食用菌学报

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食用菌菌丝体侵染性病害与竞争性病害研究进展

边银丙

2013, 20(02): 1-7. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.006

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明确了食用菌菌丝体侵染性病害与竞争性病害的定义,比较了两类病害在病原种类、症状特征、病害发生时期和流行条件等方面的异同点,重点介绍了病原真菌的致病机制及真菌、病毒引起的菌丝体侵染性病害。

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草菇的系统分类地位及分化时间

龚明, 鲍大鹏, 汪虹, 谭琦, 陈明杰

2013, 20(02): 8-11. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.009

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对草菇(Volvariella volvacea)等19种真菌基因组进行全基因组系统发生分析并进行分子钟估计,结果显示,草菇位于草腐菌所形成的簇中,相对进化较早;由于裂褶菌(Schizophyllum commune)与草腐菌位置关系较近,并在同一个簇,推测草腐菌很可能由裂褶菌演化而来;分子钟估计显示草菇的分化时间大约为2.09亿年前。

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尖顶羊肚菌遗传多样性的AFLP分析

陈立佼, 柴红梅, 黄兴奇, 赵永昌

2013, 20(02): 12-19. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.010

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以是否产菌核及产菌斑为标准将尖顶羊肚菌子实体ZD-18分离的49个单孢菌株分为四组,并以1个组织分离菌株为对照,采用AFLP技术进行DNA多态性分析。用筛选出的4对引物进行扩增,在100bp-600bp有效带范围内的488条带都具有多态性,通过Nei’s无偏遗传相似度及遗传距离(1978)的UPGMA聚类分析,可将50个菌株分为11个组群,且与四个形态分组的多态性指数很一致,但形态和遗传仅在产菌斑性状上具有对应趋势,产菌核性状的遗传聚类说明其基因表达复杂多变,可利用研究得出的多态性遗传图谱进行较深入的分子研究。

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棉秆屑代料栽培秋季香菇初探

陈黄曌, 蔡英丽, 边银丙

2013, 20(02): 20-24. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.011

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以棉杆屑部分替代木屑作为栽培主料进行香菇(Lentinula edodes)秋季袋栽试验,筛选最佳配方,综合分析不同培养料配方的主要成分、子实体农艺性状及其主要营养成分。结果表明,配方B(40%棉杆屑,40%木屑,18%麸皮,1%石膏粉和1%碳酸钙)在菌丝生长速度、生物学效率、中型菇(菌盖直径3~5cm)比例以及子实体中粗蛋白与粗多糖含量方面与常规培养料配方的栽培效果相当,表明棉杆屑可部分替代木屑用于香菇秋季栽培。

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冬生多孔菌生物学特性及驯化

高源, 李玉

2013, 20(02): 25-27. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.012

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对采自通化石湖国家森林公园的野生冬生多孔菌(Polyporus brumalis)进行生物学特性和驯化研究,结果表明:冬生多孔菌菌丝生长适宜温度20~30℃,最适宜温度25℃,最适宜pH为5~7;在栽培试验中,以配方1(78%阔叶树细木屑、20%麦麸、1%白砂糖、1%石灰)中菌丝生长速度最快为0.6cm/d,形成原基最早为29d,数量最多为4个,生物转化率最高为30%;野生菌盖面为褐黄色至褐黑色,栽培菌盖面为褐黄色至褐绿色。

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不同来源蛹虫草子实体粗多糖特征及其刺激巨噬细胞产生NO的活性

张忠, 唐庆九, 朱丽娜, 周帅, 刘艳芳, 杨焱

2013, 20(02): 28-31. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.008

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对6个不同来源的蛹虫草(Cordyceps militaris)子实体的粗多糖提取得率、多糖HPLC图谱特征及其刺激巨噬产生NO能力进行比较,结果表明:不同样品粗多糖得率差异较大,以DZ得率最高(4.63%),其次为YN(2.76%)。从HPLC图谱看YS和DZ都含有出峰时间在10.5 min的多糖,分别占总量的24.5%和30.1%;JXC和NL、YN和NH的HPLC图谱比较相似;各样品的粗多糖均能增强小鼠巨噬细胞RAW264.7释放NO的产量,以JXC和YN的活性较好。

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棘托竹荪菌盖提取物的抗氧化活性

林陈强, 林戎斌, 陈济琛, 张慧, 林新坚

2013, 20(02): 32-36. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.013

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分别采用水、乙醇和乙酸乙酯对棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)菌盖活性成分进行提取,结果表明:乙醇和乙酸乙酯提取物中不含多糖类物质,3种提取物中均含有三萜和黄酮类物质。抗氧化活性检测结果表明:3种提取物对·OH、DPPH·、·O2-清除率以及对Fe2+螯合能力均呈量效关系;对·OH和DPPH·的清除能力醇提物最强,水提物对·O2-清除率和对Fe2+螯合能力最好。

