空气煎炸温度和时间对香菇品质和晚期糖基化终末产物形成的影响

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.2024.02.010

食用菌学报 ›› 2024 , Vol. 31 ›› Issue (02) : 85-94. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2024.02.010

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Effects of Air Frying Temperature and Time on Lentinula edodes Quality and Formation of Advanced Glycation End Products

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2023-08-01	2023-09-25	2024-04-15
Issue Date
2024-04-09

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