猴头菌液体发酵产α-半乳糖苷酶工艺优化及其酶学性质

doi:10.16488/j.cnki.1005-9873.2019.04.015

食用菌学报 ›› 2019 , Vol. 35 ›› Issue (04) : 107-115. DOI: 10.16488/j.cnki.1005-9873.2019.04.015

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Process Optimization for α-galactosidase Produced by Liquid Fermentation of Hericium erinaceus and Its Enzymatic Properties

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2019-12-20
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