食用菌学报

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刘靖宇, 宋秀高, 叶夏, 陈爱红, 谢宝贵

2011, 18(03): 1-8. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.014

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采用ISSR、RAPD和SRAP分子标记技术对收集到的26株供试香菇(Lentinula edodes)菌株进行遗传多样性分析,将分析数据合并构建UPGMA亲缘关系树状图,综合分析结果表明,26株供试香菇菌株间的遗传相似系数范围为0.49～0.97,在相似系数0.61时可分为3个类群,具有相似遗传背景或来源于野生资源的菌株优先聚类在同一亚群,由5株野生菌株组成的第三类群与21株主栽菌株相似系数仅为0.50,存在非常明显的遗传差异。该试验结果表明:该方法可以更好地解释供试香菇菌株间的亲缘关系;加强野生香菇种质资源的评价和鉴定研究,将有利于我国现有主栽香菇的品种改良和培育出具有自主知识产权的优良香菇新品种。

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基因枪法遗传转化双孢蘑菇菌褶

曹育博, 刘天翔, 周巍巍, 高玉千, 戚元成, 申进文, 邱立友

2011, 18(03): 9-11. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.015

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以双孢蘑菇(Agaricus bisporus)2793为试材,采用基因枪法对其菌褶进行遗传转化,相对转化率为2.69%,转化子经PCR检测表明,外源潮霉素B抗性基因已经被转入到菌丝体中。

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糙皮侧耳品种的主成分及聚类分析

常艳, 于娟娟, 韩芹芹, 林毅, 聂凡, 蔡永萍

2011, 18(03): 12-16. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.016

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为选育高产优良的糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)菌株,分别选取16个菌株的10个数量性状进行主成分和聚类分析。结果表明,前4个主成分的累积贡献率达87.448%;利用SPSS13.0软件中未旋转因子得分值计算出主成分得分,以特征值的贡献率大小为分配系数,计算出不同品种糙皮侧耳菌株的综合得分和排名,并聚类为3个组群,第Ⅰ组的主要特点为产量高、菌丝生长速度快、单个子实体形态好;第Ⅱ组产量较高、菌丝生长速度较快、单个子实体形态较好;第Ⅲ组产量低、菌丝生长速度较慢。因此第Ⅰ组和第Ⅱ组综合表现较好,可作为品种选育的优良材料。

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采用同核体单孢杂交育种技术选育双孢蘑菇

李冠喜, 华国栋, 王多明, 魏良志

2011, 18(03): 17-21. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.017

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采用同核体单孢杂交育种技术,以低温高产的双1菌株和高温低产的双5菌株为亲本,选育双孢蘑菇优良新品种。通过担孢子分离和同核体的鉴别,获得同核体菌株共20个,同核体间配对杂交组合99个,获得10个杂交异核体菌株;经过菇房、出菇地棚栽培和出菇大棚生产性试验,筛选出高产优质杂交菌株Z1。

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碳源和氮源对绣球菌菌丝生长的影响

林衍铨, 马璐, 应正河, 江晓凌

2011, 18(03): 22-26. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.018

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采用平板培养方法研究了碳源、氮源对绣球菌(Sparassis crispa)菌丝生长的影响,并用二元二次正交回归实验对绣球菌的母种培养基配方进行优化。结果表明,适宜绣球菌菌丝生长的最佳碳氮源为葡萄糖和鱼粉蛋白胨,优化后的母种培养基配方为:马铃薯20%,葡萄糖2.10%,鱼粉蛋白胨0.32%,琼脂2%。

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硫磺菌菌丝生长特性初探

张丹娜, 关园园, 程雁, 余海尤, 申进文

2011, 18(03): 27-30. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.008

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在不同温度、碳源、氮源、碳氮比和pH值等条件下观测硫磺菌(Laetiporus sulphureus)的菌丝长势、菌落状况、色素产生和菌丝生长速度,结果表明,硫磺菌菌丝最适生长温度为30℃,最适碳源为果糖,最适氮源为蛋白胨,最适碳氮比为30∶1,最适pH值为5.3。

