响应面法优化酶法水解香菇子实体中氨基酸的工艺

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.2017.02.21

食用菌学报 ›› 2017 , Vol. 24 ›› Issue (02) : 93-98. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2017.02.21

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Optimization of Enzyme-mediated Release of Flavor-enhancing Amino Acids from Lentinula edodes Fruit Bodies Using Response Surface Methodology

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Received	Revised	Published
2016-03-22	2016-05-02	2017-06-15
Issue Date
2017-10-13

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