食用菌学报

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蔡志欣, 陈美元, 廖剑华, 李洪荣, 郭仲杰, 蔡丹凤, 王泽生

2013, 20(01): 9-12. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.012

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以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)As2796液体培养菌丝为农杆菌转化受体,经潮霉素抗性平板筛选,共获得17个阳性转化子,对转化子进行外源插入基因的PCR扩增验证。研究结果表明:以液体培养菌丝为受体的农杆菌转化效率为8%～10%,相比菌褶作为转化受体效率低,但该方法周期短,且能满足实验室的日常转化需求。

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糙皮侧耳漆酶基因的克隆及在粟酒裂殖酵母中的表达

石振飞, 代力强, 付永平, 王丕武, 张卓, 魏洪波, 刘强, 马建

2013, 20(01): 13-17. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.013

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利用RT-PCR技术,从糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)总RNA中克隆漆酶基因(Lac),再通过NheⅠ酶切位点与粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)表达载体pESP-2连接,构建酵母真核表达载体,利用电转化方法转化粟酒裂殖酵母SP-Q01细胞,并在SP-Q01中进行表达分析,最后用愈创木酚法测定表达产物的酶学活性。漆酶基因在构建的表达载体重组SP-Q01细胞中得到表达,酶学活性达到89.37 U/L。

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松乳菇ITS序列比较及其在乳菇属中的系统发育分析

陈玉华, 刘君昂, 周国英, 李河, 王圣洁, 路宗岩

2013, 20(01): 18-24. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.014

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提取江苏、云南、江西、湖南、广西、安徽、湖北地区的松乳菇(Lactarius deliciosus)、红汁乳菇(L.hatsudake)、橙色乳菇(L.akahatsu)和鲑色乳菇(L.salmonicolor)共25个子实体样本的基因组DNA,扩增ITS序列,对GenBank下载和本次及以前测序的松乳菇ITS序列的碱基组成、变异位点及碱基替换类型进行分析,从GenBank下载乳菇属其它8个种,构建乳菇系统发育树。结果显示:松乳菇ITS序列共有20 bp长度的变化,碱基C、T含量大于G、A含量。变异位点ITS共有99个(ITS1 58个、5.8S 4个、ITS2 37个),其中主要是T与C的转换,转换与颠换位点数分别为8和5。ITS1、5.8S、ITS2中转换与颠换的比值R分别为2.34、1.95、1.12。基于ITS序列计算不同地区松乳菇间的遗传距离,江西与意大利、西班牙,法国与西班牙序列间的遗传距离最大为0.012,云南和法国序列间遗传距离为0,是同源序列。系统发育树显示:松乳菇和红汁乳菇、橙色乳菇亲缘关系较近。

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湖南地区柱状田头菇的AFLP分析

姜性坚, 尹永刚, 王小艳, 李新菊, 王春晖, 彭运祥

2013, 20(01): 25-30. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.015

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采用扩增片段长度多态性(AFLP)技术对湖南地区8株柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)栽培品种进行了遗传多样性分析。指纹图谱结果显示:8对引物组合均能够对酶切的供试菌株基因组DNA片段获得稳定的条带,915条位点条带中,861(94.10%)条具有多态性,多态性较好;扩增片段大小在70～500 bp之间,每个引物组合的多态性片段条数为94～120,平均107.6条。UPGMA聚类分析表明,在相似性系数为0.49时,可将8株柱状田头菇分为3类,遗传距离最大为0.7394,最小为0.3716。AFLP指纹图谱清晰地显示出不同品种的多态性差异。

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热带小奥德蘑培养与驯化

王守现, 刘宇, 许峰, 赵爽, 王兰青, 耿小丽, 孟莉莉

2013, 20(01): 31-34. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.016

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对采自云南的热带小奥德蘑(Oudemansiella canarii)菌株进行驯化培养。结果表明:热带小奥德蘑菌丝生长的适宜温度为28℃,最适宜pH为8.5;热带小奥德蘑可以在棉籽壳、木屑为主料的培养料(50%棉籽壳、30%木屑、18%麸皮、石灰2%,pH自然,含水量65%～70%)上生长,一般从接种到子实体采收完成约65～71 d,生物学效率为122.66%±5.11%。

