食用菌学报

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赵妍, 汪虹, 李正鹏, 禄连静, 陈明杰

2014, 21(04): 1-9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.006

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在0℃低温胁迫下比较低温敏感型草菇(Volvariella volvacea)菌株V23和耐低温型菌株VH3糖原磷酸化酶(glycogen phosphorylase)pyg基因的表达情况。以α-微管蛋白为内参基因,采用实时荧光定量PCR技术测定pyg基因的表达,结果表明:低温处理4h时,V23的pyg基因相对表达量仅为0h的0.49倍,低温处理6h时有所回升,但仍低于处理0h的水平。VH3的pyg基因相对表达量从低温处理2h时急剧下降,至低温处理8h时达到最低值,仅为0h的0.28倍。随着低温处理时间的延长,pyg基因的相对表达量在V23和VH3中均呈下降趋势,相同的低温处理时间下,该基因在菌株V23中的下降幅度小于VH3中。

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糙皮侧耳种质主要农艺性状的遗传多样性及聚类分析

兰玉菲, 王庆武, 唐丽娜, 安秀荣

2014, 21(04): 10-14. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.008

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对筛选出的22份糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)种质资源农艺性状进行了遗传多样性和聚类分析,结果表明这些种质存在丰富的遗传多样性,其中多样性指数最高的是菌盖厚度(1.96cm)和菌柄直径(1.94cm);7个数量性状都存在较大的变异,变异系数幅度为13.16%~35.57%,遗传多样性指数平均为1.83;菌盖颜色和菌柄硬度2个质量性状的多样性指数平均为0.78;基于各种质间主要农艺性状的遗传差异,将22份糙皮侧耳种质资源分为3大类群。第Ⅰ类群原基形成时间长,产量较低;第Ⅱ类群种质资源菌柄软、颜色深,产量较高;第Ⅲ类群为高产型类群,该类群种质资源原基形成时间短、菌柄硬、产量高。

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基于形态特征及ITS序列对内蒙古红菇的分类鉴定

田慧敏, 刘铁志, 连静, 李桂林, 巴特尔

2014, 21(04): 15-19. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.009

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利用形态学结合ITS序列分析的方法对采自赛罕乌拉自然保护区的4份红菇标本进行分类鉴定。标本CFSZ10294、CFSZ10247、CFSZ10066和CFSZ10077分别鉴定为铜绿红菇(Russula aeruginea)、细弱红菇(R.gracillima)、斑点红菇(R.maculata)和触黄红菇(R.luteotacta)。

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不同碳、氮源对朱红硫磺菌菌丝生长的影响

张园园, 张百忍

2014, 21(04): 20-22. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.010

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通过单因子方差分析,研究朱红硫磺菌(Laetiporus sulphureus)菌丝生长的最佳碳、氮源。结果表明:在供试的9种碳源上,以果糖为碳源时,菌丝长势最好,其菌丝生长速率最快,为6.54mm/d;在供试的9种氮源上,以蛋白胨为氮源时,菌丝长势最好,其菌丝生长速率最快,为7.5mm/d。

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微生物激发子对竹黄产竹红菌素的影响

杜文, 田维毅, 王平, 王文佳, 韩洁, 高小娇, 曾茜, 郁建平, 韩燕峰, 梁宗琦

2014, 21(04): 23-26. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.003

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用竹黄(Shiraia bambusicola)寄生的竹枝、叶、根为材料分离内生菌,再通过竹红菌素的抑菌效果和发酵试验初筛发现获得的4个内生细菌和2个内生真菌的粗多糖激发子都能一定程度提高竹黄菌丝中竹红菌素的含量,其中最有效的为TT1(Trametes sp.)栓菌属真菌的激发子。在竹黄培养液中加入50μg/mL的TT1激发子可明显提高竹黄菌丝生物量和菌丝中竹红菌素含量,与对照相比竹红菌素增产约80%。

