金耳粗多糖对软糖流变学特性和质构特性的影响

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.2025.06.008

食用菌学报 ›› 2025 , Vol. 32 ›› Issue (06) : 76-83. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2025.06.008

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Effects of Naematelia aurantialba Crude Polysaccharide on Rheological and Textural Characteristics of Gummy Candy

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Received	Revised	Published
2025-08-13	2025-08-27	2025-12-15
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2025-12-22

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