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共培养及搔菌对虫草子实体产量的影响

王磊, 潘清灵, 陈玉婵, 李浩华, 伍锦芳, 陈均源, 章卫民

2013, 20(01): 35-39. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.009

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探讨虫草属(Cordyceps s.l.)不同种类共培养及搔菌处理对子实体产量的影响。结果表明:只与一种虫草菌共培养时,蛹虫草(C.militaris)子实体产量不受影响;连州虫草(C.lianzhouensis)子实体产量受到古尼虫草(C.gunnii)的促进、受蛹虫草的抑制。刮去一半菌丝,蛹虫草子实体产量比不处理时提高45.6%,差异极显著。

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干热河谷地区食用菌出菇环境控制系统

韦会平, 赵牧, 周建平, 王宇, 李勇

2013, 20(01): 40-44. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.017

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为解决干热河谷地区气候条件下食用菌出菇管理难的问题,以猴头菌(Hericium erinaceus)为试验菌,设计并优化了一套环境控制系统。优化的出菇环境控制系统由"标准出菇棚+自动喷雾加湿换气装置+无纺布"构成,出菇期间9∶00～22∶00每隔30 min自动喷雾换气一次(1 min),22∶00喷雾换气2 min后,密闭过夜。采用该系统进行猴头菌出菇管理,可大幅度提高出菇率和子实体产量,并大幅度降低畸形率。该系统可推广应用于其它食用或药用真菌的出菇生产。

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西藏“亚东黑木耳”的分类地位研究

熊卫萍, 王磊, 李国杰, 白玛旦增, 章卫民, 文华安

2013, 20(01): 45-48. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.018

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"亚东黑木耳"是西藏亚东县的一种野生食用菌,营养丰富,生长于峨眉蔷薇(Rosa omeiensis)的枯枝上,当地群众通过采集和销售这种野生食用菌来提高经济收入。长期以来,"亚东黑木耳"一直被误认为是黑木耳(Auricularia auricula-judae)。通过形态学和分子系统学研究证实,"亚东黑木耳"并非是真正的黑木耳,而是一种黑耳(Exidia sp.)。

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大豆分离蛋白联合茶多酚对刺芹侧耳保鲜效果的影响

刘开华, 邢淑婕

2013, 20(01): 52-55. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.019

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用茶多酚和大豆分离蛋白混合液处理刺芹侧耳(Pleurotus eryngii),结合聚乙烯(PE)保鲜袋包装低温(10±1℃)贮藏,评定贮藏过程中刺芹侧耳感官指标的变化,并测定其呼吸强度、可溶性固形物含量、褐变度及失重率等各项指标的变化,分析大豆分离蛋白与茶多酚对刺芹侧耳进行涂膜保鲜的可行性。结果表明:大豆分离蛋白中添加茶多酚可明显抑制其褐变度和呼吸强度的上升、降低其失重率,减少其贮藏期可溶性固形物的损失,对刺芹侧耳的保鲜效果优于单一涂膜剂和蒸馏水对照,涂膜保鲜剂中添加茶多酚量为2%时保鲜效果最佳。

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打孔膜包装对草菇品质及生理生化的影响

逯连静, 陈明杰, 邢增涛, 陈国荣, 邵毅, 赵晓燕

2013, 20(01): 56-61. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.020

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为了延长草菇(Volvariella volvacea)采后的贮藏期,采用4种打孔膜包装方式进行保鲜处理,15℃贮藏。结果表明,处理组PVC12-6,即聚氯乙烯薄膜、均匀打6个(直径1.3 mm)孔包装,草菇储藏期最长,较对照组延长2 d,品质最好:硬度较高,失重率较低;在整个储藏期内,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性与可溶性蛋白含量相对于其它处理组较高;丙二醛(MDA)含量和蛋白酶活性相对较低。

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蛹虫草子实体中N6-(2-羟乙基)-腺苷的分离纯化及抗肿瘤作用

朱丽娜, 薛俊杰, 刘艳芳, 周帅, 张劲松, 唐庆九

2013, 20(01): 62-65. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.002

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为明确蛹虫草(Cordyceps militaris)核苷类化合物HPLC图谱中未知峰化学成分,运用NKA-II大孔吸附树脂、C-18柱分离纯化和结晶等方法,从蛹虫草子实体水提物中得到了未知峰的结晶粉末,通过1 HNMR,13 CNMR、ESI-MS等波谱分析,鉴定出化合物为N6-(2-羟乙基)-腺苷。该化合物对K562肿瘤细胞具有抑制作用,半数抑制有效浓度为0.1μmol/mL。