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葡萄园中零排放猪舍垫料废料栽培双孢蘑菇

阮瑞国, 丁李春, 罗仰奋, 阮惠明

2011, 18(03): 31-34. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.019

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在葡萄园中利用垫圈18个月的零排放猪舍垫料(简称废垫料)进行双孢蘑菇(Agaricus bisporus)栽培试验。结果表明,在葡萄园中采用组成为92%废垫料,1%尿素,2%过磷酸钙,2%石灰,3%石膏的培养料可获得与常规培养料接近的栽培效果,可作为葡萄园中栽培双孢蘑菇的推荐培养料。

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褐褶边小奥德蘑生物学特性及驯化栽培

祁亮亮, 安颖, 李玉

2011, 18(03): 35-38. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.020

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对采自辽宁省老秃顶子国家级自然保护区的野生褐褶边小奥德蘑(Oudemansiella brunneo-marginata)进行生物学特性和驯化栽培探究。试验结果表明,褐褶边小奥德蘑在阔叶树木屑加富培养基(配方4:200g马铃薯,200g阔叶木屑,20g葡萄糖,3g磷酸二氢钾,1.5g硫酸镁,15g琼脂,1000mL蒸馏水,pH自然)上生长较好,适宜碳、氮源分别是葡萄糖、蔗糖和蛋白胨,适宜pH为7;在3种供试培养料中均能形成子实体,其中在阔叶树木屑培养料中(78%阔叶树木屑,20%麸皮,1%石灰,1%白砂糖,60%左右含水量)发菌最快,形成原基最早、数量最多。

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利用金针菇工厂化生产的菌渣栽培洛巴伊大口蘑

韩建东, 宫志远, 任海霞, 任鹏飞, 姚强, 万鲁长, 李瑾, 曲玲

2011, 18(03): 39-41. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.021

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以常规棉籽壳培养料(90.9%棉籽壳、5%麸皮、2%石灰、1%过磷酸钙、1%石膏、0.1%KH2PO4)为对照,用金针菇(Flammulina velutipes)工厂化生产的废料(简称菌渣)代替部分棉籽壳进行洛巴伊大口蘑(Macrocybe lobayensis=Tricholoma lobayense,金福菇)栽培试验。结果表明,供试培养料中菌丝长势良好,随着菌渣代替比例的增加,现蕾时间缩短;供试菌渣培养料的产量和效益均高于对照,其中替代比例为60%(3∶2)培养料的生物学效率和利润最高,分别为111.79%和5.89元/袋。

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桉树木屑栽培食用菌

夏凤娜, 邵满超, 黄龙花, 张一帆, 胡惠萍, 杨小兵

2011, 18(03): 42-44. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.022

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将桉树木屑(皮屑、杆屑、皮杆混合屑)作为栽培基质,对灵芝(Ganoderma lucidum)、秀珍菇(Pleurotus geesterani)、刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)及金针菇(Flammulina velutipes)等4种食用菌进行栽培试验,探讨桉树木屑栽培食用菌的可行性。结果表明:灵芝、刺芹侧耳、秀珍菇在配方D桉树皮杆混合屑(皮∶杆=1∶3)培养料中菌丝粗壮、茂密,生物转化率较高、子实体生长整齐,显示良好的适应性;金针菇在桉树木屑培养料中菌丝生长较弱,不能出菇。

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转化桑叶的毛头鬼伞子实体的降血糖作用

钱静亚, 张志才, 黄达明, 崔凤杰

2011, 18(03): 45-56. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.001

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研究了转化桑叶的毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠体重、血糖、血清胰岛素、肝糖原、果糖胺、血脂代谢、体内氧化压力、肝脏中糖代谢酶活性等的影响。转化桑叶的鸡腿菇子实体提高了单一毛头鬼伞子实体或桑叶的降血糖作用,促进了胰岛素分泌,降低了体内氧化压力,提高了糖代谢的酶活性,但对血脂调节作用不显著。

