食用菌学报

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王谦,冀宏,汪虹,李育岳,汪麟,陈文杰

1999, 06(01): 3-6. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.001

摘要 ( )

可视化

经研究,筛选所获香菇菌株能适应液体培养环境,48h前为其调整期,48～144h处于增殖生长期;发酵培养96～120h,生物量即达30g/1OOmL(鲜重);提制的香菇营养液,氨基酸含量达1851,49mg/1OOmL,多糖含量为14.75mg/100mL;提制的香菇多糖粉是一种甘露糖肽,行较强的免疫活性,得率在0.3％左右。

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黑木耳的抗霉能力、产量性状与不同胞外酶活的相关性

严培兰,高君辉,谭琦,陈明杰

1999, 06(01): 7-10. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.002

摘要 ( )

可视化

以三个单孢杂交的黑木耳菌株和沪耳1号为材料,研究了不同菌株的抗霉能力,产量以及胞外多酚氧化酶、漆酶、过氧化物酶、半纤维素酶、羧甲基纤维素酶活性之间的相关性。结果表明:不同菌株的抗霉性与产量呈正比,不同的胞外酶活性又与抗霉性有一定的相关性,从而为黑木耳的抗病育种和生产提供了理论依据。

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培养时间与培养基种类对毛木耳同工酶酶谱的影响

阎培生,罗信昌,周启

1999, 06(01): 11-15. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.003

摘要 ( )

可视化

通过研究培养时间和培养基种类对毛木耳同工酶凝胶电泳图谱的影响,证实酯酶同工酶在毛木耳中是一种稳定表达的酶类,培养时间和培养基种类对其无明显影响;苹果酸脱氢酶同工酶不受培养基种类的影响,但随培养时间的延长,由5～10d时的三条带减为15～25d时的二条带;多酚氧化酶同工酶和过氧化物酶同工酶受培养丛种类的影响显著,但除培养初期酶带数较少外,在10～25d时酶带数稳定不变。由此可筛选最适培养时间和培养基种类,用于木耳属菌株的分类鉴定。

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猴头菌提取物对大鼠胃粘膜损伤保护作用的研究

杨焱,唐庆九,周昌艳,白韵琴,严慧芳,陆宏琪

1999, 06(01): 16-19. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.004

摘要 ( )

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用三种不同主式得到的猴头菌提取物(猴头菌子实体粗多糖、猴头菌菌丝体粗多糖、猴头菌菌丝体全提物)对乙醇致大鼠胃粘膜损伤的治疗作用进行研究。结果表明,当以等原生药量计时,子实休机多糖疗效最明显,菌丝体全提物次之,菌丝体粗多糖较差,溃疡抑制率分别达70.8％、51.4％和41.5％;当以等多糖含量计时,则三个样品的疗效接近,溃疡抑制率达到60％左右。这进一步证实猴头菌多糖是猴头菌保护大鼠胃粘膜的主要活性物质。

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乳白毛木耳AupA生物学特性研究

陈其煌,陈淑贞

1999, 06(01): 20-24. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.005

摘要 ( )

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乳白毛木耳AupA子实体乳白色,担孢子瞄肠形至肾形,15.25×5μm,菌丝生长温度15～33℃,适温24～30℃,pH范围5～6.5,蔗渣基质最适含水量68.8％,适宜菌龄50～60d,是一个活力强、适应性广的优良菌株。

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光黑腹菌及其半人工模拟合成研究

陈羽,王凤珍,仲崇禄,弓明钦

1999, 06(01): 25-31. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.006

摘要 ( )

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光黑腹菌是华南地区多种松树林中常见的菌根真菌,也是极有开发利用价值的食用菌。在自然条件下,每1/15hm~2林地中年产鲜菇约4.6～6.0kg。该菌富含16种氨基酸,具含量分别为银耳的1～3倍,其中胱氨酸含量高达银耳的22倍。该菌在MMN培养基上极易分离培养,利用菌根技术在湿地松幼苗上接种,3个月后菌根感染率达86.6％～93.3％;7个月的接种苗比对照苗平均增高15.9％～19.3％,接种10～11个月后,有25％的幼苗根部分别长出1～2个子实体。