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花脸香蘑粗多糖对雏鸡免疫调节作用的研究

秦丹, 孔超, 孙效乐, 宋爱荣

2013, 20(02): 37-41. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.016

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从花脸香蘑(Lepista sordida)发酵物中提取粗多糖并对雏鸡的免疫调节作用进行了研究。将1日龄SPF(Specific pathogen free)级雏鸡随机分为多糖组和对照组(每组50只),多糖组按5mg/kg体重对雏鸡灌胃花脸香蘑粗多糖,连续35d。结果表明:在灌胃后第35天后,多糖组脾脏指数是对照组的1.21倍(P<0.05),在灌胃花脸香蘑粗多糖第28天,雏鸡血液中胆固醇含量显著降低(P<0.01),灌胃后第21天,多糖组的淋巴细胞刺激指数是对照组的1.44倍(P<0.05)且在第35天多糖组T淋巴细胞阳性率显著高于对照组(P<0.05)。

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灵芝孢子粉中总三萜含量标准测定方法的改进

王红梅, 刘海燕, 林淼, 雷萍, 金晓芬

2013, 20(02): 42-45. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.004

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对农业部部颁备案灵芝(Ganoderma lucidum)孢子粉总三萜含量测定标准NY/SJ 339-2001进行优化,将齐墩果酸标准溶液浓度从1mg/mL优化为0.2mg/mL,取样体积范围从0.02~0.1mL优化为0.1~0.6mL,即样品质量范围从20~100μg变化为20~120μg;取样后添加沸水浴加热挥去溶剂这一优化步骤;显色剂5%香草醛-冰醋酸溶液和高氯酸最适用量分别从0.2mL和0.5mL优化为0.1mL和0.8mL,显色稳定范围确定为10~30min。运用优化的检测方法可以获得很好的标准曲线,提高了R2值,且重复性好、回收率高,可作为灵芝孢子粉总三萜含量检测的一个简便、快速、准确的检测技术。

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细脚棒束孢E3菌株产N~6-(2-羟乙基)腺苷的培养基及前体物筛选

雷帮星, 何劲, 李世楠, 曾祥羽, 康冀川, 文庭池, 桂江伟

2013, 20(02): 46-51. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.014

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为研究有利于E3菌株产N6-(2-羟乙基)腺苷[N6-(2-hydroxyethyl)-adenosine,HEA]的培养基组分、前体物及氨基酸,以查氏培养基作为基础培养基,液体静置发酵,分别对碳氮源、无机盐、前体物和氨基酸进行筛选,结果表明:碳、氮源最好的是淀粉和(NH4)2HPO4;无机盐只有钾盐能促进菌株产生HEA,效果最好的是KH2PO4;前体物和氨基酸中腺苷和腺嘌呤促进菌株累积HEA能力相同,精氨酸、赖氨酸、脯氨酸、组氨酸、色氨酸、L-谷氨酸和丝氨酸等均能促进菌株产HEA,精氨酸效果最好,菌丝体中HEA含量达2068.21±55.34μg/g,HEA产量达13.10±1.48mg/L。

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灵芝子实体多糖硫酸化条件的优化

吴迪, 王琪, 唐庆九, 刘艳芳, 杨焱, 张劲松

2013, 20(02): 52-54. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.001

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采用氯磺酸-吡啶法合成硫酸化灵芝子实体多糖,以取代度和得率为指标,通过单因素试验考察了硫酸化试剂、反应温度及时间对硫酸化多糖的影响,并用L9(34)正交设计对硫酸化反应条件进行优化,确定灵芝子实体多糖硫酸化修饰最佳条件为:酯化试剂的氯磺酸∶吡啶体积比为1∶8,反应温度和时间分别为80℃和3h,在此条件下硫酸化多糖的得率为59.6%,取代度为0.47。

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微波提取法与热水浸提法提取云芝胞内糖肽效果的比较

李渊, 耿燕, 许泓瑜, 陆震鸣

2013, 20(02): 55-59. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.002

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通过单因素试验优化云芝(Trametes versicolor)液体发酵菌丝胞内糖肽微波提取法和热水浸提法的提取条件,比较优化条件下两种方法的提取效果,考察不同干燥法制备菌丝体用于糖肽提取的效果。微波提取最佳条件为:1g云芝菌丝体干品加20倍体积的蒸馏水(液固比20∶1),时间2min,功率264W,提取2次;热水浸提最佳条件为:1g云芝菌丝体干品加30倍体积的蒸馏水(液固比30∶1),温度60℃,时间1.5h,提取2次。两种提取方法制备的胞内糖肽的理化性质和官能团特征均相似,主要成分均符合国家质量标准,其中微波提取法的得率略高。冷冻干燥法制备的菌丝体用于糖肽提取,其得率高于真空干燥和烘干干燥制备的菌丝体。

