食用菌学报

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汪虹, 魏静, 林楠, 冯爱萍, 陈明杰, 鲍大鹏

2010, 17(04): 1-4. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.003

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根据蛹虫草(Cordyceps militaris)交配型基因的序列设计3对特异性引物,对收集到的14株蛹虫草正常菌株和退化菌种进行PCR鉴定。结果表明,3株正常菌株含有MAT-HMG和MAT-alpha两类交配型基因,判定为异核体;11株退化菌株仅仅含有MAT-HMG或者MAT-alpha交配型基因,判定为同核体。笔者推测,蛹虫草发生不形成子实体的菌种退化的原因之一是核相发生了改变,即异核体变成了同核体。

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翘鳞香菇交配型研究

余昌霞, 曹晖, 程彬彬

2010, 17(04): 5-7. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.010

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利用在人工栽培条件下获得的翘鳞香菇(Lentinus squarrosulus)子实体,搜集担孢子并分离获得了103个孢子单核体,分析孢子单核体的交配结果可知翘鳞香菇属于四极性交配型系统;X2测验结果显示,供试翘鳞香菇菌种的四种交配型孢子单核体的比例符合1∶1∶1∶1的分离规律;研究中发现翘鳞香菇的B因子内部发生重组,产生了新的B因子,其重组率为0.97%。

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灵芝杂交子液体发酵三萜、总糖含量比较

吴娇娇, 张红玉, 付立忠, 程俊文, 吴学谦, 许修宏, 李海波, 吴庆其, 魏海龙

2010, 17(04): 8-10. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.004

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以4个生产上常用的灵芝(Ganoderma lucidum)菌株为亲本,用原生质体单核化技术获取单核体材料,按4个组合在不同亲本的单核体间配对杂交,以锁状联合为细胞标记共选出17个杂交子,比较了这些杂交子的菌丝生长速度、摇瓶培养菌丝的三萜和总糖量,为后继的育种工作提供亲本材料选择基础。

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香菇杂交新品种“申香16号”的选育及示范推广

宋春艳, 刘德云, 尚晓冬, 谭琦, 项寿南

2010, 17(04): 11-14. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.011

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以香菇939菌株、135菌株为亲本,利用原生质体单核化技术取得单核体,采用对称杂交和非对称杂交方法进行杂交,通过数年栽培试验筛选获得一株高产、高抗、短柄的新菌株——S605,审定名为"申香16号"。该品种改良了939菌柄偏长和135抗性差、产量不稳的不足,示范推广中表现出转潮快、产量高、易管理、优质菇比例高的突出特点,产生的经济效益显著,深得菇农喜爱,推广速度较快。

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蝙蝠蛾拟青霉原生质体紫外诱变育种

宋细忠, 龚伯梁, 徐长豪, 周建华, 李刚

2010, 17(04): 15-17. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.005

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采用紫外诱变方法对蝙蝠蛾拟青霉原生质体进行选育,经过粗筛和精筛后,选出一株菌丝体得率和腺苷含量明显高于原始菌株的诱变株BS-2#;经过10代PDA斜面继代培养、摇瓶试验和连续3次1 t罐的中试试验,结果表明BS-2#诱变株发酵性状稳定。

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十一株棕色蘑菇栽培性状及亲缘关系分析

姚强, 高兴喜, 宫志远, 任海霞, 刘岩, 任鹏飞, 韩建东, 曲玲, 李瑾

2010, 17(04): 18-22. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.012

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考察了11株棕色蘑菇(Agaricus bisporus)菌株的形态特征和栽培性状,并利用酯酶同工酶方法和ITS序列分析技术分析了其亲缘关系。结果表明,供试的11株棕色蘑菇菌株在形态特征和栽培性状上都表现出一定的差异性。同工酶和ITS序列分析都能对供试菌株进行初步鉴别,表明供试11株棕色蘑菇菌株亲缘关系较近。

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蒸馏水与液氮保藏金针菇菌种特性的比较

杨慧, 尚晓冬, 王瑞霞, 谭琦, 章卢军

2010, 17(04): 23-25. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.013

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测定蒸馏水、液氮长期保藏的金针菇(Flammulina velutipes)0188W、0188N菌株的生物学特性和产量,结果表明:两者相比,菌丝生长速度、生长势、纤维素酶活力差异不显著,而前者的菌丝满瓶时间和产量极显著高于后者,说明蒸馏水可用于金针菇的长期保藏。

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黄白侧耳栽培条件优化

王谦, 李天月, 张国显

2010, 17(04): 26-29. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.014

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对影响黄白侧耳(Pleurotus cornucopiae)子实体生长发育的4个因素进行研究。试验结果表明,黄白侧耳出菇期间最适宜的通风时间为每次1.5 h,早晚各通风一次;黄白侧耳在单层遮阴网遮盖下生长良好,优质商品菇比率较高;双"C"型开口较常规全开口的生物转化率高;转潮补液使用尿素营养液(50 g尿素,10 g葡萄糖,1 kg水)效果最佳。