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蛹虫草子实体超细粉对小鼠免疫力及抗氧化功能的调节作用

孙勇, 杨文建, 马宁, 赵立艳, 安辛欣, 方勇, 王少康, 胡秋辉

2013, 20(01): 66-69. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.003

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为综合评价蛹虫草(Cordyceps militaris)子实体超细粉对小鼠的免疫增强和抗氧化作用,采用二硝基氟苯诱导小鼠迟发型变态反应(耳肿胀法)实验、小鼠碳廓清实验、血清溶血素(血凝法)实验分别检测细胞免疫功能、单核-巨噬细胞吞噬功能和体液免疫功能,同时测定了小鼠体重、免疫器官重量、血清及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、肝脏中白介素-6、丙二醛等指标。结果表明:食用剂量为1.0g/kg BW的蛹虫草超细粉后小鼠耳片重量差值、血清抗体积数、肝脏匀浆(10%)中白介素-6含量显著升高,而小鼠体重、吞噬指数、胸腺/体重、脾脏/体重和肝脏/体重的比值均与对照无显著差异。小鼠肝脏匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶含量显著升高,丙二醛含量显著降低,血清中超氧化物歧化酶含量显著升高。

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鲍姆木层孔菌子实体与菌丝体醇提物抗氧化活性的比较

吴娜, 王钦博, 冯娜, 汪雯翰, 张劲松, 唐庆九, 邵倩, 杨焱

2013, 20(01): 70-74. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.004

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以清除超氧阴离子、H2O2和DPPH自由基的能力作为指标,对鲍姆木层孔菌PB-10子实体和发酵菌丝体的70%乙醇提取物进行抗氧化实验研究;利用反相C18柱,分析菌丝体和子实体中物质的组成和含量。结果表明:鲍姆木层孔菌(桑黄)PB-10子实体的粗黄酮含量和清除自由基活性均好于菌丝体。

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冬虫夏草固体发酵物水提液对免疫功能低下小鼠的影响

闫文娟, 李泰辉, 谢意珍

2013, 20(01): 75-79. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.005

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采用环磷酰胺腹腔注射建造免疫功能低下小鼠模型,通过灌胃分别给予冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)固体发酵物水提取液、阳性对照物(人参乌鸡口服液)和蒸馏水,同时以健康小鼠设立正常对照组。经流式细胞仪检测各组小鼠腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球的数量,以脾脏指数、胸腺指数和荧光微球吞噬百分率为指标来测定各组小鼠的免疫水平。各组小鼠的胸腺指数及脾指数均无显著性差异;发酵物处理组巨噬细胞的荧光微球吞噬率(56.8%)显著高于模型对照组的吞噬率(42.3%),略高于阳性对照组的吞噬率(56.0%),接近正常对照组的吞噬率(57.3%)水平。冬虫夏草固体发酵物具有显著增强免疫功能低下小鼠巨噬细胞吞噬功能的作用,使其免疫力恢复到接近健康动物的正常水平,具有良好的免疫调节作用。

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金针菇粗寡糖对植物病原真菌及食用菌菌丝生长的影响

管宁, 韩建东, 李瑾, 任海霞, 任鹏飞, 宫志远

2013, 20(01): 80-83. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.021

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以金针菇(Flammulina velutipes)采收后切除的菇根(～3 cm)为原料制备粗寡糖,研究其在10、50、100 mg/mL三种浓度下对8种植物病原真菌以及糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、金针菇菌丝生长的影响。结果表明:除10 mg/mL粗寡糖对黄瓜菌核病菌(Sclerotinia sclerotiorum)、甜瓜枯萎病菌(Fusariumoxysporum)有促生作用外,其它处理对供试的植物病原真菌菌丝生长均具有抑制作用,且在试验范围内,随着浓度升高抑制效果增强;粗寡糖对不同植物病原真菌的控制效应不同,对茄子褐纹病(Phomopsis vexans)的抑制作用最强;糙皮侧耳及金针菇培养料中添加金针菇粗寡糖可促进菌丝生长,缩短满瓶时间。

