蛋白质品质评价方法及其在食用菌中的应用进展

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.2020.03.013

食用菌学报 ›› 2020 , Vol. 36 ›› Issue (03) : 92-104. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2020.03.013

综述

蛋白质品质评价方法及其在食用菌中的应用进展

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Advances in Protein Quality Assessment Methods and Their Applications on Edible Fungi

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2020-08-28
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2020-08-21

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