食用菌学报

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创刊词

潘迎捷

1994, 01(01): 3-3. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.001

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<正> 在当前进一步深化改革开放,发展外向型经济,发展创汇农业,开发高附加值农产品的新形势下,在国家科委、上海市科委、上海市新闻出版局、上海市农业科学院领导的关心与支持下,由上海市农业科学院科技情报研究所和食用菌研究所联合创办的《食用菌学报》终于和广大读者见面了,这是我国食用菌界的一件大喜事。截至1990年,我国食用菌年产量已达70万吨,占世界总产量的25％,产值35亿元,年创汇2.5亿美元。我国已成为名符其实的世界食用菌生产大国,其中,食用菌的科学研究对这一产业的快速发展发挥了重要的保障和支持作用,尤其是近十年多来,在食用菌种质资源、遗传育种、菌种保藏、培养料研制、营养生理、栽培技术、

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热烈祝贺《食用菌学报》创刊

黄年来

1994, 01(01): 5-5. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.002

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<正> 在拥有五千多年文明史的中国,首次创办《食用菌学报》本身就是一件值得庆贺和应该大书特书的大事。它标志着中国的食用菌产业,从采集加工到驯化栽培的漫长的初级阶段,开始向食用菌的资源、分类、生理、生化、遗传育种、集约栽培、病虫害管理、深度加工和综合开发利用等各个新领域攀登。《食用菌学报》是反映中国食用菌研究、开发、利用水平的宝贵园地,是食用菌产业界取之不尽、用之不竭、可以脱贫致富的信息资源,也是沟通港、澳、台和世界各国食用菌界朋友的桥梁和纽带。无论从食用菌资源、栽培历史、栽培种类、年总产量、生产人员、研究人员的数量,还是从有关食用菌的发明、专利、论文和科普文章的数量等各方面来看,中国是世界上任何国家无与伦比的食用菌研究、开发、利用的中心。努力办好《食用菌学报》,无论对中国的现在及人类的未来,都将作出重要的贡献。让我们举起双手,热烈欢呼它的诞生,并衷心祝愿它茁壮成长。愿它成为世界食用菌产业界的良师益友。

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香菇杂种优势表达的生理途径

潘迎捷, 汪昭月, 冯志勇, 倪新江, 李人圭

1994, 01(01): 7-11. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.003

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F_1和F_5两个杂交种的绝对生物学效率均高于两个亲本,超出幅度为29%～52%;在基物失重与呼吸消耗中,两个杂交种基本相同,处于两个亲本之间,并表现出两个性状均接近于双亲中最优亲本的趋势;在纤维素、半纤维素和木质素降解能力中,两个杂交种表现出双亲互补的特征;在营养生长阶段,两个杂交种利用培养基中非木质纤维素的趋势较强;在生殖生长阶段,则具有比亲本更强的利用培养基中木质纤维素的能力,笔者提出把有效生物转化率作为衡量香菇杂种优势的一个生理指标。

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侧耳与香菇属间原生质体融合育种研究

李成一, 路等学, 卢洪英, 王秉峰

1994, 01(01): 12-18. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.004

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侧耳、香菇皆属四极性异宗结合食用菌,其异核双核菌丝体均具“锁状联合”形态标记。本研究以PEG-Ca~(++)为诱导剂,以紫孢侧耳和香菇Cr-20的原生质体再生单核体为亲株,进行侧耳与香菇的属间原生质体融合,结果从1022个融合再生体中镜检出16个具锁状联合遗传标记的融合株。对1～4号融合株与亲株进行的拮抗反应、双单交配、过氧化物同功酶谱分析及菇形特征对比皆证明融合株确具双亲杂合体特征。出菇验证表明,融合株菌丝体长速均快于亲株,出菇期早,菇产量近于或高于亲株侧耳的水平。

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侧耳属种间原生质体融合杂种选育的研究

马玉银, 顾庆龙

1994, 01(01): 19-23. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.005

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用~(60)Co-γ射线辐射诱变佛罗里达侧耳孢子,得到抗NaN_3药物的突变体。突变体的原生质体经0.83%碘乙酰胺灭活处理,与姬菇单核菌丝释放的原生质体进行融合,然后涂布在1×10~(-6)NaN_3药物选择再生培养基上,得到一个融合子菌落。经酯酶同工酶分析表明:融合子的12条区带中,与双亲共有的区带5条,与佛罗里达侧耳亲本同者2条,与姬菇亲本同者3条,新菌株独具的区带2条,证实为双亲融合杂种。

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应用RAPD方法鉴别香菇菌株的研究(英文)