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一种药用菌——虎乳灵芝学名的鉴定

黄年来

1999, 06(01): 32-34. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.007

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虎乳灵芝是一种民间的药用真菌,香港的中医用其菌核来治疗肝癌、慢性肝炎、胃病,但还不知道其正确的学名。分类研究表叫,虎乳灵芝开不是灵芝,而是一种多孔菌,学名是Polyporus rhinocerus Cooke[=Lignosus rhinocerus(Cooke)]Ryv.,隶属于真菌门,担子菌亚门,层菌纲,非褶菌目,多孔菌属或孤苓属。

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姬松茸的栽培技术

江枝和,朱丹,杨佩玉

1999, 06(01): 35-40. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.008

摘要 ( )

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姬松茸(Agaricus blazei Murrill)是一种食药兼用真菌。本文介绍其食用、药用价值,生物学特性及室内外栽培、管理、加工技术。

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无摇床式液体菌种生产工艺及其培养装置研究

李建国,杨志祥,姬进波,曲玲

1999, 06(01): 41-44. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.009

摘要 ( )

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根据常规的摇床式食用菌液体菌种生产原理,设计了经济而简便的无摇床式生产新工艺和相应培养装置。经使用,效果理想。该装置已获国家专利(专利号:942165241)。

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十个侧耳菌株的模糊综合评价初报

郁建强,蔡云霞,殷戎一,黄丹枫,庄天明

1999, 06(01): 45-48. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.010

摘要 ( )

可视化

应用模糊数学中隶属度和模糊概率概念,对10个侧耳菌株进行了模糊综合评价。结果表明,SN1是表现最好的菌株,与实际试验结果较为一致。

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蛹虫草活性成分的测定

江晓路,孙月

1999, 06(01): 49-52. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.011

摘要 ( )

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分别用薄层层析法和高碘酸氧化法测定了蛹虫草(Cordyceps militaris)、冬虫夏草(C.Sinensis)及其发酵菌丝中腺苷和甘露醇的含量。结果证明,蛹虫草Y3菌株发酵菌丝的甘露醇含量达16.04％,明显高于天然蛹虫草。不同来源的蛹虫草的腺苷含量相近,为1.4％左右。刚联苯三酚自氧化法测定了蛹虫草的SOD)活性,人工栽培的蛹虫草SOD)活性最高,为1882U/mgPr。上述结果表明,蛹虫草具有和冬虫夏草相似的药效成分,有重要的开发应用价值。

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四个草菇菌株性状比较研究

郑将,郭建铭,谢宝贵

1999, 06(01): 53-56. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.012

摘要 ( )

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4个草菇菌株Vc、Vf、Ptp、Hs的比较试验结果表明,在稻草培养基上Ptp菌株的菌丝生长速度与其余3个菌株之间的差异极显著;床栽中各菌株产量与总生物学效率的高低顺序依次为Vc、Vf、Ptp、Hs、Vf,其中Vf、Ptp为生产适应性较好的品种,Vc、Hs对优良环境有特殊的适应性;4个菌株中,以Vc和Ptp的性状表现较为理想。

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巴西蘑菇富镉特性研究初报

李开本,陈体强,徐洁,何修金,陈福如,江枝和

1999, 06(01): 57-59. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.013

摘要 ( )

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人工栽培的巴西蘑菇子实体中镉含量普遍较高,达13.0～23.1μg/g。试验表明,堆料和覆土中镉含量均低于0.1μg/g,而子实体含镉量却高达4.0～6.8μg/g。据氨基酸分析结果,与富镉相关的胱氨酸含量高达1.875mg/100mg,而对照的双孢蘑菇仅含0.575mg/100mg。作者认为,巴西蘑菇子实体镉含量高与栽培所采用的培养料及覆土材料无关,系其本身富集镉元素的生物学特性所致。扫描电镜观察结果表明,巴西蘑菇担孢子形态正常,初步认为富镉特性未影响其生长发育。

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中国野生灵芝资源的开发利用

周选围,林娟

1999, 06(01): 60-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1999.01.014

摘要 ( )

可视化

中国灵芝资源十分丰富,许多种类具有重要的经济价值。本文概述了中国古籍中有关灵芝的记载,灵芝的化学成分与制剂,灵芝的人工栽培、生态习性与分布,及其对国民经济的重要性。

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