食用菌学报

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詹才新, 朱兰宝, 杨新美

1997, 04(01): 3-9. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.001

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本文利用20个10核苷酸的随机引物对来源不同而具有代表性的16个金针菇菌株进行了RAPD分析研究。结果表明:所测试的20个随机引物中有6个引物的扩增产物DNA片断表现出明显的多态性,对所有供测试的金针菇菌株总共扩增出84条具重复性的DNA片断;同时也显示供试的16个金针菇菌株两两间的遗传相似性变化较大(相似系数从0.0592到0.8000)。另外,采用系统聚类法中的类平均法,对供试的16个菌株两两间的相似系数进行聚类,可将它们分为四大类,各大类的类间和类内菌株的遗传变异程度较大,其中以Ⅳ类内各菌株间的最高(平均相似系数为0.4353),Ⅰ类和Ⅱ类间各菌株间的最低(平均相似系数为0.6812)。但是,从整个被测试的16个金针菇菌株来看,它们之间的遗传变异并不丰富(总平均相似系数为0.5292)。同时,将RAPD技术应用于不同菌株间遗传差异的研究,具有反应迅速、不受外界环境条件影响、能从DNA分子水平上揭示菌株间的遗传差异等优点。因此,RAPD分析技术是一种快速准确评估食用菌种质资源的有效方法。

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我国金针菇新品种的选育

郭美英

1997, 04(01): 10-16. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.002

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金针菇在国际市场上是仅次于蘑菇、香菇,居第三位的主要食用菌。本文着重介绍我国开发金针菇新品种的概况;金针菇优良菌株的野生驯化育种、担孢子杂交育种、诱变育种技术;笔者通过野生驯化育出的我国第一个自选和定型的金针菇优良菌株“三明1号”及采用担孢子杂交法育出的生物学效率达100%以上,优质、抗病性强、栽培性能稳定的金针菇优良菌株“杂交19号”的品种特性,栽培特点和管理技术;以及金针菇品种的选育方向。

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阔叶树木屑培养基中辅料含量对栽培香菇的影响

刘作喜, 郭砚翠

1997, 04(01): 17-21. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.003

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本文研究了杂木屑培养基中麦麸和米糠两种辅料对栽培香菇的影响。试验结果表明:米糠含量高的培养基,其绝对生物学效率、培养基失重、呼吸消耗、木质纤维素降解量均高于米糠含量低的培养基;麦麸更适合作栽培香菇的辅料,20%的麦麸具有30%米糠基本相同的生理功能;培养基的C/N在栽培过程中不断下降,适当增加氮源可降低培养基的C/N,具有提高香菇产量的作用。

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金针菇不同生育阶段基质组成元素的变化及其转化率研究

陈作红, 黄咏贞

1997, 04(01): 22-26. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.004

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本文探讨了棉籽壳栽培金针菇(Flammulina velutipes)不同生育阶段基质组成元素的变化及其转化的情况。结果表明,金针菇对基质中C、N、P、K的转化率较高,分别为7.54％、17.82％、85.93％和21.04％,而对Na、Ca、Mg、Zn、Cu、Fe等微量元素的转化率较低。金针菇对基质中矿质元素的吸收利用具有选择性,与基质中元素含量没有线性关系。

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恩肥对平菇菌丝生长、产量及品质的影响

蒋冬花, 张萍华

1997, 04(01): 27-32. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.005

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本文报道了恩肥的施用浓度、施用时期对平菇菌丝生长、产量和品质的影响。试验结果表明,施用恩肥可促进平菇菌丝生长和子实体发育,有利于提高产量及改善品质。用肥量为每1000ml PDA或每公斤干培养料0.2～0.3ml时,菌丝生长速度显著加快,长满袋的时间可缩短4～5d,子实体产量可提高45.7％～55.9％,蛋白质、必需氨基酸和非必需氨基酸分别增加25.8％、14.94％和11.32％。在不同施肥时期中,又以现蕾期喷施效果最佳。

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灵芝液体培养营养需求的探讨

潘继红, 曹霞, 李峰, 左正宏, 孙启武, 王礼英

1997, 04(01): 33-36. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.006

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本文采用液体摇瓶培养法,对灵芝(Ganoderma lucidum)液体培养的适用碳、氮源,最适浓度及其最适发酵周期进行了探讨。结果表明,灵芝液体培养的适用碳源是玉米粉,适用氮源是黄豆饼粉,其最适浓度均为3％,最适发酵周期为108h。

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香菇病毒的快速检测

陈明杰, 汪昭月, 谭琦, 冯志勇, 关斯民, 潘迎捷

1997, 04(01): 37-39. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.007

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从具有典型病毒病症状的香菇菌丝体中,分离出的带毒菌株SLV-3的纯培养,通过对带毒菌株(含34nm的球状病毒颗料)与正常菌株(不含34nm的球状病毒颗粒)酯酶同工酶和过氧化物同工酶酶谱的比较分析,认为酯酶同工酶酶谱和过氧化物同工酶酶谱比较分析可以作为香菇菌种是否带毒的早期快速检测指标之一。

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食用菌栽培地近地面各层空气中杂菌年变化动态模型研究

赵永焕, 刘成海, 王亚秋, 李汉昌

1997, 04(01): 40-47. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.008

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距地表面不同水平微生物总量的年变化量随高度升高而渐减,这种规律可用幂函数方程=90.298x~(-0.811)来表示。这种相关性季节间有显著区别:秋季与冬季为显著的直线相关函数关系。春季为基本显著的直线关系,夏季为典型的幂函数曲线关系。各水平层次中微生物区系的组成为:真菌>细菌>放线菌。

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白金针菇“8909”菌株鉴别研究简报

黄大斌, 陈体强, 李开本

1997, 04(01): 48-52. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.009

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本文对“8909”和其它7个金针菇菌株菌丝体的酯酶同功酶和可溶性蛋白质进行电泳分析。结果表明,各菌株电泳图谱存在显著差异,因此,能明显鉴别出真正的“8909”菌株。

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美味侧耳子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析初报

陈体强, 种藏文, 李开本, 何修金, 徐洁

1997, 04(01): 53-56. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.010

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本文描述了木屑培养基袋栽美味侧耳(Pleurotus sapidus)子实体的形态。在光学显微镜下可见担孢子无色透明,表面光滑,呈长方椭圆形;在扫描电镜下,担孢子大小为4.08～5.21×9.21～10.44μm。分析结果表明:美味侧耳水分、粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖、粗纤维及灰分含量分别为4.34％、38.09％、1.65％,17.4％、13.4％和7.44％;钙、镁、磷含量为784μg/g、1176μg/g和5043μg/g;多糖含量为5.6％～6.34％;全氨基酸含量为24.03％,其中谷氨酸含量高达4.249g/100g(干菇),必需氨基酸比例较高(45.3％)。

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真菌的药用价值

闵三弟

1997, 04(01): 57-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1997.01.011

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本文综述了真菌的药用价值。对真菌的主要药理作用如抗癌、抗菌、抗病毒活性、健胃、降血压、降血脂、降血糖、抗血栓、抗风湿、镇静、活血止痛和利尿作用进行了叙述。

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