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金顶侧耳对饮食性高血脂症小鼠的降血脂作用

宋鸽, 包海鹰

2013, 20(01): 84-88. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.006

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探讨金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus)子实体水、乙醇和氯仿提取物对饮食性高血脂症小鼠总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)含量的影响。结果表明:各提取物均能显著降低高血脂症小鼠血清中TC和TG的含量。水、乙醇和氯仿提取物低剂量给药组与高血脂模型组相比能显著升高HDLC的含量,水提取物效果较好;水、氯仿提取物中、低剂量给药组与高血脂模型组相比能显著降低LDLC的含量,亦是水提取物效果较好。同时肝脏组织病理切片结果表明:金顶侧耳确实有一定的降血脂效果和预防肝脏脂肪性病变的作用。

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金耳多糖含量测定方法

张忠, 唐庆九, 周帅, 张劲松, 杨焱, 刘艳芳, 唐传红

2013, 20(01): 89-92. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.010

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以苯酚-硫酸法测定多糖含量,比较分析金耳(Tremella aurantia)子实体样品的预处理效果和多糖提取方法。确定样品经预处理即85%乙醇中超声(室温,30 min)洗涤2次,在料液比1∶500(g/mL),提取温度100℃,提取时间2 h的优化提取条件下,测定多糖含量准确性高、重现性好、结果可靠,适用于金耳多糖含量的测定。

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采用顶空固相微萃取-气质联用技术分析翘鳞肉齿菌中挥发性成分

才媛, 徐菁鹤, 王琦

2013, 20(01): 93-95. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.022

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采用顶空固相微萃取-气质联用法(headspace solid-phase micro-extraction-gas chromatography-massspectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析翘鳞肉齿菌(Sarcodon imbricatus)子实体干品中的挥发性成分,共检测到20种,其中酯类6种、烷烃类8种、烯烃类3种、醛类1种、酰胺类1种和腈类1种。

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平菇细菌性褐斑病诱抗菌株筛选及诱抗效果

赵肖静, 石延霞, 谢学文, 李宝聚

2013, 20(01): 96-100. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.007

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从平菇(Pleurotus spp.)上分离到细菌性褐斑病弱致病力菌株和非病原菌株共126株,采用离体平菇法筛选模型,筛选出了3株可以诱导糙皮侧耳(P.ostreatus)对托拉斯假单胞菌(Pseudomonas tolaasii)产生抗病作用的诱抗菌株。通过田间验证,最终得到1株诱导抗病效果好的诱抗菌株,诱导抗病效果为66.73%。在供试接种浓度范围内,诱抗菌株的诱导效果随接种浓度增大而增强。

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平菇细菌性黄斑病发病因素分析

刘川, 陈强, 张金霞, 边银丙, 黄晨阳

2013, 20(01): 101-105. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.008

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以糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、白黄侧耳(P.cornucopiae)和肺形侧耳(P.pulmonarius)3个种20个菌株为材料,研究温度、空气相对湿度等环境因素以及培养料配方和菇潮等对细菌性黄斑病发病的影响。结果表明:糙皮侧耳、白黄侧耳和肺形侧耳种间对细菌性黄斑病的抗性无显著性差异,种内不同菌株间存在显著性差异;不同出菇温度条件下,病情指数存在显著性差异;在20℃时病情指数最高,25℃和30℃时病情指数相对较低;80%～85%和95%～100%两个不同湿度条件下,没有显著性差异;在试验范围内,随着培养料中玉米粉含量的增加,子实体的病情指数显著降低;与第一潮相比,第二潮的病情指数显著升高。

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担子菌孢子缺失菌株相关研究进展

何莹莹, 陈卫民, 周德群, 赵永昌

2013, 20(01): 106-110. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2013.01.001

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总结了担子菌孢子缺失菌株资源、获取方法及突变原因方面的研究,探讨了孢子缺失菌株的发展前景。

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云南农业大学食用菌研究所

2013, 20(01): 2-2.

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依托于云南"真菌王国"丰富的野生大型真菌资源和云南农业大学几十年真菌研究历史以及几代真菌学者、教授的学科积累,云南农业大学食用菌研究所正式于2000年挂牌成立。研究所以云南野生食用菌资源的生物学研究、保护性开发利用研究为研究重点,以解决云南省野生菌产业发展和人工栽培食用菌产业发展所遇到

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情系三农服务三农

2013, 20(01): 8-8.

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上海12316三农服务热线由上海市农业委员会主办,是在上海"农科热线"基础上扩容的一条公益性服务热线,提供农业生产技术、农产品市场信息、支农惠农和农村集体"三资"政策等方面的咨询服务。热线以电话咨询、网上问答、短信咨询、书信回复等方式,免费为全国农民提供咨询服务。全年365

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