食用菌学报

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刘振岳, 泰立芳, 张伟, 贾建航, 刘丽娟, 刘红星, 赵世民, 徐金相

1996, 03(01): 3-7. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.001

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以平菇和香菇为材料,应用细胞工程理论和技术获得细胞工程株.自1990年经原生质体融合获得子实体后.经过4年10个世代的选育.培育出遗传性状稳定的高产细胞工程株、命名为“平香一号”。经过3次产量中试.证明其菌丝洁白、粗壮,菌柄中生.无抱子,生育期比香菇短.生物转化率为154.6％,产量超过双亲、杂种优势显著.

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草菇V_9等三个菌株的生物学特性

王辅德, 叶叙丰, 倪迪安, 夏镇澳, 蔡令仪, 陈敬荣, 高君辉, 乔卫亚

1996, 03(01): 8-14. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.002

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本文研究了草菇（Volvariella volvacea）V_9等三个菌株的一些生物学特性。结果表明,V_9菌株的菌丝粗壮,生长快,子实休开伞缓慢。对温度、pH有较宽的适应范围.对多种碳源、氮源能较好地利用,是一个活力强、适应性广的优良菌株。

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大杯伞生物学特性研究

曾金凤

1996, 03(01): 15-22. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.003

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大杯伞（Clitocybe maxima）是八十年代驯化成功的食用菌新品种.本文详细描述了其子实体发育的四个时期—一棒形期、钉头期、杯形期、成熟期的形态特征.以及菌褶子实层、单核菌丝、双核菌丝中的丝状菌丝、粉状菌丝和产孢菌丝团的显微构造;阐述了大杯伞生活史中的三个有性大循环和一个无性小循环,说明其有性世代可不必经过伞形子实体阶段,而由产孢菌丝团和粉状双核菌丝直接产生担子和担孢子来完成;对大杯伞生长发育各个阶段的温度、营养、水分、光照、空气和pH值等要求也作了较详细论述.

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灵芝多糖的抗肿瘤活性及免疫效应

闵三弟, 臧珍娣, 宋士良, 劳华均, 严惠芳, 陆宏祺

1996, 03(01): 23-28. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.004

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从灵芝子实体用热水提取分离的灵芝多糖（GLP）对Lewis肺癌和结肠癌具有相当高的抑制生长活性,并能增强正常小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用和荷瘤小鼠NK细胞活性,从而提高机体免疫功能.灵芝多糖口服给药剂量每天每公斤C57BL/6小鼠2000mg.足趾接种和腑皮下接种对Lewis肺癌的抑制率分别为53.54％～59.13 ％和36.43％～42.76％;对结肠癌的抑制率分别为42.47％～49.14％和29.43％～32.09％.

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羧甲基茯苓多糖促诱生细胞因子的研究

陈春霞

1996, 03(01): 29-34. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.005

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羧甲基茯苓多糖（Carboxymethylpachymaran,CMP）12.5～100μg/ml对Nama-lwa类淋巴细胞、S801和S7811白血病细胞促诱生干扰素-α（IFN-α）效价比常规诱生高10～20倍;10μg/ml对人血淋巴细胞促诱生干扰素-γ（IFN-γ）效价比常规添生高8倍;100μg/ml对人血淋巴细胞促诱生白细胞介素-2（IL-2）效价可以达到2500IU/ml;20～100μg/ml可以刺激人外伤脾细胞产生淋巴毒素（Lymphotoxin,LT）及新抗癌淋巴因子—一白细胞调节素（Leukoregulin,LR）。

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七个白色金针菇品种的氨基酸分析与比较

宋爱荣, 郭立忠, 张迎春, 毕建水

1996, 03(01): 35-40. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.006

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测定了七个白色金针菇新品种菌丝的氨基酸含量.结果表明,七个品种的菌丝体中含有丰富的八种人体必需氨基酸、支链氨基酸和精氨酸,而芳香旅氨基酸的含量却很低.菌丝体中八种必需氨基酸高于或接近于三种食用蛋白,支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值多近于三种食用蛋白和四种农产品。

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食用菌的热风干燥特性及其对干后品质的影响

王俊, 胥芳, 许乃章

1996, 03(01): 41-47. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.007

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本项目进行了一系列香菇、蘑菇的热风干燥试验,获得脱水温度特性.二物料的脱水过程均分为调整、恒速和降速三阶段.调整阶段较短,恒速、降速阶段的脱水速率分别以GM=K_1（Hw-H）、GM=K_2（M-Me）表达.经分析.脱水速率快慢直接影响干后外观质量、复水性能和VC的保存.

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不同地区有害疣孢霉菌株生物学特性研究

谭琦, 王镭, 王永红, 王菊明, 关斯民

1996, 03(01): 48-52. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.008

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本文于同一条件下对收集于不同地区的18株有害疣孢霉（Mycogone perniciosa）菌株进行生物学特性研究、比较。结果表明,江、浙、沪分离得到的有害疣孢霉菌株在菌落形态。菌丝生长速度、产孢量和致病症状上都与其它地区的有害疣孢霉菌株存在差异。

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灵芝高产优质代料栽培最佳技术模式研究

万鲁长, 于建垒, 曹德强, 万仁忠, 程业武

1996, 03(01): 53-57. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.009

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我省灵芝（Ganoderma lucidum）人工栽培主要方式是代料袋栽. 本研究从培养料优化配方、最佳栽培出芝方式两方面进行试验设计,以不同处理的商品效值进行技术评定.着重探讨适合于我省原料、气候等自然条件的高产优质栽培技术.结果表明,以棉籽壳、阔叶树木屑、麦麸、米糠、玉米粉为培养料进行半地下大棚架袋一端交错出芝,为目前最佳技术模式,其综合经济效益最高.

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食用菌生产中臭氧灭菌效果初报

张跃华, 刘本书

1996, 03(01): 58-62. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.010

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通过多年实验室验证、教学试验及批量生产证实,用食用菌接种器产生的臭氧进行空间消毒、无菌操作、分离、转管、扩大培养菌种,成功率令人满意.

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原木灵芝孢子及其破壁形态观察简报

陈体强, 李开本, 郑宇

1996, 03(01): 63-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.01.011

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在光学显微镜下,原木灵芝孢子呈卵圆形至卵形,6.53～8.04 ×9.55～12.56μm,顶端平截或呈钝圆锥形,有时可见孢内有1～2个小油滴.在扫描电镜下,可见灵芝孢子表面分布有一些微小的凹陷或洞穴.此外,本文还观察了灵芝孢子超声波破壁的显微形态。

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