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不同产地毛头鬼伞子实体多糖特征及其刺激巨噬细胞产生NO的活性

赵源, 刘艳芳, 蒋俊, 杨焱, 唐庆九, 周帅, 吴迪, 贾薇, 冯娜, 张劲松

2011, 18(03): 57-60. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.009

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用水提醇沉法从6个不同产地毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体中获得6种粗多糖,6种粗多糖得率及多糖含量差异较大,以湖北(HB)的最高,其次为云南(YN)的;各粗多糖分子量分布相似,单糖组成均以葡萄糖为主,并含有少量半乳糖;除福建(FJ)外,其余5种粗多糖均能增强小鼠巨噬细胞RAW264.7释放NO的产量,以YN和HN的活性较好,总体来说,YN的多糖产量及活性较好。

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鳞盖红菇菌丝体多糖对H22荷瘤小鼠Bcl-2和P53表达的影响

张昆, 张巍, 赵永勋, 杨春佳, 邵明亮, 李树民

2011, 18(03): 61-63. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.002

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用鳞盖红菇(Russula lepida)菌丝体多糖连续灌胃H22荷瘤小鼠10d。与阴性对照组相比,多糖组的瘤重降低,Bcl-2和突变型P53的表达下调,表明鳞盖红菇菌丝体多糖对H22荷瘤鼠有抑瘤作用,可以抑制H22肝癌细胞的增殖。

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三株坦桑尼亚野生灵芝菌株人工栽培子实体活性成分含量分析

胡惠萍, 张一帆, 张智, 邵满超, 吴清平, KETO Mshigeni, 杨小兵

2011, 18(03): 64-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.010

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以国内灵芝(Ganoderma)栽培菌株粤GL-YW(G.lucidum)和粤GL-YWZ(G.sinense)为对照,对3株采自坦桑尼亚的野生灵芝(Ganoderma)菌株的人工栽培子实体进行多糖和三萜含量测定。结果表明,3个野生菌株子实体中多糖和三萜含量均显著高于对照菌株,值得进一步开发和推广。

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不同粉碎程度对灵芝多糖与三萜提取得率的影响

周帅, 张劲松, 刘艳芳, 吴迪, 章慧, 杨焱, 唐庆九

2011, 18(03): 67-70. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.011

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以3个品种的灵芝(Ganoderma lucidum)子实体为材料,比较了不同粉碎程度对灵芝多糖与三萜提取效果的影响,结果表明,超细粉碎工艺能够有效地破碎灵芝子实体中的菌丝细胞,显著提高灵芝多糖的提取率,但对三萜的提取结果没有影响。

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破壁处理对灵芝孢子粉质量的影响

赵晓燕, 倪伟锋, 邢增涛, 门殿英, 白冰

2011, 18(03): 71-73. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.012

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对机械法破壁前后灵芝(Ganoderma lucidum)孢子粉中粗脂肪、粗多糖、三萜、微量元素铬以及氧化程度(酸值、过氧化值和羰基值)的变化进行了比较。结果表明,破壁处理有利于灵芝孢子粉中三萜、粗多糖、粗脂肪等成分的溶出,增加了人体对上述物质吸收和利用的可能性,但破壁后微量元素铬的含量及代表油脂酸败程度的过氧化值和羰基值亦明显升高。

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超临界CO_2萃取灵芝子实体三萜工艺优化及其与醇提法比较研究