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利用刺芹侧耳菌糠栽培草菇、双孢蘑菇初探

巫鹏飞, 赖淑萍, 吴小平

2014, 21(04): 27-30. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.011

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利用刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)菌糠栽培草菇(Volvariella volvacea)和双孢蘑菇(Agaricus bisporus),并测定农艺性状、产量和营养成分,以研究利用刺芹侧耳菌糠栽培草菇和双孢蘑菇的可行性。结果表明:用刺芹侧耳菌糠栽培草菇产量为6.34kg/m2,相比常规稻草栽培草菇增产49.17%,其蛋白质含量为27.9%,也高于稻草栽培草菇(24.9%);刺芹侧耳菌糠栽培双孢蘑菇的产量与稻草栽培双孢蘑菇产量相近,而蛋白质含量与氨基酸含量都低于稻草双孢蘑菇。

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利用苎麻麻蔸栽培刺芹侧耳技术研究

谢纯良, 严理, 朱作华, 李智敏, 胡镇修, 彭源德

2014, 21(04): 31-34. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.012

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为了充分利用麻类资源,尝试采用不同苎麻麻蔸添加量的培养料栽培刺芹侧耳(Pleurotus eryngii),通过测定菌丝生长速率以及生物学效率,并将麻蔸与棉籽壳及其他麻类副产物(苎麻麻骨、麻叶,红麻麻骨、麻叶,青贮苎麻麻骨、麻叶)的粗蛋白、粗纤维含量及栽培效果进行了比较,评价麻蔸为主料栽培刺芹侧耳的可行性。结果表明:与棉籽壳相比,苎麻麻蔸中粗蛋白含量高而粗纤维含量低,而与青贮苎麻副产物相当;供试配比培养料中,以苎麻麻蔸含量50%和60%的培养料栽培刺芹侧耳效果较好,生物学效率达到70%左右;苎麻麻蔸栽培刺芹侧耳效果与其他麻类副产物相当,显著高于棉籽壳。苎麻麻蔸是栽培刺芹侧耳的理想替代原料。

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不同覆土基质特性及其对毛头鬼伞出菇产量的影响

韩文清, 杨辉, 于得才, 张明斗, 王涵, 徐龙, 白淑兰

2014, 21(04): 35-38. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.013

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分别以麦田土(含25%细沙)、菌糠土(麦田土25%、糙皮侧耳菌糠75%)、草炭土(100%)为覆土对毛头鬼伞(Coprinus comatus)进行出菇栽培,对出菇产量及生物学效率测定计算,并对覆土理化性状及其中可培养细菌生长量进行检测。结果表明:以草炭土作覆土子实体产量最高(606.4g/kg),生物学效率达133.4%;草炭土孔隙度为7.3%、持水率为73.4%,该覆土中可分离培养细菌量在覆土21d最高达30×108cfu/g,均明显优于另两种覆土基质。三种覆土中细菌量从覆土初始至首潮菇出土现蕾(覆土21d)皆表现迅速增长,在菇蕾形成及出土后至采收期(覆土21~30d),细菌数量却迅速减少。毛头鬼伞产量与三种覆土的孔隙度、持水率(含水量)、可培养细菌量(出土现蕾时)呈正相关。

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三种酶制剂的添加量和时间对草菇生长和产量的影响

辛宇, 李长田, 荆琴方, 姜建新, 李玉

2014, 21(04): 39-41. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.014

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研究酸性纤维素酶(cellulase A)、中性纤维素酶(cellulase B)、半纤维素酶(hemicellulase)三种酶制剂不同添加量和时间(发酵前、发酵后)对草菇(Volvariella volvacea)生长和产量的影响。结果表明:添加酶制剂1%cellulase A、1%cellulase B、0.5%cellulase C能显著提高菇蕾直径。

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培养基成分对双梭孢虫草子实体产量及几种有效成分的影响

张延威, 韩燕峰, 梁宗琦, 任菲宏, 邓婷婷

2014, 21(04): 42-44. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.004

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以大米与小麦粒作为主要材料,设计4组培养基栽培双梭孢虫草(Cordyceps bifusispora),比较子实体干重。采用高效液相色谱法测定子实体中虫草菌素和腺苷含量,采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定多糖含量。结果表明:在室内自然条件下,依据子实体干重,双梭孢虫草较适宜的栽培培养基为小麦粒加营养液1(20g葡萄糖,5g蛋白胨,3g KH2PO4,1.5g MgSO4,5 mg VB1);子实体的虫草菌素含量(103.1±15.7~122.1±18.6μg/g)各实验组间无显著性差异;依据子实体腺苷含量,适宜栽培培养基为小麦粒加营养液2(10g葡萄糖,10g酵母膏,1g CaCl2,0.5g MgSO4,0.5g ZnSO4,0.1g VB1),为1337.5±75.2μg/g;依据子实体多糖含量,适宜栽培培养基为大米加营养液2,为251.1±0.7mg/g。

