固态复合酶解法和纳米球磨法处理对猴头菌子实体粉物理和营养特性及体外免疫活性的影响

doi:10.16488/i.cnki.1005-9873.2024.06.008

食用菌学报 ›› 2024 , Vol. 31 ›› Issue (06) : 69-80. DOI: 10.16488/i.cnki.1005-9873.2024.06.008

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Effects of Solid-State Multienzyme Complex Hydrolysis and Nano Ball Milling on Physical and Nutritional Characteristics and In vitro Immune Activity of Hericium erinaceus Fruiting Body Powder

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Received	Revised	Published
2024-01-30	2024-05-20	2024-12-15
Issue Date
2025-01-07

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