糖 10 g ,磷酸二氢钾 1.0 g ,硫酸镁 0 .5g ,水 10 0 0mL ,pH自然 ,其菌丝产量高达 39.758g/L。
• Select
  用L_(27)(3~(13))正交试验筛选产鸡菌胞外多糖的液体培养基

  鲁新成,娄无忌,樊庆笙

  2000, 07(02): 21-25. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.005

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  从贵州安顺分离筛选到一株鸡菌 (Termitomycesalbuminosus) ,对其产胞外多糖特性进行研究后 ,用正交设计试验方法获得产胞外多糖优化液体培养基配方如下 :玉米淀粉 1.5% ,葡萄糖 1.5% ,酵母粉 0 .4 % ,蛋白胨 0 .2 % ,KH2 PO4 0 .2 % ,MgSO4 0 .0 5% ,pH4 .8,最大胞外多糖产量可达 1.75g/L。
• Select
  长根金钱菌的分离与鉴定

  谭伟,郑林用,彭卫红,黄忠乾,甘炳成,刘本洪

  2000, 07(02): 26-30. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.006

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  在 3种斜面培养基上组织分离长根金钱菌子实体的不同部位 ,结果表明 :菌丝在PDA培养基上的生长速度比在牛粪玉米粉培养基和马铃薯综合培养基上快 (平均 6.90 7mm/d)。分离子实体的菌肉、菌柄内部组织块均能较好地获得纯菌丝 ,且以分离菌肉部位最佳 ,其菌丝浓白、长势旺盛。孢子、菌丝经显微镜镜检和子实体形态观测 ,证明分离获得的菌株为长根金钱菌(Oudemansiellaradicata)。
• Select
  食用菌矿物培养料应用研究

  何传俊,汪勤芳,周祖法,孙晓法

  2000, 07(02): 31-35. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.007

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  矿物培养料富含矿质营养 ,具有比表面大、孔隙度高等优良性状。用硅藻土栽培金针菇 ,采收期比对照提前 2 4d ,平均生物学效率提高 15.8% ;用沸石栽培糙皮侧耳可增产 31.2 % ;而珍珠岩更适于栽培草菇
• Select
  银合欢叶作氮源栽培蘑菇和降解含羞草素的探讨

  刘福平,陈方顺,陈丽璇,黄维南,林丽仙

  2000, 07(02): 36-40. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.008

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  银合欢叶作氮源添加剂栽培蘑菇 ,尿素用量可较对照减少 50 % ,产量明显增加。处理Ⅱ培养料含 5%银合欢叶和 8%米糠 ,其钾含量较对照提高 4 0 % ,鲜菇产量提高 38.7% ;处理Ⅲ培养料含 10 %银合欢叶 ,鲜菇产量较对照仅增加 12 .9% ,且出菇推迟 ,可能与培养料磷含量较低有关。在蘑菇栽培期间 ,处理Ⅱ和处理Ⅲ培养料中除极少量含羞草素自然降解外 ,其余分别在第一和第二潮菇时被蘑菇菌丝降解 ,故在鲜菇中未测得含羞草素
• Select
  食用蕈菌天然食品防腐剂发酵工艺的研究

  常继东

  2000, 07(02): 41-46. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.009

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  将从食用蕈菌筛选出来的天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2分别进行深层发酵 ,用既定筛选模型系统的跟踪模型逐一测试其发酵产物的抑菌效价。梯度试验结果表明 ,E .F .15和E .F .4 2的最适发酵周期 ,最适发酵温度 ,发酵液最适起始 pH ,摇床最适转速 ,发酵液最适装量和最适接种量 (v/v) ,分别为 6d ,2 5～ 30℃ ,7.0～ 7.5,150r/min ,2 0 0mL( 50 0mL三角瓶 )和15%。
• Select
  虎奶菇菌核和子实体微量元素及氨基酸分析

  江枝和,李三署,郑永标,杨佩玉

  2000, 07(02): 47-50. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.010

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  虎奶菇子实体和菌核微量元素及氨基酸差异分析结果表明 ,子实体氨基酸总量为14.7972 % ,其中必需氨基酸占氨基酸总量的 4 9.2 1% ;而菌核的氨基酸总量为 11.6736% ,必需氨基酸占氨基酸总量的 54.0 8%。子实体中微量元素K、P、Na、Ca、Mg、Mn、Fe、Cu、Zn的含量比菌核分别高 12 0 .50 %、95.19%、10 4 .54%、90 .62 %、55.77%、4 5.4 0 %、19.2 6%、2 2 2 .96%和 112 .81%。
• Select
  得克斯消毒剂室内抑菌效果与应用研究

  万鲁长,张正,曹德强,郭惠东,邵长银,王茂军,焦含

  2000, 07(02): 51-54. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.011

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  研究了食用菌接种和糙皮侧耳 (Pleurotusostreatus)生料栽培过程中得克斯消毒剂的抑菌效果。结果表明 ,B型配方 ( 3g/m3)烟熏消毒效果达 10 0 % ,D型配方 ( 0 .1% )对木霉等 5种杂菌的抑菌效果均达 10 0 % ,对糙皮侧耳菌株CCEF - 89无抑制作用。栽培试验表明 ,D型配方( 0 .1% )拌料处理 ,污染率 <1% ,比多菌灵处理增产 2 3.9% ;喷施 0 .1%～ 0 .15%D型药液 ,防病效率比常用消毒剂高 35%。
• Select
  云芝细胞核的研究

  周选围

  2000, 07(02): 55-57. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.012

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  通过对云芝菌丝连续 12h的观察 ,发现云芝细胞核的分裂有两个高峰期 :即 8∶0 0～12∶0 0 ,14∶0 0～ 18∶0 0。云芝细胞核的有丝分裂主要出现在菌丝顶端 ,顶端生长是菌丝生长的主要方式。在观察中还发现云芝细胞核在分裂中期的染色体数为 4条。
• Select
  食(药)用菌中重金属的研究进展

  邢增涛,王晨光,潘迎捷,江汉湖

  2000, 07(02): 58-64. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2000.02.013

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  详细论述了重金属元素铅 (Pb)、镉 (Cd)、砷 (As)、汞 (Hg)、银 (Ag)等在食 (药 )用菌中的含量、分布、富集机理、富集途径等方面的研究情况 ,以及食 (药 )用菌中存在重金属元素的潜在危害 ,并指出食 (药 )用菌富集重金属现象的应用前景。