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蛹虫草对果蝇紫外辐照的保护作用

黄雅琴, 李尽哲, 段鸿斌, 殷东林

2014, 21(04): 45-48. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.005

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以不同含量的蛹虫草培养基饲养经不同时间紫外辐照的果蝇,观察统计其寿命及生殖力。结果表明:蛹虫草含量为0.2%的培养基对紫外辐照果蝇的延寿作用最佳,该培养基也能显著提高紫外辐照20min果蝇的生殖力;而紫外辐照40min的果蝇,蛹虫草含量为0.1%的培养基可显著提高其生殖力,但随培养基中蛹虫草浓度的增加生殖力下降。

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炭角菌菌丝体乙醇提取物对H_2O_2所致PC12细胞损伤的保护作用

余梦瑶, 许晓燕, 魏巍, 江南, 罗霞

2014, 21(04): 49-52. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.018

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采用摇瓶制备炭角菌属真菌(Xylaria sp.)菌丝体,利用H2O2诱导的PC12细胞损伤模型,观察了菌丝体乙醇提取物对神经细胞氧化损伤的保护作用。结果表明:乙醇提取物对H2O2导致的PC12细胞活力降低有显著的保护作用,并能够降低模型细胞内的ROS水平,抑制H2O2导致的线粒体膜电位下降。

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棘托竹荪液态深层发酵水提物和不同浓度乙醇提取物的抗氧化活性及化学成分分析

韩乐, 冯娜, 冯杰, 韩伟, 马迪, 张劲松

2014, 21(04): 53-57. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.015

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测定棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)液体发酵菌丝体和发酵液水提物及不同浓度乙醇提取物DPPH自由基清除能力以评价其抗氧化活性。结果表明:棘托竹荪菌丝体的20%、60%乙醇提取物,发酵液的20%、60%和95%乙醇提取物均具有较好的抗氧化能力,其清除DPPH自由基的能力强于对照品芦丁,其中棘托竹荪发酵菌丝体的20%醇提物抗氧化活性最强,其清除DPPH自由基的IC50值为0.012mg/mL。利用中药材系统预实验方法鉴定了棘托竹荪发酵菌丝体和发酵液水提物及不同浓度乙醇提取物所含化学成分类型。结果表明:棘托竹荪发酵菌丝体和发酵液的水提物及不同浓度乙醇提取物中均可能含有糖类、氨基酸和蛋白、有机酸等物质,而黄酮体、生物碱、蒽醌和甾体等类物质在不同浓度乙醇提取物中的含量有所差异。

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灵芝孢子油对人恶性乳腺癌细胞MT-1半胱天冬酶-3及细胞凋亡的影响

焦春伟, 梁慧嘉, 简伟明, 白丽娟, 杨咏善, 张命龙, 谢意珍

2014, 21(04): 58-60. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.019

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探讨灵芝(Ganoderma lucidum)孢子油对人恶性乳腺癌细胞MT-1凋亡的影响,结果表明:灵芝孢子油对MT-1细胞有明显的抑制作用,且呈浓度依赖,并能增加caspase-3酶的活性。

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可溶性固形物含量对制备猴头菇子实体多糖的理化性质及免疫活性的影响