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麦秸渣培养料在平菇栽培中的应用

王秉峰

2010, 17(04): 30-31. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.015

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以造纸厂下脚料麦秸渣为原料制成不同配方的培养料(麦秸渣含量分别为42.5%,63.8%和85%)栽培平菇(Pleurotus ostreatus)。结果表明,以麦秸渣为原料栽培平菇生物学效率比以棉籽壳为主料栽培的低5%~12%,商品质量稍差,但菌丝生长快,出菇早,生产周期可缩短4~7d。

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速生林地不同配方栽培鸡腿菇

周天华

2010, 17(04): 32-33. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.016

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选用鸡腿菇(Coprinus comatus)特白36菌株和CC208菌株,采用5种不同配方进行林地试验,从鸡腿菇菌丝封满料面所用时间、出菇时间、平均生物学效率和经济效益等方面加以衡量,探讨速生林地栽培鸡腿菇的最佳配方。结果表明,特白36菌株比CC208菌株菌丝生长快、出菇早、平均生物学效率高、经济效益好,更适合速生林地栽培;与其它配方相比,特白36菌株在配方C(63%玉米秸、22%棉籽壳、5%麦麸,5.4%石灰,1.8%石膏,1.8%碳酸钙,1%磷酸二铵)上生长经济效益最好。

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杏鲍菇栽培工厂的空气洁净度评估及微生物群落变化规律调查

林娓娓, 吴晓金, 郭倩, 赵明文, 王瑞娟, 周峰

2010, 17(04): 34-39. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.017

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通过尘埃粒子计数器测定杏鲍菇工厂不同净化区域中不同粒径的尘埃粒子数量,并根据洁净度等级国际标准和国家标准分析空气洁净度级别;采用平皿沉降法测定空气中微生物数量。统计2009年工厂生产期3~9月,所有栽培种从接种至搔菌阶段的污染瓶数按接种月份统计,并与该统计月份的微生物数量比较。结果表明,杏鲍菇工厂栽培区各净化区域在检测期间空气洁净度均较高,尘埃粒子数量、霉菌数量均与高度、温度呈正相关;细菌数量、霉菌数量与尘埃粒子数呈显著正相关。高温季节,霉菌、细菌数量增加,此时生产污染率也达最高值,故认为生产污染率与微生物群落变化相关,高温时,需加大降温、除尘、消毒等措施的力度,方可降低微生物数量,减少污染率,该厂污染率在8‰以下,其洁净度可作为生产参考值。

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黑木耳栽培过程中胞外酶活性变化

王玉江, 韩增华, 戴肖东, 孔祥辉, 张恩波

2010, 17(04): 40-43. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.018

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以5个黑木耳(Auricularia auricula)栽培菌株为实验材料,研究了黑木耳栽培过程中4种胞外酶活性的变化。结果表明,不同菌株胞外酶活性不同,但在整个生长发育过程中变化规律基本一致:即随着黑木耳子实体的生长发育,羧甲基纤维素酶(CMCase)和滤纸纤维素酶(FPase)的活性逐渐增强,并在子实体成熟时最高,子实体采收后活性迅速下降;漆酶(LAC)、多酚氧化酶(POD)活性在菌丝生长阶段较高,随着子实体的生长发育酶活下降。

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复合酶法提取蝙蝠蛾拟青霉菌丝体有效成分

于洪飞

2010, 17(04): 44-47. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.006

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以蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali)菌丝体为材料,以腺苷和D-甘露醇为评价指标,在单一酶提取实验基础上,采用正交实验设计对复合酶法提取工艺进行优化。优化的复合酶法提取工艺:浸提pH 5.5、浸提温度40℃、酶组合为纤维素酶0.1%+蜗牛酶0.1%,在此工艺条件下,提取物中甘露醇、腺苷含量分别为12.56%和2 065μg/g。

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灰树花多糖GFP75-2-2B的分离及其对刺激巨噬细胞释放NO的影响

乔彦茹, 罗永煌, 周帅, 杨焱, 贾薇, 唐庆九, 刘艳芳, 张劲松, 周昌艳

2010, 17(04): 48-51. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.007

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利用DEAE-Sepharose Fast Flow离子柱层析和Sephacryl凝胶柱层析对灰树花(Grifola frondosa)子实体水提醇沉粗多糖进行分离纯化,对分离纯化到的一种多糖GFP75-2-2B进行了分析。紫外光谱鉴定结果表明,GFP75-2-2B不含蛋白质、核酸和酚类成分;离子色谱分析表明其单糖组成为岩藻糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖,摩尔比为1.0∶1.3∶3.6∶4.0∶4.5。GFP75-2-2B对巨噬细胞株RAW264.7进行体外免疫活性的研究结果表明,GFP75-2-2B有明显刺激巨噬细胞分泌NO的活性。

