食用菌学报

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马爱民, 贺冬梅, 潘迎捷

1995, 02(03): 3-7. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.001

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通过对溶壁酶组成及浓度,渗透压稳定剂、菌丝培养方法等研究,建立了有效的双孢蘑菇原生质体制备与再生系统。采用1.5％Lywallzyme、0.6M KCl为渗透压稳定剂,25℃酶解4小时,原生质体的产量可达到10~7个/ml;纯化后的原生质体在0.6M蔗糖为渗透压稳定剂的PDMA培养基中,25℃恒温培养5～7天,再生率达1%以上,根据原生质体再生菌落出现时间的先后顺序,并以菌落形态特征、菌丝生长速度。羧甲基纤维素酶(Cx酶)活性及子实体形成能力上的差异为鉴定同核体的主要标记,从两种形态类型,不同来源的12个双孢蘑菇菌株中均分离到同核原生质体,同核率为2％～15%,平均为11.75％。

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木屑培养基中辅料的种类和含量对香菇生长发育的影响

倪新江, 潘迎捷, 冯志勇, 李人圭

1995, 02(03): 8-12. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.002

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本文研究了木屑培养基中米糠和麦麸两种辅料对香菇生长发育的影响。结果表明:米糠含量高的培养基,其绝对生物学效率、培养基失重、呼吸消耗、木质纤维素降解量均高于米糠含量低的培养基;麦麸更适合作栽培香菇的辅料,20%的麦麸具有30％米糠基本相同的生理功能;培养基的C/N在栽培过程中不断下降,适当增加氮源可降低培养基的C/N,具有提高香菇产量的作用。

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深层培养紫孢侧耳菌丝体的研究

王秉峰, 李玉珍

1995, 02(03): 13-19. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.003

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本文报道了紫孢侧耳(Pleurotus sapidus)深层培养过程中,4种不同碳源、氮源组成的合成液体培养基的3~4正交实验结果。当合成液体培养基的C/N为18.65,pH6.0、温度30℃、180r/min时,供试菌株的菌丝体干重为1.825g/100ml。菌丝体粗蛋白含量为34.14%、氨基酸总量为31.54%。

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肝色牛排菌生物学特性研究

王利火, 沈家骧, 葛珠福

1995, 02(03): 20-26. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.004

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ZME1301号肝色牛排菌[Fistulina hepatica(schaeff)Fr.]是在浙南山区新发现的野生资源菌。本文从形态特征及温度、水分、pH、光照等因子与菌丝生长和子实体形成发育的关系方面进行了研究。结果表明,菌丝生长的最适温度为25℃,最适pH为4.0～4.5,光是子实体原基形成、分化发育不可缺少的条件之一。这为肝色牛排菌的人工栽培、开发利用提供了科学依据。

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蛹虫草子实体的人工培育及超氧化物歧化酶的活性测定

潘新法

1995, 02(03): 27-30. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.005

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笔者在人工控制环境条件下,使接种在不同培养基上的蛹虫草菌长出了与野生蛹虫草一样的子实体,并测定了子实体及培养基-菌丝体混合物中超氧化物歧化酶(SOD)的活性。

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猴头多糖的提取与鉴定

潘继红, 李刚, 程宝勤, 吴东海, 吴金龙

1995, 02(03): 31-34. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.006

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以人工栽培的猴头子实体干品为原料,用蒸馏水、0.5%草酸铵溶液、1N氢氧化钠溶液三种提取剂分别提取猴头粗多糖,并用蒽酮比色定糖法测定多糖含量。结果表明,1N氢氧化钠溶液提取的粗多糖量最高,达30.80%,其中的多糖含量亦最高,达22.12%。纸层析法鉴定多糖成分表明,其中均有D-甘露糖,D-半乳糖,D-葡萄糖和D-木糖。

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灵芝菌丝体转化无机锗为有机锗的研究

黄文芳, 温桂芳, 张松

1995, 02(03): 35-38. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.007

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用加入无机锗(GeO_2)的固体和液体培养基培养灵芝菌丝体,可把部分无机锗转化为有机锗。结果表明,用2N NaOH提取锗,提取率较高,从固体菌丝体培养物和液体菌丝体中提取的锗含量随加入无机钻(GeO_2)量的增加而提高。

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草菇V_9菌株栽培性状研究

蔡令仪, 陈敬荣, 高君辉, 乔卫亚, 王辅德, 叶叙丰, 王凌健, 夏镇澳

1995, 02(03): 39-44. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.008

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利用原生质体融合菌株,通过优选试验,筛选出在产量、商品性状上优于对照V_(23),在温度上比对照种有较宽适应能力的菌株,以期应用于生产。

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平菇菌盖超微结构的研究

殷勤燕, 陈宗泽, 袁毅, 邹啸环, 张仁诚

1995, 02(03): 45-48. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.009

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利用透射电镜,对平菇菌盖的超微结构进行了观察。平菇成熟菌丝细胞有完整的双层细胞壁结构,内含细胞膜、线粒体、细胞核,内质网、泡囊、核糖体、糖原、须边体及典型的桶孔隔膜。有的细胞中,糖原颗粒聚集在细胞质中。泡囊中也含有大量颗粒。线粒体膜、核膜、孢子膜均为双层,轮廓清晰。孢子中有线粒体、核、泡囊、核糖体、内质网。老化菌丝内有较大液泡,不见各种细胞器。

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猴头菌株比较研究

贾显禄, 俞孕珍, 刘志恒, 傅淑云

1995, 02(03): 49-52. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.010

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通过对H11、H5.28、H401、H901及Hsm 5个猴头菌株进行栽培学及主要营养成分等重要性状比较,选出H5.28为最优菌株。其现蕾速度快、生产周期短、子实体产量高、营养丰富,适于在生产上推广。

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不同培养料栽培金针菇试验

李建英, 张婉如, 王立群, 杨致玲

1995, 02(03): 53-56. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.011

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以醋糟、麦秸、高梁秸和玉米秸为主料,搭配少量棉籽壳,采用袋栽法试栽金针菇。试验设5个配方,其中配方5为对照。结果表明,配方1、2、3、4菌丝生长速度、鲜菇产量及质量均高于对照,生物学效率分别比对照高43.4%、73.6%、52.8%和113.2%。

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数据库技术在食用菌情报信息领域的应用

陈丽佩, 魏润黔

1995, 02(03): 57-62. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.012

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为了适应高速发展的科技形势,摆脱低下的手工查询方式,我们把微机数据库技术应用到食用菌情报信息领域中。建立了食用菌文献数据库,该库有多种查询途径,并有良好的数据共享性。由于该库的建立,提高了检索效率,推动了科研、情报工作。本文介绍了建立食用菌文献数据库的软硬件环境、数据库结构、数据处理、数据检索以及数据打印、保护。

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金针菇原生质体紫外诱变选育

成亚利, 朱宝成, 李亮亮, 李庆余

1995, 02(03): 63-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.03.013

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本研究在最适条件下制备金针菇(Flammulina velutipes)Y19和W088菌株原生质体,紫外线照射1分钟进行诱变处理,再生后挑选生长好的菌株。酯酶同工酶电泳分析表明,筛选出的菌株出现出发株没有的新酶带,证明其遗传物质发生了变化。与出发菌株相比,变异菌株生长速度提高23.1%～52.3%,出菇时间提早10～14天。

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