多频超声对大球盖菇蛋白质提取及其理化特性的影响

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.2026.05.006

食用菌学报 ›› 2026 , Vol. 33 ›› Issue (05) : 46-55. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2026.05.006

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Effects of Multi-Frequency Ultrasound on Extraction and Physicochemical Properties of Stropharia rugosoannulata Protein

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Received	Revised	Published
2025-12-31	2026-01-05	2026-10-15
Issue Date
2026-10-12

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