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鸡枞菌液体发酵菌粉成分分析

耿燕, 陆震鸣, 许泓瑜, 史劲松, 王英燕, 徐国华, 许正宏

2013, 20(02): 60-63. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.003

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对鸡枞(Termitomyces albuminosus)发酵菌粉的化学成分进行较全面的分析。结果表明:菌粉含蛋白20.39%,氨基酸12.57%,粗多糖11.80%;不饱和脂肪酸是优势脂肪酸,以亚油酸、油酸为主;菌粉中含有皂苷、多酚、多糖等生物活性成分,还含多种矿物元素;鸡枞发酵菌粉具有潜在的应用价值。

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不同杀菌剂对毛木耳菌丝体及油疤病病原菌的作用

张有根, 边银丙

2013, 20(02): 64-68. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.007

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毛木耳油疤病是由木栖柱孢霉(Scytalidium lignicola)感染引起的菌丝体病害。在室内毒力筛选出50%咪鲜胺锰盐(WP)和75%百菌清(WP)两种杀菌剂的基础上,采用药剂拌料或药剂涂抹病斑两种方法,观察它们对供试毛木耳菌丝体及木栖柱孢霉菌的抑制作用。结果表明:将50%咪鲜胺锰盐按照200倍和1000倍拌入培养料中,其病情指数与对照相比显著降低,分别为17.59%和54.63%,但对毛木耳菌丝生长和子实体农艺性状有明显不利影响;将50%咪鲜胺锰盐按照250倍和500倍与干细土拌匀涂抹病斑,平均防效分别达到93.4%和86.9%。

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双孢蘑菇疣孢霉病研究进展

黄清铧, 王庆福, 刘新锐, 温志强, 谢宝贵

2013, 20(02): 69-74. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.015

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双孢蘑菇(Agaricus bisporus)疣孢霉病是一种世界性土传病害,疣孢霉(Mycogone perniciosa)严重危害双孢蘑菇子实体的正常发育,在缺乏有效控制的情况下会引起双孢蘑菇产量严重损失,限制双孢蘑菇产业化发展。对疣孢霉的生物学特性和可能的致病机理以及对疣孢霉的防治方法进行综述,并对疣孢霉防治的研究和发展方向进行展望。

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食药用菌抑制人免疫缺陷病毒、单纯疱疹病毒及流感病毒功效研究进展

潘鸿辉, 余雄涛, 黄纪国, 谢意珍

2013, 20(02): 75-80. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.02.005

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病毒感染引起多种疾病,严重危害人类的健康和生命。食药用菌由于具有提高免疫和抑制病毒等多种药理功效,在中国及亚洲其他一些国家被广泛应用于多种疾病(包括病毒感染)的治疗。本文以研究较为集中且危害较大的3种病毒[人免疫缺陷病毒(HIV)、单纯疱疹病毒(HSV)和流感病毒(Influenza virus)]为例,对食药用菌活性成分抑制病毒功效进行简介。

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华中农业大学应用真菌研究所

2013, 20(02): 2-2.

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华中农业大学应用真菌研究所成立于1987年,是国家教育部直属"211"工程重点大学中最早成立的应用真菌研究机构,由我国著名真菌学家和植物病理学家杨新美教授亲手创建并担任所长,历经罗信昌教授、朱兰宝教授、吕作舟教授、林芳灿教授、陈立国教授等知名

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情系三农服务三农

2013, 20(02): 36-36.

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农业生产有问题三农热线来帮你遇到问题怎么办专家为你找答案上海12316三农服务热线由上海市农业委员会主办,是在上海"农科热线"基础上扩容的一条公益性服务热线,提供农业生产技术、农产品市场信息、支农惠农和农村集体"三资"政策等方面的咨询服务。

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会议消息

2013, 20(02): 81-81.

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由上海市农业科学院食用菌研究所,中国农学会食用菌分会与日本应用食用菌学会以及韩国食用菌学会主办,上海园艺学会,上海微生物学会、`国家食用菌工程技术中心和农业部南方食用菌资源利用重点实验室协办的第七届亚洲食用菌科学大会将于2013年10月22-25日在上海召开,目的是交流在遗传育种及栽培技术,种

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