蛋白质的营养评价及其在食用菌营养评价上的应用

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.03.011

食用菌学报 ›› 1996 , Vol. 03 ›› Issue (03) : 58-66. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.1996.03.011

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Protein Nutrition Evaluation and Its Application in Nutrition Evaluation of Edible Fungi

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1996-09-20
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