张引芳, 法朗西斯·莫林娜

1994, 01(01): 24-29. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.006

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作者采用单个、10-碱基的随机引物(Operon公司产品)PCR扩增香菇的多态性DNA。测试的7个引物均能扩增15个香菇菌株的DNA,扩增位点为12～19个,DNA片段大小为0.34kp～2.52kp。除菌株ATCC 28759和ATCC 28760所有引物扩增的DNA指纹图谱均相同外,其余13个菌株都有其独特的DNA谱带。结果表明,RAPD方法可用于鉴别香菇菌株间的差异,在食用菌遗传育种研究中具有广泛的用途。

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双孢蘑菇酯酶标记位点同工酶的纯化与分子量测定

王泽生, 池致念, 廖剑华, 李福根, 王贤樵

1994, 01(01): 30-32. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.007

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采用PAGE法分离提纯双孢蘑菇菌丝酯酶标记位点Est A与B的同工酶蛋白est 1,2和est 3,4。SDS-PAGE蛋白质分子量测定表明,它们的分子量分别为30000,63000和30000,43000。

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香菇大分子碳源代谢的研究

肖光辉

1994, 01(01): 33-37. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.008

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本文采用三种不同的培养基配方对香菇Cr-02菌株大分子碳源的代谢进行了探讨,结果认为淀粉是最先被香菇菌丝分解利用的多糖。在纤维素、半纤维素和木质素三类大分子聚合物中,香菇发菌初期优先利用半纤维素,其次是木质素,纤维素利用较少。由于纤维素的降解受小分子碳源的诱导,同时又受小分子碳源的抑制,还受氮素营养的影响,木质素的降解也受培养基中碳、氮营养的影响,香菇在整个发菌过程中降解木质素、纤维素和半纤维素三类大分子聚合物的规律,于不同配方培养基中有差异。

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菇类增产细菌864菌株若干特性及其在菇类栽培上的应用效果

杨佩玉, 江枝和, 洪立钦, 朱丹

1994, 01(01): 38-45. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.009

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本文报道了草菇培养料中分离得到的一株对菇类有益的细菌(暂称864菌)。研究结果表明,该菌株系革兰氏阴性杆菌,细胞大小为0.5～0.8×0.9～1.1μm,细胞外壁有荚膜,周身鞭毛;在Ashby氏无氮培养基上,菌落呈圆形,中稍突,面包状,表面光滑,边缘整齐,有闪光,粘稠;好氧、最适生长pH为7,最适生长温度为30℃;能固定空气中的氮素,供菇类菌丝利用;菌液含有多糖、蛋白质、纤维素等菇类营养;分泌物含有刺激素,能促进菌丝扭结,子实体发育,添加864菌液培养料的产量与传统发酵培养料的相比:草菇提高了20.33～42.67%;姬松茸菇提高了54.3%;蘑菇提高了40.7～83.27%;金针菇提高了14.38％。

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香菇新品种L934和L937品比试验

陈文良, 耿小丽, 顾沁雪, 王莉珍

1994, 01(01): 46-51. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.010

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香菇栽培品比试验的研究表明,新品种L934和L937具有高产、优质、耐低温的优点适用于代料栽培,可以大面积推广。

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平菇原生质体电击导入荧光标记物质研究初报

周金树, 姚乌兰, 刘淑卿, 刘化民

1994, 01(01): 52-54. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.011

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本研究探索采用电击法导入荧光标记物的条件。发现钙黄素荧光标记物可以导入平菇原生质体,脉冲强度在0～1500v/cm条件下,导入率呈线性增长,成活率则下降,两种观测指标呈相反趋势。平菇原生质体的最适电击脉冲强度为1500v/cm(3×1.1cm)。

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松口蘑栽培理论及方法

谭伟

1994, 01(01): 55-65. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.012

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本文综述了松口蘑的分布、发生季节、生物学特性及栽培方法等。较详细地阐述了国内外学者近100年来对松口蘑生活史、纯培养及生态因子等方面的研究成果,并且着重总结了松口蘑的栽培方法及原理。

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三明市真菌研究所菌蕈展销部

1994, 01(01): 66-66. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.1994.01.013

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<正> 祝愿全国食用菌同仁事业发达、财源广进经营宗旨:格守信誉、保质保量、面向菇农、优质服务为推动食用菌事业的发展,努力提高食用菌的产量和质量,扩大食用菌经营市场,三明市真菌研究所菌蕈展销部愿提供以下服务:批零兼营各种菌蕈器材,食用菌生产原辅材料;邮售各种菌蕈生产技术资料;代购、代销各种菇类产品,并提供食用菌产销信息;开展食用菌技术咨询和技术服务;开设食用菌病虫害门诊部,提供各种防治药剂;开展真菌文献、档案、资料查询;批量销售各种食用菌优良菌种;批零兼营各种自研真菌药物(天麻片、银密片、猴菇菌片等);经销食品、副食品、干菜食品及其他物资;打字、复印、摄像。

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