过刊目录

• 2004年, 第11卷, 第04期
  刊出日期：2004-12-20

    

  ---

  目次
  

• 全选
  |

目次
• Select
  真姬菇生物学特性的研究

  上官舟建,林汝楷,张运茂

  2004, 11(04): 1-7. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.001

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  研究了真姬菇的形态特征和影响其生长发育的主要因素,比较了不同温度、pH、湿度、碳源和氮源条件下菌丝生长和原基发生的情况。试验结果表明,真姬菇菌丝生长的适宜温度为10～30℃,最适温度为20～25℃;原基发生的适宜温度为12～16℃,最适温度为15℃;菌丝生长的适宜pH为4.0～8.5,最适pH为6.5～7.5;菌丝生长的适宜培养基含水量为55%～70%,最适为65%;菌丝生长的最适碳源为葡萄糖、最适氮源为酵母膏。
• Select
  六个姬松茸菌株菌丝超微结构的观察

  肖波,杨立红,王艳华

  2004, 11(04): 8-12. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.002

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  姬松茸是一种食药兼用真菌。通过电镜观察了华1、华2、华3、姬1、姬宋、姬4等6个姬松茸菌株菌丝的超微结构,以确定姬松茸菌丝的亚细胞结构特征,为进一步研究姬松茸菌丝在子实体生长过程中的作用提供一定的参考。
• Select
  不同来源灰树花多糖免疫活性初探

  周昌艳,唐庆九,贾薇,杨焱,张劲松,樊华

  2004, 11(04): 13-17+1. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.003

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  采用体外免疫细胞培养法,比较了用不同方法制备的灰树花子实体和菌丝体多糖的免疫活性。结果显示,稀碱提取的灰树花子实体多糖(GFAP)能够显著提高小鼠淋巴细胞的转化增殖率,同时能够显著激活小鼠巨噬细胞,并刺激巨嗜细胞产生大量一氧化氮(NO)。稀碱提取的灰树花菌丝体多糖(GMAP)对小鼠淋巴细胞与巨嗜细胞的作用与GFAP相似。热水提取的灰树花子实体多糖(GFP)与菌丝体多糖(GMP)对小鼠巨噬细胞有一定的激活作用,并能促使巨嗜细胞生成NO,但提高小鼠淋巴细胞转化增殖率的作用均不明显。
• Select
  食药用菌保健品的开发及营养成分测定

  潘继红,侯纯旺,王道林

  2004, 11(04): 18-23. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.004

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  采用灵芝、香菇、金针菇深层发酵滤液,可制成营养丰富、风味独特的酸乳、保健饮料和保健茶,发酵产品符合国家食品卫生标准,且生产工艺简便,值得推广。
• Select
  灵芝干膏和灵芝孢子粉对小鼠免疫功能的影响

  朱继红,李铁民,陈颖,杨潇,丛娜,初洪文,李昱

  2004, 11(04): 24-27. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.005

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  灵芝干膏、破壁和未破壁灵芝孢子粉对小鼠脾重/体重比值无显著影响;可显著提高淋巴细胞转化率,但三者的药效在统计学上无显著差异;这三种药物成分可显著增强小鼠腹腔巨噬细胞酸性磷酸酶(ACP)的活性,灵芝干膏增强ACP酶活性维持的时间较长,灵芝孢子粉则在一定时间范围内酶活较高,破壁率越高,所需剂量越小,达到最高酶活所需时间越短。
• Select
  长根金钱菌对玉米小斑病菌的拮抗作用

  柯野,张小平,谭伟,丁海萍

  2004, 11(04): 28-33. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.006

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  对峙培养试验结果表明 ,长根金钱菌对玉米小斑病菌菌丝生长有很强的拮抗作用。L16 (4 5)正交试验结果表明 ,以玉米粉 4 % ,蔗糖 3% ,黄豆粉 0 .5 % ,蛋白胨 0 .2 %为培养基 ,初始pH6时 ,液体培养长根金钱菌发酵液对玉米小斑病菌菌丝生长的抑制作用最强 ,抑制率与长根金钱菌的生物量呈显著正相关。发酵液中的粗蛋白对玉米小斑病菌菌丝生长有极显著的抑制作用 ,但粗多糖对玉米小斑病菌菌丝生长没有抑制作用
• Select
  防霉剂对霉菌和食用菌菌丝生长的影响

  张宗舟,张扬

  2004, 11(04): 34-37. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.007

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  试验证明,不同防霉剂对不同霉菌有不同的抑制作用,对食用菌菌丝生长的影响也不同,广谱抑菌的富马酸二甲酯(DMF)是一种较好的食用菌防霉剂。
• Select
  尖顶羊肚菌液体培养条件的研究

  邢增涛,孙芳芳,刘景圣

  2004, 11(04): 38-43. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.008

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  尖顶羊肚菌液体静止培养的优化培养基为:蔗糖4%,胰蛋白胨0.4%,酵母粉0.15%,天门冬酰胺0.08%,MgSO4·7H2O0.5g/L,KH2PO41.45g/L,Na2HPO4·2H2O0.48g/L,VB125mg/L,CaCl20.013g/L,微量元素溶液1.0mL/L。培养基初始pH7.0,装量50mL/250mL,接种量2%,培养温度26℃。培养10d菌丝体生物量可达12.64g/L。
• Select
  糙皮侧耳液体菌种培养条件的初步研究

  黄春燕,单洪涛,刘传富,皇传华,万鲁长,郭惠东,杨化恩,张福进

  2004, 11(04): 44-50. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.009

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  研究了糙皮侧耳液体菌种适宜的培养条件、培养周期与贮存期。结果表明,糙皮侧耳液体菌种适宜的培养基配方为蔗糖2%,玉米粉4%,麦麸3%,酵母粉0.3%,KH2PO40.25%,Mg SO4·7H2O0.1%,ZnSO40.05%,pH6.17。摇瓶培养装液量80mL/250mL,摇床转速150r/min,接种量10%,培养周期6d,菌种于3d内用完为宜。
• Select
  我国食用菌出口遭遇贸易壁垒的原因、类型及对策

  门殿英,谭琦,王南

  2004, 11(04): 51-56. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.010

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  贸易壁垒正在成为我国农产品出口的瓶颈。本文分析了我国食用菌产品出口遭遇的贸易壁垒类型及其原因,并提出了相关建议。
• Select
  灵芝多糖的药理和保健作用及应用前景

  郝瑞芳,李荣春

  2004, 11(04): 57-62. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.011

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  灵芝多糖是灵芝中的主要有效成分之一。它作为一种重要的生物免疫调节剂,具有广泛而显著的药理活性,能提高机体免疫力、抑制肿瘤,是目前最有开发前途的药用资源和保健食品添加物。
• Select
  金针菇研究概况

  于荣利,秦旭升,宋凤菊

  2004, 11(04): 63-68. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2004.04.012

  摘要 ( ) 可视化 收藏

  综述了金针菇生物学特性、营养成分、保健功效、栽培技术及开发利用的研究现状,并讨论了金针菇的开发前景。