章慧, 张劲松, 贾薇, 冯娜, 唐传红, 杨焱, 唐庆九, 刘艳芳, 潘迎捷

2011, 18(03): 74-78. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.003

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采用超临界CO2(SFE-CO2)技术萃取灵芝(Ganoderma lucidum)子实体中的三萜成分,通过单因素试验和正交试验确定最佳条件为:子实体粒度10目、夹带剂95%乙醇、压力35Mpa、温度40℃、时间2.5h、CO2流量35g/min、夹带剂体积:子实体重6∶1(mL/g),萃取物的得率为2.42%,总三萜的得率为0.98%,萃取物中三萜的含量为40.5%。与传统的醇提法相比,SFE-CO2法中粗提物和总三萜的萃取率略低,但粗提物中三萜的含量较高,且HPLC研究表明,SFE-CO2的粗提物中三萜的种类较多。

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香菇菌丝体杆形病毒的RT-PCR检测及鉴定

陈春乐, 张忠信, 应国华, 吕明亮, 薛振文, 李伶俐

2011, 18(03): 79-82. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.004

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根据GenBank公布的香菇杆形病毒部分基因组序列(登录号:GQ372842)设计引物,建立了香菇菌丝体病毒的反转录-聚合酶链式反应(reverse transcription polymerase chain reaction,RT-PCR)检测方法,浙江省的36个香菇栽培菌株的菌丝体经鉴定,菌株988、939、937、9319、868、66和WL-3的菌丝体不含杆形病毒;菌株灵的菌丝体可能含有杆形病毒;另外28个香菇菌株的菌丝体可能感染杆形病毒。

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三种杀虫剂对古田山多菌蚊杀虫活性研究

马林, 宋金俤, 曲绍轩

2011, 18(03): 83-86. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.005

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分别测定氟虫双酰胺、烯啶虫胺和噻虫嗪3种杀虫剂对古田山多菌蚊(Docosia gutiuushana)的杀虫活性。室内毒力测定表明,3种杀虫剂对多菌蚊都有一定的杀虫作用,其中噻虫嗪的杀虫效果最好,氟虫双酰胺效果最差,噻虫嗪室内毒力测定的LD50值为40.84mg/L;田间药效试验表明:噻虫嗪制剂浓度为2000mg/L时,1d的多菌蚊校正死亡率为90.36%,7d的校正死亡率为79.98%,且显著高于其它药剂。

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防治平菇厉眼菌蚊低毒农药的筛选

米娜瓦尔, 刘利群, 汪浩, 朱妍梅

2011, 18(03): 87-90. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.006

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以平菇厉眼菌蚊(Lycoriella pluroti)3～4龄幼虫为目标虫,对8种低毒农药进行筛选试验。结果表明,高效氯氟氰菊酯对平菇厉眼菌蚊幼虫的毒力最强,其致死中浓度为0.005mg/mL,对糙皮侧耳菌丝生长影响较弱,抑菌中浓度为0.023mg/mL;在糙皮侧耳生产中,每袋使用该药剂30mL处理的杀虫率达100%,10mL处理的杀虫率为67.1%;喷施该药(10mL)7d后子实体中无残留检出。高效氯氟氰菊酯适用于糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)生产中防治平菇厉眼菌蚊。

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西藏色季拉山食用菌资源

邓利君, 徐阿生, 刘小娇

2011, 18(03): 91-99. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.023

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依据近两年在色季拉山采集的2000余份标本和查阅相关文献资料,鉴定整理出可食用大型真菌168种,分别隶属于60属37科12目,种类多样,开发利用潜力较大。

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发酵法生产虫草素研究进展

薛俊杰, 张劲松, 刘艳芳, 赵明文, 唐庆九

2011, 18(03): 100-104. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.013

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综述液体和固体发酵法生产虫草素的研究状况,并展望其发展趋势。

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食用菌中农药残留安全及风险预测

杨慧, 赵志辉, 王瑞霞, 董茂锋, 宋卫国

2011, 18(03): 105-110. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2011.03.007

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概述食用菌农药残留风险评估和预测基础研究方面的国内外进展,对于开展相关研究、控制农药残留危害、确保食用菌产品安全和贸易具有积极的意义。

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