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不同生育期灵芝子实体水提物与其免疫活性

冯娜, 张劲松, 唐传红, 刘艳芳, 郝瑞霞, 杨焱, 唐庆九, 贾薇, 汪文瀚, 吴迪, 周帅, 刘方

2010, 17(04): 52-57. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.008

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分析4个灵芝(Ganoderma)菌株不同生育期子实体水提物的提取得率、多糖含量、多糖分子量分布和其对巨噬细胞RAW 264.7 NO释放量的影响。结果表明,随着灵芝的生长发育,其子实体水提物得率呈逐渐降低的趋势,水提物中多糖含量差异显著。水提物经透析后其多糖的分子量分布主要集中在12 kDa至25 kDa之间,但不同生育期间的各分子量多糖的含量存在差异。芝蕾发育初期和成熟后期子实体水提物透析后的免疫活性较好。综合考量,认为成熟后期采收的灵芝子实体虽然多糖含量较低,但生物量较大,可获得较大量活性多糖,所以确定成熟后期为适宜采收期。

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蝙蝠蛾拟青霉菌丝体石油醚提取物抗肿瘤活性

姜磊, 包海鹰, 杨明

2010, 17(04): 58-60. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.001

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选用腹水型H22肝癌荷瘤小鼠,对蝙蝠蛾拟青霉(Paecilomyces hepiali)菌丝体石油醚提取物进行体内抗肿瘤作用的研究。结果表明,800 mg/kg蝙蝠蛾拟青霉菌丝体石油醚提取物具有明显的抑瘤作用,抑瘤率达到59.9%,对H22肝癌荷瘤小鼠的免疫器官指数具有一定程度的影响,但对其血清中白细胞介素2(interleukin-2,IL-2)含量的影响不显著。

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裂蹄木层孔菌液体深层培养工艺优化

蔡爱群, 张理真

2010, 17(04): 61-63. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.009

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以菌丝体生物量和总糖含量为指标,对影响裂蹄木层孔菌(Phellinus linteus)深层培养的3个工艺条件(摇瓶的装液量、接种量、转速)进行优化。结果表明,最优培养条件为装液量150 mL/250 mL、接种量20%、转速160 r/min,此条件下菌丝体生物量为1.10 g/100 mL,总糖含量为77.6 mg/g。

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ICP-AES法测定香菇中七种元素含量

李明容, 倪苗娟, 杨海锋, 邢增涛

2010, 17(04): 64-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.019

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采用ICP-AES(inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy)法测定了采自全国各地的31个香菇(Lentinula edodes)样品中的7种元素含量。结果表明,该方法测定结果准确度高,检出限低,适用于测定香菇中Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn、Cd元素的含量。测定的31个香菇样品中7种元素含量均符合正态分布,K、Mg、Zn、Fe、Mn、Cu、Cd相应含量分别为7953±1041、1248±195.7、70.70±16.85、66.11±21.80、23.51±4.17、12.65±1.90和0.52±0.57 mg/kg。

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褐鳞环柄菇防治桃红颈天牛

洪娜, 杨绍斌

2010, 17(04): 67-69. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.002

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褐鳞环柄菇发酵液对桃红颈天牛卵和初龄幼虫有防治作用,校正死亡率分别达到84.2%和68.5%;褐鳞环柄菇发酵液经超声波破碎离心后,5%~20%褐鳞环柄菇菌丝体匀浆滤液对桃红颈天牛幼虫的校正死亡率为33.9%~87.5%,对卵没有毒杀效果。

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蛋白质组学研究概况及其在食用菌研究中的应用

王瑞霞, 唐利华, 杨慧, 程彬彬, 曹晖

2010, 17(04): 70-73. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.020

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概述蛋白质组学研究技术,总结其在食用菌研究上的应用,并展望其发展前景。

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食用菌生物反应器的研究进展

李巍, 刘秀明, 江莺, 杜美丽, 朱海林, 李洪志, 于勤明, 李海燕, 李校堃

2010, 17(04): 74-78. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.021

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食用菌生物反应器生产外源蛋白质是近年来新兴的研究热点。本文综述了以食用菌作为生物反应器表达生产外源蛋白的特点及其遗传转化系统的研究现状和存在问题;最后结合本实验室在该领域的研究情况阐述了食用菌遗传转化系统的应用前景。

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珍稀食药用菌紫丁香蘑的研究进展

周峰, 王瑞娟, 李玉, 于海龙, 郭倩

2010, 17(04): 79-83. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.022

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紫丁香蘑(Lepista nuda)色泽鲜艳,香味浓郁,口感极佳,具有很高的营养价值和药用价值,是珍稀的食药用菌。为加快其开发利用及深入研究,本文从紫丁香蘑的分类地位、生态分布、形态特征、化学成分、营养价值、药用价值、菌丝生物学特性、驯化栽培及重金属富集特性等方面进行了综述,并对紫丁香蘑的开发前景进行了分析和展望,以期为广大研究者提供一些参考。

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食用菌菌种保藏技术研究进展

张瑞颖, 胡丹丹, 左雪梅, 顾金刚

2010, 17(04): 84-88. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2010.04.023

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由于食用菌菌种在生产和研究中的重要性,菌种保藏受到越来越多的重视,目前主要的保藏方法有继代培养保藏法、矿油保藏法、蒸馏水保藏法、液氮保藏法和冷冻干燥保藏法等,本文对这些保藏方法原理和研究进展进行综述。

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