热风干燥对刺芹侧耳多糖-蛋白质复合物加工特性及抗氧化性的影响

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.2024.02.011

食用菌学报 ›› 2024 , Vol. 31 ›› Issue (02) : 95-103. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2024.02.011

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

Effect of Hot Air Drying on Processing Characteristics and Antioxidant Activity of Pleurotus eryngii Polysaccharide-Protein Complex

{{article.zuoZhe_EN}}

Author information +

History +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}. 2024 , 31 (02): 95-103. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2024.02.011

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}. 2024 , 31 (02): 95-103. https://doi.org/10.16488/j.cnki.1005-9873.2024.02.011

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

基金

版权

PDF(805 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

Received	Revised	Published
2023-09-14	2023-09-29	2024-04-15
Issue Date
2024-04-09

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权

模态框（Modal）标题

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权