唐川, 杨焱, 吴迪, 刘艳芳, 颜梦秋, 周帅

2014, 21(04): 61-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.001

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调节猴头菇(Hericium erinaceus)浓缩液中可溶性固形物含量分别至2.5、18.5和35°Brix,经20%、50%、70%乙醇分级醇沉,得到9个猴头粗多糖样品,依浓缩液中可溶性固形物含量由低到高依次命名为20-1、20-2、20-3,50-1、50-2、50-3,70-1、70-2、70-3,用HPSEC-MALLS-RI和离子色谱分析其分子量分布和单糖组成,并研究了其体外刺激巨噬细胞释放NO的活性。结果表明,相同醇沉浓度下,随浓缩液中可溶性固形物含量的升高,得到的粗提物得率升高、但其中多糖含量呈降低趋势。可溶性固形物含量显著影响醇沉多糖的分子量分布、单糖组成及其摩尔比。在相同醇沉浓度下,随着浓缩液中可溶性固形物含量的降低,大分子量多糖所占比例显著增大。20%醇沉多糖刺激巨噬细胞释放NO的活性较50%和70%醇沉的多糖高,且随着浓缩液中可溶性固形物含量的升高醇沉多糖的活性呈降低趋势。

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刺芹侧耳子实体中水溶性膳食纤维的提取工艺研究

刘勇男, 常明昌, 刘靖宇, 孟俊龙, 元玲刚, 张莉

2014, 21(04): 67-70. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.016

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以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)子实体为试验材料,通过单因素和正交试验L9(34)探讨碱法提取其水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的最佳工艺。结果表明,最佳提取条件为:液料比45∶1(mL/g),NaOH浓度0.5%,提取温度60℃,提取时间3h。在此条件下SDF得率为4.05%,持水力为1.25±0.05g/g,SDF溶胀性为29.38±0.78mL/g,糖含量为76.74±3.30%。

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多脂鳞伞与滑子蘑抗氧化活性及对小鼠血清中IL-2的影响

王晓岩, 图力古尔, 包海鹰

2014, 21(04): 71-75. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.020

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以人工栽培多脂鳞伞(Pholiota adiposa)及滑子蘑(Pholiota microspora)子实体为材料,采用回流提取法分别得到石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯及甲醇提取物,以DPPH与ABTS自由基清除率为指标评价各提取物抗氧化活性,结果表明:多脂鳞伞与滑子蘑不同溶剂的提取物均有清除DPPH自由基能力并在一定范围内呈现量效关系。其中乙酸乙酯提取物对DPPH自由基清除能力最强,多脂鳞伞和滑子蘑乙酸乙酯提取物清除DPPH自由基的IC50值分别为0.29mg/mL和0.21mg/mL;同样乙酸乙酯提取物对于ABTS自由基清除能力最强,在质量浓度为1.0mg/mL时,多脂鳞伞和滑子蘑乙酸乙酯提取物对ABTS自由基清除率分别为60.25%和65.27%。以不同剂量的多脂鳞伞和滑子蘑水提物灌胃小鼠20d,测定血清中IL-2(interleukin-2)的含量,用以评价其免疫功能,结果表明:多脂鳞伞水提物3个剂量组处理的小鼠血清中IL-2表达水平明显高于滑子蘑组及阳性对照组,滑子蘑组的IL-2表达水平稍低于阳性对照组,但均显著高于阴性对照组。

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苏云金芽孢杆菌制剂对双孢蘑菇栽培房眼蕈蚊的控制作用

师迎春, 杨秀芬, 张涛, 胡彬, 丁守付, 戴宇婷

2014, 21(04): 76-80. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.002

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以黄板诱集蕈蚊虫口为指标,小区试验比较了苏云金芽孢杆菌以色列变种(Bacillus thuringiensis var.israelensis,Bti)制剂和苏云金芽孢杆菌苏云金亚种(Bacillus thuringiensis sub.thuringiensis HB-2,Btt)制剂的两种使用剂量在双孢蘑菇栽培过程中对眼蕈蚊的控制效果,在此基础上选用Bti制剂以10g/m2的剂量用于A、B两种菇房中,生产结果显示Bti制剂对控制眼蕈蚊数量有很好的效果,两种菇房在种群高峰期的虫口减退率分别达到74.3%和98.6%,增产率达96.7%和132.5%。

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SPSS统计软件在食用菌研究中的应用

唐拥政, 张忠, 周帅, 颜梦秋, 唐庆九

2014, 21(04): 81-86. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.04.017

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结合实例介绍了SPSS软件在食用菌研究中的应用,包括主成分分析、聚类分析、回归分析、相关分析和方差分析等,该软件为食用菌研究提供了简便、快捷和准确的统计工具。

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